Escuchar los comentarios de los clientes y tomarlos en serio debe ser una parte constante de la gestión de su negocio de restaurantes, no sólo cuando tenga tiempo, sino de forma regular. Tiene varias opciones para cultivar la retroalimentación. Puedes hacerlo a través de conversaciones cara a cara, a través de medios de comunicación social, o incluso a través de su personal. Pero el método más probado es la tarjeta de comentarios del cliente.
Ofrecer esta manera fácil y rápida de brindar comentarios puede aumentar su tasa de respuesta y brindarle datos significativos con los que trabajar si desea realizar mejoras.
El propósito de las tarjetas de comentarios
Las tarjetas de comentarios son una oportunidad para que los clientes elogien su restaurante o hagan sugerencias para mejorar, incluso algunas sugerencias que quizás no quiera escuchar. Ofrecen comentarios de primera mano sobre el servicio al cliente, las selecciones de menú, la preparación de alimentos, la limpieza de su establecimiento y el ambiente general de su restaurante.
Y si tu voluntad recibir críticas, pero usted y muchos de sus personal del restaurante También podría sorprenderse gratamente por la cantidad de comentarios positivos. comentario que los clientes dejan en las tarjetas de comentarios.
Hacer llegar la tarjeta a sus clientes
Su tarjeta de comentarios puede estar disponible junto a la caja registradora o puede guardarla junto con el cheque al final de las experiencias del comensal en su casa. Debe ser algo que puedan llevar consigo y completar más tarde o completar en ese mismo momento si así lo desean. Puedes animarles a que lo hagan en ese momento y así también colocar bolígrafos o lápices en un soporte cerca de la caja registradora.
También podría considerar ofrecer una tarjeta de comentarios digitalmente en su sitio web o a través de su página de Facebook usando un servicio como Survey Monkey, pero el papel y el bolígrafo siguen siendo una buena forma de obtener comentarios de los clientes mientras aún está disponible. fresco. ¿Cuántas veces le han dado la dirección de una encuesta en línea con un recibo de compra y cuántas veces se ha tomado la molestia de completar esa encuesta? Los clientes normalmente hacen esto cuando están realmente entusiasmados con algo, por lo que es posible que obtengas una muestra inclinada.
Su tarjeta de comentarios puede ser anónima (algunos clientes pueden sentirse más cómodos con eso) o puede solicitar nombres e información de contacto. Si agrega espacio para los nombres, direcciones y/o correos electrónicos de los clientes y si ellos los proporcionan, esto le brinda una oportunidad para realizar un seguimiento y obtener más información, o para hacerles saber que sus sugerencias se han tenido en cuenta. corazón.
Ejemplos de preguntas para una tarjeta de comentarios de un restaurante
Puede adaptar esta tarjeta de muestra para adaptarla a sus necesidades particulares. concepto de restaurante y su base de clientes. Lo ideal sería pedir a los comensales que elijan respuestas y den opciones, no escribir un manifiesto sobre su experiencia con sus propias palabras. No querrás asustar a la gente. Tus clientes están tan ocupados como tú. Es posible que estén dispuestos a completar la tarjeta, pero no estén dispuestos a dedicar mucho tiempo a hacerlo, por lo que lo ideal es marcar pequeñas casillas.
Pida a los clientes que califiquen las áreas de su elección en una escala de a) inaceptable, b) necesita mejorar, c) regular, d) buena o e) excelente.
Las áreas sobre las que solicita comentarios pueden incluir sus camareros, la comida o el tiempo de espera para una mesa. Puede ofrecer opciones de respuesta adicionales en cada categoría, como:
Tu servidor era:
- Amigable
- Experto
- Inmediato
- Brusco
La comida era:
- Porciones generosas
- Sabía muy bien
- La presentación fue atractiva.
- No como lo describieron los hombres.
Limpieza:
- Comedor
- Área de espera
- Bar
- baños
Es posible que desee considerar algunas otras preguntas también para tener una mejor idea de los comentarios:
- ¿Qué pediste hoy?
- ¿Con qué frecuencia cenas con nosotros?
- ¿Le gustaría estar en nuestra lista de correo?
Finalmente, pida a los clientes que agreguen cualquier otro comentario que pueda ayudarlo a mejorar su experiencia gastronómica.
Una última palabra
Las tarjetas de comentarios deben imprimirse en papel de buena calidad y contener el logotipo de su restaurante, la dirección física y su dirección postal si es diferente. Puede ofrecer premios o certificados de regalo como incentivo para aumentar aún más los comentarios de los clientes. Esta también es una buena manera de aumentar su lista de correo para otras actividades promocionales.
Si ha pospuesto la recopilación de comentarios de los clientes, es hora de comenzar. Es posible que encuentre áreas que necesiten ser reparadas, pero también descubrirá qué funciona realmente bien. Asegúrese de tomarse el tiempo para celebrar esos éxitos con su personal y darles las gracias.
