Du vil måske holde dig væk fra elektriske modeller, fordi de er mere tilbøjelige til at gå i stykker – for ikke at nævne, at de kan hæve din elregning skyhøjt. En stor gaskomfur med seks brændere er ideel til et kommercielt restaurantkøkken.
Vulcan serier er nogle af de mest holdbare, så de er ideelle til travle restaurantkøkkener. Viking er et andet kommercielt mærke, der har mange fans, men mange af deres modeller er bedre egnet til hjemmekøkkener, hvis ejere ønsker det industrielle chikke look.
En flad topgrill er ideel til tilberedning af burgere og morgenmadsprodukter, hvorimod en kulgrill er bedre egnet til bøffer og grillartikler. Dit valg afhænger af den type køkken, du planlægger at tilbyde, og du har muligvis brug for begge dele.
En kommerciel emhætte er nødvendig for korrekt ventilation og for at bevare luftkvaliteten. Emhætter er påkrævet ved lov i restauranter i nogle stater.
Hyr en professionel til at installere din storkøkken emhætte, hvis du ikke har erfaring med ventilationssystemer, fordi de kan være vanskelige at installere korrekt. Af sikkerhedsmæssige årsager vil du virkelig gerne have det rigtigt.
Denne pladsbesparende hylde hjælper travle kokke med at holde sig organiseret under middagsrushet. Det er et must-have i ethvert tempofyldt, velorganiseret storkøkken.
Opbevar kolde ting ved hånden med et kommercielt køleskab. Modellerne inkluderer den opretstående version afbilledet her, eller du kan købe en rækkevidde-in-køler. Disse kølere kan også fungere som forberedelsesstationer i en knivspids, selvom du ønsker at holde tingene indeni let tilgængelige for at opnå den største effektivitet i køkkenet.
En walk-in køler er afgørende for enhver restaurant. Det er den eneste måde, du kan opbevare store mængder mad på sikkert. Din walk-in-køler skal støde op til dit restaurantkøkken.
Forberedelsesborde bør være rustfrit stål af både holdbarhed og fødevaresikkerhedsmæssige årsager. Se efter borde med indbyggede hylder for at give ekstra opbevaring i dit restaurantkøkken.
Gummigulvmåtter er must-haves til ethvert velindrettet, sikkert og brugbart storkøkken. De gør ikke kun køkkenet mere sikkert for dit personale ved at hjælpe med at forhindre glid og fald på våde overflader, men de er også mere behagelige at stå på. Lad ikke dine medarbejdere stå på en hård linoleums- eller fliseoverflade, hvis de ikke skal.
Køkkenknive af god kvalitet er afgørende for enhver kok, og mistede eller beskadigede knive er dyre at erstatte. Brug en knivmagnet til at holde dine knive korrekt opbevaret og organiseret.
Intet storkøkken er sikkert uden en ildslukker. Sørg for at vælge en kraftig ildslukker frem for en boligmodel.
Når du besøger siden, kan Dotdash Meredith og dets partnere gemme eller hente oplysninger i din browser, for det meste i form af cookies. Cookies indsamler information om dine præferencer og dine enheder og bruges til at få siden til at fungere som dig forventer det, for at forstå, hvordan du interagerer med webstedet, og for at vise annoncer, der er målrettet til din interesser. Du kan til enhver tid finde ud af mere om vores brug, ændre dine standardindstillinger og trække dit samtykke tilbage med virkning for fremtiden ved at besøge Indstillinger for cookies, som også kan findes i sidefoden.
