Los propietarios de restaurantes deben conocer y comprender las leyes laborales estatales y federales que afectan sus empresas, como la Ley de normas laborales justas (FLSA) y otras que se relacionan con el salario mínimo, horas extras, y consejos El incumplimiento de estas reglas puede resultar en fuertes multas por parte de las autoridades locales, estatales y federales, sin mencionar las posibles demandas de los empleados, por lo que vale la pena dedicar tiempo a educarse si aún no tiene un buen manejo de estos cosas.
Salario mínimo
El salario mínimo varía según el estado, así que consulte con su gobierno local para averiguar cuál es para los empleados por hora, así como para los servidores en su ubicación. Tenga en cuenta que si el salario mínimo federal es más alto que el salario mínimo establecido por su estado, debe pagar el salario federal, y si el salario de su estado es más alto, debe pagarlo. Los empleados en estos estados tienen derecho a la tasa que sea más alta. El salario mínimo federal es de $7.25 por hora a partir de octubre de 2021. Es más alto en al menos 18 estados.
Los meseros tienen un salario mínimo separado en algunos estados porque también cobran propinas. Esto se conoce como el "salario mínimo con propinas" y también varía según el estado, desde $ 2.13 por hora hasta $ 9 o más por hora. Un mesero debe ganar lo suficiente en propinas para igualar el salario mínimo con propinas. De lo contrario, su empleador debe pagarle la diferencia.
El Departamento de Trabajo de EE. UU. ofrece un gráfico fácil de leer sobre cada requisitos del estado en torno al salario mínimo y las propinas.
Consejos
A los empleados que reciben propinas se les debe pagar un salario según los términos de la FLSA. Las propinas siempre pertenecen al empleado, aunque se pueden acreditar al salario del empleado cuando calcula el salario mínimo como se describe anteriormente.
Los empleados juntan sus propinas en algunos restaurantes. Esto significa que todos ponen sus propinas en un bote al final de la noche y dividen el total en partes iguales. Esta es una práctica completamente voluntaria. Los empleadores no pueden obligar a su personal a utilizar esta opción.
Con el tiempo
Las horas extraordinarias se refieren a las horas trabajadas más allá de la semana estándar de 40 horas. A los empleados se les debe pagar tiempo y medio cuando trabajan horas extras. Si a un cocinero se le paga $12.00 la hora y trabaja 45 horas, cinco de esas horas se le deben pagar a $18.00 la hora.
Es una buena idea limitar las horas extra siempre que sea posible o sus costos de nómina podrían dispararse. Ocasionalmente, un empleado puede ofrecerse a trabajar horas extras por su salario regular solo para obtener más horas. No puede cumplir incluso si él está dispuesto a trabajar por su salario regular. Estás obligado por ley a pagarle horas extras por todas las horas que superen las 40.
menores
Las horas que un menor puede trabajar y los puestos de trabajo que puede ocupar son otra área donde las reglas pueden cambiar entre estados. Por ejemplo, un menor puede trabajar a los 15 años en Maine, pero no puede servir licor hasta los 17, ni puede recoger cuchillos, ni siquiera para lavarlos. Se considera demasiado peligroso. Los menores también tienen horarios muy estrictos en los que pueden trabajar durante el año escolar. Siempre verifique la edad de un menor con un certificado de nacimiento o una licencia de conducir. No siempre es suficiente confiar en la palabra de sus padres.
Trabajadores extranjeros
Querrá estar seguro y verificar la elegibilidad laboral de los trabajadores extranjeros o inmigrantes. Lo último que necesita como nuevo propietario de un restaurante es que lo acusen de contratar inmigrantes ilegales simplemente porque no validó las visas y/o los permisos de trabajo.
