Når du tænker på job i fødevareindustrien, hvad tænker du så først på? Formentlig roller som restaurantchef, bartender, barista, server, souschef og så videre.
Nøgle takeaways
Ud over de grundlæggende fødevareindustripositioner er der en hel verden af muligheder for dem, der brænder for kulinarisk kunst. For eksempel:
- Interesseret i at udnytte tendensen til lokal og bæredygtig mad? Arbejde på et landmandsmarked.
- Har du altid drømt om at starte din egen virksomhed i fødevareindustrien? Overvej at blive håndværksbrygger.
- Lyst til at studere videnskaben bag, hvad der får mad til at smage godt, og hvordan man kan manipulere disse smage og teksturer? Kig ind i molekylær gastronomi.
Dette er blot nogle af de tilgængelige muligheder derude, og hvis du leder efter inspiration til en unik kulinarisk karriere, så fortsæt med at læse for at lære om nogle af de fedeste job i fødevareindustrien.
Håndværksbrygger
Håndværksbrygning er ved at blive en populær indsats, der åbner et marked for garvede bryggere og nysgerrige iværksættere til at skabe og sælge deres egen øl, vin og cider. Selvom det kan være svært at komme i gang og svært at lære, er håndværksbryggeri i høj efterspørgsel på barer, restauranter, landmandsmarkeder og lokale butikker.
Farmers Market Manager
Efterhånden som efterspørgslen efter sund, lokal og bæredygtig mad vokser, stiger antallet af landmændsmarkeder også. Der er mere end 8.000 landmændsmarkeder i USA.
Med boomet på landmændsmarkederne kommer der også en stigning i job. Større markedsorganisationer, såsom Greenmarket i New York og Ferry Plaza Farmers Market i San Francisco, beskæftiger en bred vifte af personer, fra ledere til forretningsudviklingspersonale til kommunikation assistenter. Der er også beskæftigelsesmuligheder på mindre lokale markeder.
Fødevareadvokat
Fra fabrikslandbrug til GMO'er er der mange juridiske kampe, der opstår om fødevarerelaterede spørgsmål.
Disse juridiske kontroverser er bundet til at fortsætte, efterhånden som flere og flere mennesker ser nærmere på landets fødevareindustri, en industri, som nogle siger har et hårdt behov for at løse.
Udover at beskæftige sig med landbrug og fødevareproduktion, arbejder fødevareadvokater også med spørgsmål relateret til fødevareallergi, kosttilskud, folkesundhed og sikkerhed samt arbejdstagerrettigheder i industrien.
Mad stylist
Enhver håbefuld kok ved, at det kan være ret svært at få mad til at smage godt - og nogle gange endnu sværere at få det til at se smukt ud.
Madstylister har dog en tendens til ikke at bekymre sig om, hvordan maden smager. I stedet fokuserer de på æstetisk appel til kommercielle og redaktionelle formål, rådfører sig med restauranter, supermarked, og udgivere under fotooptagelser og sørge for, at maden ser lige så god ud – eller bedre – end den smager.
Holistisk Sundhedscoach
Holistiske sundhedscoacher integrerer naturlige terapier i deres medicinske praksis, ofte med fokus på inklusion af helsekost, urtetilskud og wellness-kure som yoga, meditation og dyb vejrtrækning.
Holistiske sundhedscoacher, der fokuserer på ernæring, hjælper deres kunder med at planlægge sunde måltider baseret på deres individuelle mål og ønsker.
Molekylær gastronom
Gulerodskaviar. Cigar røg is. Mango skum. Balsamico eddike perler. Olivenolie pulver.
Molekylær gastronomi, også kaldet "modernistisk" køkken eller "avantgarde" madlavning, bruger kemi og fysik til at undersøge og eksperimentere med madens tekstur og smag. At omfavne denne taktik kan give kokke mulighed for at skabe kreative og iøjnefaldende retter.
Svampeforager
Der er mange svampe derude, nogle lækre og nogle dødelige. Det kræver et raffineret sæt færdigheder at være i stand til at afgøre, hvilke svampe der er giftige, og hvilke der er dødelige. Svampeforagere - også nogle gange omtalt som svampejægere - lever af at fouragere svampe for at sælge til restauranter, fødevaredistributører og individuelle forbrugere.
Fordi visse typer svampe er i høj efterspørgsel - herunder morkel, porcini og kantarelsvampe, for eksempel - kan det være et ekstremt lukrativt foretagende at finde og sælge svampe.
Restaurant Designer
Der ligger meget arbejde i fødslen af en restaurant. Selvfølgelig er en stor del af den tid og indsats dedikeret til at vælge et koncept og lave en menu, men der er også meget arbejde på den ikke-kulinariske side.
Restaurantdesignere arbejder tæt sammen med restaurationsbranchen, ansætter arkitekter, interiør designere, projektledere og mange andre enkeltpersoner for at hjælpe med at bringe en restaurant fra koncept til skabelse.
Fra arkitektonisk planlægning til indretning til belysningsstil til stofvalg, restaurantdesignere har meget at tage hensyn til, når de sammensætter deres ideer.
Bybonde
I disse dage er landbrug ikke kun for folk, der arbejder og bor på landet. Miljøforkæmpere, iværksættere og endda almindelige byboere er ved at finde ud af, hvordan man forvandler ubrugte byrum til gartneri-guldminer.
Du behøver ikke en baggrund i urban farming for at blive involveret. Der dukker mange små virksomheder op i hele Nordamerika, som er fokuseret på urban farming, med efterspørgsel ikke kun efter grønne tommelfingre, men også efter folk med salg, marketing, fundraising og kommunikation færdigheder.
Vegansk kok
Af mange grunde, herunder etiske, miljømæssige og sundhedsmæssige bekymringer, vender folk sig til en plantebaseret kost.
Kokke spiller en stor rolle der og udvikler opskrifter, restauranter og måltidssæt til folk, der ønsker kødfri mad.
Fødevareindustrien jobressourcer
Klar til at finde dit eget seje job? Udforsk Gode madjob søgemaskine, som forbinder jobsøgende med en bred vifte af gastro-muligheder i branchen.
Tjek også de bedste jobsider ved at bruge søgeord, der matcher den type stilling, du søger.
