El buen catering de comida en un evento, incluso si tiene otros pequeños contratiempos, hará que los invitados se sientan satisfechos y felices. Pero servir comida que está por debajo de la media o que es absolutamente terrible derribará todos los demás aspectos maravillosos y bien planificados de su evento. Dedique algo de tiempo y reflexión a la hora de seleccionar un servicio de catering para su evento y siga estos útiles consejos cuando comience.
Si usted es como muchas personas en la era digital, consulta las reseñas en línea cuando considera elegir un restaurante. Después de todo, la experiencia gastronómica negativa de otra persona puede ahorrarle el tiempo y los gastos perdidos. La buena comida puede compensar el mal ambiente o un personal menos que estelar. La mala comida, sin embargo, es simplemente mala comida. Y el mal sabor que deja en la boca puede eclipsar la ropa de cama elegante o un camarero sonriente. Esa es una de las razones por las que es tan importante seleccionar cuidadosamente un servicio de catering para su evento.
Comience su planificación de catering
El catering es a menudo el costo de la primera o segunda línea en un presupuesto de organizacion de eventos. La cantidad gastada en alimentos y bebidas puede afectar significativamente la cantidad de dinero que queda para otras cosas. Su evento es importante para usted y también debería serlo para su proveedor.
Antes de considerar las opciones reales del menú y la lista de precios, evalúe qué tan rápido es el proveedor al responder llamadas telefónicas o correos electrónicos. Si no devuelven las llamadas telefónicas o los correos electrónicos antes de que los contrate, ¿qué tipo de servicio recibirá una vez que les haya dado un depósito?
Se específico
Los servicios de catering ofrecen menús variados y estructuras de precios, por lo que comparar uno con otro puede ser todo un desafío. Sea específico con respecto al tipo de evento, la comida que le gustaría que se sirviera y sus expectativas con respecto a El menú y el servicio Un posible proveedor de servicios de catering que esté genuinamente interesado en ganar su negocio debe tomarse el tiempo para llegar a conocerlo, aprender sobre su negocio y hacer muchas preguntas sobre el evento y sus pensamientos sobre el menú.
La experiencia del catering cuenta
Un servicio de catering que se especializa en asuntos elegantes y de etiqueta puede no ser el más adecuado para una barbacoa informal al aire libre. La experiencia con el tipo de evento que está planeando es importante, así que evite el error de contratar automáticamente un servicio de catering que haya utilizado anteriormente para un tipo de evento diferente. En cambio, habla con ellos sobre tus necesidades y también busca propuestas de otros proveedores de servicios de catering con experiencia demostrada en el tipo de evento que estás planeando. Un buen servicio de catering que quiera mantenerlo como cliente le dirá si no puede entregarle el tipo de menú que está buscando.
Flexibilidad
Los servicios de catering suelen tener opciones de menú estándar para elegir. Busque menús que sean actuales y reflejen las últimas tendencias en alimentos y bebidas. Discuta otras opciones de menú que puedan estar disponibles; la flexibilidad es importante cuando busca un servicio de catering que cumpla con sus necesidades y expectativas.
No se trata solo de la comida servida
Cuando seleccionando un proveedor, tenga en cuenta que los está contratando para alimentos, bebidas, y servicio Esto incluye el servicio que recibe como cliente, así como el servicio que recibirán sus invitados en el evento. Si bien no tiene control sobre el personal de servicio en un restaurante, sí tiene control sobre qué tipo de personal sirve la comida en el evento que está planeando. Infórmese sobre la cantidad de servidores, su experiencia trabajando en un evento similar al suyo y la cantidad de personal en funciones de supervisión.
Propuestas
Al buscar propuestas comerciales, la regla general es solicitar tres propuestas. Lo mismo se aplica a la hora de solicitar propuestas de catering para su evento. Como en la historia de Ricitos de oro y los tres osos, una propuesta puede ser demasiado alta, otra demasiado baja, pero es de esperar que una propuesta sea la correcta.
Referencias
¿Quiere saber cómo era trabajar con un posible proveedor de servicios de catering? Si se entregaron como se prometió? ¿Si la comida y la bebida fueran tan buenas como dicen? Preguntar. Los proveedores de servicios de catering deben poder proporcionar una lista de referencias; aproveche esta oportunidad para averiguar lo que otros clientes tienen que decir sobre su trabajo. En algunos casos, es posible que pueda observar un evento en el que están trabajando actualmente para que pueda ver de primera mano lo que pueden hacer.
Dale un gusto
Según el tamaño del presupuesto de catering y el tipo de evento que se planee, algunos proveedores de catering ofrecen un menú de degustación para que pueda probar literalmente lo que tienen para ofrecer. Si hay un servicio de catering que le interese especialmente, solicite una muestra del menú propuesto. Es mejor averiguar con anticipación si las mini quiches están empapadas y si los espárragos están blandos.
Detalles del contrato
Como con cualquier otra cosa en los negocios, consígalo por escrito. El contrato del proveedor debe especificar qué alimentos, bebidas y servicios proporcionará, así como detalles sobre la fecha, la hora y el lugar. Esto incluye menús seleccionados, cantidad de porciones, bebidas, servicio de bar, mantelería, accesorios, meseros, todos los precios y cualquier servicio adicional.
Protégete a ti mismo
Los contratos deben proteger a ambas partes en un acuerdo. Asegúrese de que el contrato con su proveedor esté diseñado para protegerlo del incumplimiento. Considere la posibilidad de que un abogado revise el contrato; los honorarios del abogado por esto serán mucho menores de lo que perderá si el servicio de catering no cumple con la entrega.
Política de cancelación
Al planificar un evento, la cancelación de ese mismo evento puede no entrar en su mente. Sin embargo, surgen cosas inesperadas y es mejor determinar con anticipación cómo se manejará una cancelación. Su contrato de catering debe incluir los procedimientos de cancelación y las sanciones en caso de que su proveedor de servicios de catering entre en libertad bajo fianza en el último minuto. Del mismo modo, si su cliente cancela inesperadamente el evento y luego se ve obligado a cancelar el servicio de catering, describa claramente las sanciones económicas por cancelación e incorpórelas al contrato con su cliente.
