I flåden er sømændene, der fodrer resten af tropperne, ikke bare kokke, de er kulinariske specialister (CS). De laver ikke kun mad til deres medsejlere, men til admiraler, højtstående regeringsledere og driver Det Hvide Hus messehal for præsidenten.
De er ansvarlige for alle aspekter af spisestue (roddæk) og opholdsområder. Kulinarisk Specialister er afgørende for at opretholde besætningens moral på alle flådens skibe, ubåde og kystbaser.
CS (Surface) og CSS (Ubåd) vurderinger begge har en 60-måneders serviceforpligtelse.
Opgaver for flådens kulinariske specialister
Disse sejlere modtager omfattende træning i madlavning, bagning, spisning og ledelse af opholdsstue. De forbereder menuer, bestiller madvarer, driver køkken- og spisefaciliteter og fører optegnelser over madforsyninger og økonomiske budgetter. De tjener som personlig madservicespecialister for højtstående officerer både ombord på skibe og på landbaser.
Kulinariske specialister arbejder i køkkener, spiseområder, opholdsrum og lagerrum, hvor madforsyningerne opbevares. Arbejdet er primært fysisk og involverer at arbejde som en del af et team, ofte tæt på hinanden og nogle gange under ugunstige forhold.
Disse sejlere lærer også de korrekte procedurer for madhåndtering og tilberedning, herunder de korrekte hygiejneforhold og de korrekte temperaturer til opbevaring af forskellige fødevarer.
Selvom tidligere erfaring som kok eller kok er en fordel, er det ikke påkrævet.
Kvalifikationer som marinens kulinariske specialist
Sejlere, der er interesseret i dette job, har brug for en kombineret score på 88 i de verbale (VE) og aritmetiske ræsonnementer (AR) segmenter af Armed Services Vocational Aptitude Battery (ASVAB) tests.
Teknisk skole (kendt i flåden som "A"-skole) for kulinariske specialister finder sted på Joint Culinary Center of Excellence i Fort Lee i Virginia. Dem, der forfølger ubådskategorien i denne rating (hvilket betyder, at de planlægger at tjene som CS ombord på en ubåd) vil tage fire uger på grundlæggende ubådsskole i Groton, Connecticut efter A skole.
Der kræves ingen sikkerhedsgodkendelse fra forsvarsministeriet til dette job, ingen farveopfattelsesbegrænsning, og det er åbent for ikke-amerikanske statsborgere.
Som med enhver flådevurdering bestemmes karrierefremgang for kulinariske specialister af personaleniveauer. Men da hvert skib, ubåd og flådebase har brug for folk til at lave mad (fordi alle skal spise), er der altid arbejde til kulinariske specialister. Fremskridtsmuligheder er altid lovende for sejlere i denne vurdering.
Sø-/kystrotation for marinens kulinariske specialister
- Første havtur: 48 måneder
- Første Shore Tour: 36 måneder
- Anden havtur: 48 måneder
- Anden kysttur: 36 måneder
- Tredje havtur: 36 måneder
- Tredje kysttur: 36 måneder
- Fjerde havtur: 36 måneder
- Forth Shore Tour: 36 måneder
Søture og landture for sejlere, der har gennemført fire havture, vil være 36 måneder til søs efterfulgt af 36 måneder i land indtil pensionering.
Civile jobs svarende til Navy Culinary Specialist
Med den uddannelse, du vil modtage i denne rolle, vil du være kvalificeret til en række civile food service job; du kan for eksempel være kok på en fin restaurant eller spisekok.
