Butiksmærker, Privat labeleller Private Brands er et massivt segment af fødevare- og drikkevaresektoren.
Du vil finde Trader Joes, Kroger, Archer Farms (Target), Great Value (Wal-Mart) og 365 (Hele fødevarer) som et lille udpluk af nogle af de mere kendte private brands. Nogle har forhandlernavnet og andre et mærkenavn, der ikke er relateret til forhandlerens bannernavn.
Private Label-kundeprofilen
En undersøgelse fra Consumers Reports fra 2014 viste, at hele 93 procent af de adspurgte amerikanske kvinder køber butiksmærker for at spare penge.
Private Label Manufacturers' Association (PLMA) undersøgelse af, hvem der er den primære shopper, siger, at kvinder stadig dominerer. Ifølge PLMA "Udover madlavning og dagligvareindkøb er kvinder også ansvarlige for det andet vigtige husstandsområder: Syv ud af ti kvinder siger, at det er deres job at gøre rent i huset, og tre fjerdedele tager sig af størstedelen af vasketøjet i hjemmet. Da kvinder er dem, der foretager indkøbene, er de blevet hyppige købere af butiksmærker, hvor kun tre procent siger, at de aldrig køber butiksmærker."
Private Label vokser i alle kanaler
Ifølge PLMA voksede salget af private mærker med 2,5 % i 2014, mod 1,1 % for nationale mærker. En Wells Fargo-analytiker John Baumgartner rapporterer Krogers fremskrivning af, at dets Simple Truth private label-mærke, nu med cirka 1,2 milliarder dollars i årligt salg, kan fordobles i de næste par år flere år. Sprouts Farmers Markets private label-salg af husmærker er også i vejret.
Når du køber fødevarer, kan du selv se det butiksmærker vokser på tværs af alle kanaler. Ifølge PLMA "Ser man længere end traditionelle supermarkedsbutikker... den enkle forhandler Aldi og Costco Wholesale, specialkæder som Whole Foods og Trader Joe's, såvel som nærbutikker... producerer sandsynligvis en samlet total i butiksmærkesalg på mere end $120 milliard."
Så er butiksmærker bedre? PLMA siger "de fleste forbrugere ser ingen forskel mellem private label og nationale mærker."
Hartman Group Ideas in Food: A Cultural Perspective-rapport viser, hvordan private label-gennemtrængning ændrer forbrugeradfærd hos en dagligvarebutik.
Ifølge Hartman Group "... er det ingen overraskelse, at butiksmærker giver nationale mærker et løb for deres penge: "I mange tilfælde kan shoppere ikke længere skelne mellem nationalt og private label mærker. Det mest interessante er ikke så meget, at det sker, men at folk er ligeglade med, at de ikke kender forskellen«.
Økonomien som drivkraft for forbrugeradfærd
PLMA bemærker også, at private labels robuste vækst er drevet af recessionen. Overkommelighed har gennemsyret forbrugernes køb, og private labels kan være 25 % til 50 % mindre end de tilsvarende nationale mærker. Nationale mærker forsøger at håndtere forbrugernes nye indkøbsvaner, da de nationale mærker taber markedsandele, som de har mistet til butiksmærker i løbet af de foregående år.
Hvad detailhandelsfødevarer siger
PLMA Private Label Yearbook giver masser af salgs-, enheds- og bruttomargindata. Forbrugerundersøgelser foretaget af PLMA, GfK/Roper siger, at amerikanske forbrugere vil holde sig til butiksmærker.
Mere end 50 % sagde, at de køber flere butiksmærker i dag vs. sidste år og beskriver også sig selv som hyppige shoppere af butiksmærker. Udfordringen for nationale mærker: 80 % af kunderne mener, at private label er lige så gode som eller bedre end nationale mærker.
Tips til fødevareiværksættere til at vokse med private label
Mærker, der specialiserer sig i at skabe private label-fødevarelinjer, vinder takket være stor efterspørgsel efter deres lavprisproduktion og branding-evner.
Her er nogle værdifulde tips til iværksættere, der ønsker at starte en fødevarevirksomhed, der adskiller sig fra billigere private label fødevarer:
- Begynd at være opmærksom på, hvad du ser på hylden for butiksmærker
- Ser du flere private label-produkter, når du handler?
- Ser du flere og anderledes produkter under butiksmærket?
- Besøg gangene hos Trader Joe's for at få inspiration til nye produktlanceringsideer, da de har et aggressivt program for at finde mindre specialfødevarevirksomheder for at lave interessante og ikke findes andre steder under Trader Joes-varemærket.
