Un área que puede resultar abrumadora al abrir una nuevo restaurante es el equipo. Los precios de los nuevos. equipo de restaurante son asombrosos, especialmente si eres nuevo en el negocio. Si está acondicionando un restaurante nuevo, necesitará de todo, desde un horno comercial hasta mesas y sillas de comedor de calidad industrial, platos, cubiertos y todo lo demás. La mayor parte de la financiación de un nuevo restaurante proviene de abastecerlo. A continuación se muestra un desglose de las diferentes áreas de abastecer un restaurantey consejos para ahorrar dinero, ya sea por adelantado o durante la vida útil de su restaurante.
Conceptos básicos para equipar una cocina comercial
La primera regla para abrir un nuevo restaurante, lo nuevo no siempre es mejor. El nuevo equipamiento del restaurante es brillante y bonito, pero no es una necesidad. Puede comprar equipos de restaurante usados de buena calidad por unos centavos de dólar. Los artículos caros, como hornos, parrillas y unidades de refrigeración, también son buenos candidatos para comprarlos de segunda mano. Hay algunos equipos de restaurante que es mejor comprar nuevos.
Equipo de arrendamiento es otra opción que puede ahorrar dinero mientras se prepara para abrir un nuevo restaurante. Los equipos con una vida útil corta, como las máquinas de hielo, son perfectos para un arrendamiento mensual. Los proveedores también ofrecen equipos alquilados, como cafeteras y refrigeradores, de forma gratuita, siempre que compre sus productos.
La cocina de un restaurante requiere una amplia gama de equipos, a menudo en un espacio pequeño, estrecho o incómodo. Por lo tanto, la cocina de un restaurante requiere una planificación cuidadosa, para maximizar el espacio y promover la eficiencia. La cocina típica de un restaurante se compone de diferentes estaciones y equipamiento de restaurante.
Una estación es un área donde se prepara un determinado tipo de comida. Las estaciones ayudan a mantener la cocina de un restaurante funcionando sin problemas. Una parte integral del equipamiento de la cocina del restaurante son los sistemas de refrigeración. La refrigeración de los restaurantes abarca desde pequeños refrigeradores (como el refrigerador de un dormitorio) hasta enormes refrigeradores y congeladores, y todo lo demás.
El comedor de su restaurante debe ser flexible
Al igual que la cocina, puedes ahorrar mucho dinero equipando el comedor de tu restaurante con equipamiento de segunda mano. Las mesas y sillas suponen un gran gasto a la hora de abrir un nuevo restaurante. La razón por la que son tan caros es que están hechos para soportar los rigores del uso diario en un restaurante concurrido. Lo mismo ocurre con los platos de restaurante, que no son iguales a los platos de tu cocina.
platos de restaurante No son baratos en comparación con los que puedes comprar en Wal-Mart o K-Mart, pero al igual que las mesas y sillas de calidad comercial, están hechos para soportar los rigores de un lavavajillas de cocina comercial. Los artículos más pequeños, como saleros y pimenteros, cestas de pan y cubiertos, son ideales para comprarlos usados.
No pases por alto el bar del restaurante
La configuración del bar de un restaurante depende del tamaño, la temática y la licencia de licor de su restaurante. Algunos bares son solo de servicio, lo que significa que no atienden a los clientes directamente; es solo para que el personal pida bebidas. Gran parte del equipamiento del bar de un restaurante es pequeño, como batidoras, cocteleras, vasos, etc. Los artículos caros, como líneas de cerveza, refrigeradores y cabezales de grifo, son donde gastará la mayor cantidad de dinero. Muchos artículos para tu bar los puedes conseguir gratis a través de distribuidores, como vasos de pinta, posavasos y servilleteros.
Mantenga el equipo de catering a mano
Tanto el catering dentro como fuera de las instalaciones ofrece a los restaurantes la oportunidad de expandir el negocio más allá del comedor. Al igual que administrar un restaurante, el servicio de catering fuera de un restaurante requiere mucha atención al detalle y la organización, así como equipos selectos. Si bien su restaurante puede tener gran parte del equipo necesario para el catering, como platos, vasos y cubiertos, Hay ciertas piezas de equipo comercial necesarias para servir alimentos de manera segura y eficiente en el servicio de catering. eventos.
