trabajando como un mesero puede comenzar como un trabajo de medio tiempo o como su ocupación de tiempo completo y es una excelente manera de comenzar una carrera en la industria alimentaria. La industria del servicio de alimentos es una industria en crecimiento, y los nuevos restaurantes y se crean oportunidades de trabajo cada día.
Los camareros de los establecimientos de alimentación llevan a cabo una función que a la mayoría de nosotros nos resulta familiar. Los servidores ayudan a los usuarios a comprender las opciones del menú y hacen recomendaciones sobre selecciones basadas en las preferencias de sus usuarios.
Características de un buen mesero
A buen camarero tiene habilidades que incluyen involucrar positivamente a los clientes y establecer un tono agradable para su comida. Los meseros deben inspeccionar los alimentos presentados por los cocineros antes de entregarlos a la mesa para asegurarse de que el pedido esté completo y cocinado según las especificaciones.
Los meseros verifican con los clientes su satisfacción con la comida y los defienden si hay alguna queja. También se les puede solicitar que reciban y procesen pagos por comidas.
Los meseros trabajan para el componente de servicio de alimentos de una variedad de establecimientos, incluidos hoteles, resorts, bares y restaurantes. Muchos servidores trabajan a tiempo parcial en las noches y los fines de semana para complementar sus ingresos de otros trabajos.
La buena comunicación es crucial
Los buenos camareros disfrutan sirviendo a los demás y se sienten cómodos interactuando con una amplia gama de personas. Descubrirá que tener una disposición agradable con una sonrisa lista lo ayudará a establecer una conexión positiva con los clientes. Es importante saber comunicarse. Desde el momento en que te acercas a la mesa, tus habilidades de comunicación pueden hacer o deshacer tu capacidad para ser un buen mesero. En muchos casos, será el factor entre una buena propina y una gran propina.
De vez en cuando, obtendrá un cliente que es crítico o exigente. Incluso en situaciones difíciles, los camareros deben ser pacientes y tener la capacidad de tolerar a las personas desafiantes. Tendrá que ser capaz de escuchar las quejas sin reaccionar negativamente oa la defensiva.
Trabajo ocupado multitarea
Debes ser capaz de realizar múltiples tareas. Habrá momentos en los que se esperará que realice un seguimiento de muchos clientes simultáneamente y que tenga una buena memoria para recordar las opciones del menú y los pedidos de los clientes. Es posible que deba memorizar las especialidades diarias del chef, incluidos los ingredientes y cómo se cocinan. Cuando no esté sirviendo activamente una mesa, podría encargarse de arreglar los cubiertos, llenar botellas de condimentos o incluso quitar el polvo u otras tareas de limpieza.
Necesidades de apariencia del camarero
Tu apariencia es muy importante. En la mayoría de las situaciones, se espera que presente una imagen clara. No solo ayudará durante su entrevista, sino que su aspecto también puede reforzar la confianza del cliente sobre la calidad del restaurante y la seguridad de la comida que se sirve.
Tu apariencia incluye más que solo tu ropa. Tus manos y uñas deben estar bien cuidadas y tu cabello luzca limpio y profesional. En la mayoría de los casos, su empleador requerirá que el cabello largo esté bien recogido en una cola de caballo o moño. Su ropa o uniformes y delantal deben estar limpios, planchados y ordenados cuando atienda a los clientes. Algunos establecimientos de comida tendrán requisitos que requieren que use corbata.
Poner tu pie en la puerta
Tenga en cuenta que los meseros a menudo comienzan sus carreras como meseros o anfitriones y luego ascienden en el mismo restaurante o la jerarquía del restaurante desde cadenas de restaurantes informales hasta más exclusivos establecimientos Considere aceptar un trabajo que puede no ser lo que está buscando para comenzar. Podría ser una manera de comenzar una carrera en un restaurante.
Un lugar en el que puede obtener una ventaja es obtener la capacitación en seguridad alimentaria requerida por las autoridades estatales o locales. Esta capacitación cubre todo, desde cómo lavarse las manos hasta la temperatura correcta para servir carnes y otros alimentos. Tener este entrenamiento en su lugar, puede darle una ventaja sobre la competencia. Hay muchas empresas que brindan clases presenciales y en línea. cursos de seguridad alimentaria, Algunos incluso ofrecen capacitación que está disponible en teléfonos inteligentes conectados.
Búsqueda de empleo formal e informal
Muchos trabajos en restaurantes se cubren tanto formal como informalmente. Las bolsas de trabajo habituales son un buen lugar para comenzar su búsqueda. Las búsquedas laborales formales incluyen sitios de trabajo como En efecto y simplemente contratado. Busque usando palabras clave como servidor de comida, mesero y restaurante para generar listados de trabajo. Si está interesado en trabajar para una cadena de restaurantes, consulte el sitio web para ver si aceptan solicitudes en línea. Tener una copia actualizada de su reanudar y cualquier capacitación sobre seguridad alimentaria que haya completado disponible para adjuntar a la solicitud.
También puede encontrar un puesto de manera informal a través de referencias personales. Comience a buscar trabajo preguntando a las personas que conoce si conocen alguna oferta de trabajo. Su mejor oportunidad de conocer a los gerentes y propietarios de restaurantes será a través de miembros de su red de familiares y amigos. Comuníquese con todas las personas que conoce y pregúnteles si conocen a alguien en el negocio de los restaurantes. Pregúntele a cualquier amigo que ya esté trabajando en restaurantes si hay algún puesto vacante donde trabajen.
Si encuentra a alguien con una oportunidad laboral, puede pasar su currículum para que llegue a la persona adecuada rápidamente.
Búsqueda de empleo proactiva
Visite restaurantes en su ubicación objetivo y pida hablar con el gerente. Visítenos durante los momentos de calma en la actividad del restaurante cuando los gerentes estén más disponibles para reunirse con usted. El momento de tranquilidad en un restaurante suele ser antes de la hora punta del almuerzo. Lleve una copia de su currículum para el gerente y prepárese para completar una solicitud de empleo.
Recuerde interactuar con estos gerentes como lo haría con un cliente. Muestra tu cálida sonrisa y personalidad burbujeante. Es una buena idea revisar el menú con anticipación y anotar las experiencias que ha tenido con ese tipo de comida o clientela. Los restaurantes se preocupan por la imagen que proyectan ante el público. Asegúrese de que su apariencia sea apropiada para el puesto para el que está siendo entrevistado.
Fundamentos de la entrevista
Elija ropa que sería considerada informal de negocios. debería estar en el lado elegante pero no demasiado formal a menos que sea un establecimiento de clase muy alta. Si puede visitar el restaurante con anticipación, vea cómo están vestidos los meseros y use un atuendo de entrevista que sea comparable.
La personalidad lo es todo para los servidores, por lo que la entrevista es el momento de derrochar energía positiva. Salude a su entrevistador con una cálida sonrisa y un firme apretón de manos. Escuche atentamente y articule con claridad. Las entrevistas para trabajos de servidor a menudo se tratan más de cómo interactúas y te comunicas que de lo que dices para mostrar tu experiencia. Esté preparado para compartir ejemplos que destaquen su capacidad para ser confiable, extrovertido y bien organizado.
Comience mostrando su confiabilidad, llegando unos 10 minutos antes. Es posible que desee hacer una prueba de manejo en el restaurante de antemano para asegurarse de que está familiarizado con su ubicación. No olvide su currículum y una lista de referencias. Incluso si el entrevistador no los solicita, ofrézcalos y anímelo a que se comunique con sus empleadores anteriores.
Preguntas de la entrevista que puede escuchar
Revise algunas de las preguntas de la entrevista que le harán para un trabajo de mesero.
- ¿Qué trabajos has trabajado que requerían que estuvieras en un entorno acelerado y lleno de gente? ¿Cómo mantuvo los estándares de calidad en este entorno?
- ¿Qué considera que es un buen servicio al cliente?
- Describa un momento en el que tuvo que tratar con un cliente o una mesa particularmente difícil. como manejaste la situación? Hay algo que hubieras hecho diferente?
- ¿Alguna vez te has hecho cargo de un restaurante en caso de emergencia?
- ¿Cómo maneja los entornos de trabajo acelerados?
- ¿Cómo entretienes a los clientes como mesero?
- ¿Qué es lo más difícil de ser mesero?
- Imagina que un cliente pide un artículo del menú que no está disponible en ese momento. ¿Cómo lo convences de que elija otra cosa?
- ¿Qué harías si un cliente te devolviera su comida?
- Si un cliente te pide una sugerencia, ¿qué le dirías?
- ¿Cuál es tu artículo favorito en nuestro menú?
Después de la entrevista, diga gracias
Después de su entrevista, redacte una tarjeta o carta de agradecimiento que exprese su gran interés en el trabajo. Mencione brevemente por qué es una buena opción y exprese su agradecimiento por su entrevista. Lo mejor es entregarlo personalmente en el restaurante lo antes posible después de la entrevista.
