Considerado el "Rama médica del yoga", El Ayurveda es el sistema de curación más antiguo del mundo que se practicó por primera vez en la India hace más de 5.000 años. En sánscrito, Ayurveda significa "La ciencia de la vida", filosofando que las enfermedades y las dolencias se pueden curar creando equilibrio a través de la dieta y comiendo ciertos alimentos durante las diferentes estaciones.
El Ayurveda es una alternativa fascinante a la medicina occidental y a nuestra dieta. La implementación de estas prácticas antiguas se determina para cada individuo en función de la "dosha" o "tipo de energía". El estudio del Ayurveda analiza la oposición para equilibrar el cuerpo, la mente y conciencia. Este equilibrio se crea al elegir alimentos específicos que, en última instancia, ayudan a calmar la ansiedad, la depresión, la sensibilidad de la piel y muchos otros problemas de salud.
Determine su tipo de cuerpo y mente ayurvédico
Hay 3 doshas ayurvédicos: Vata, Kapha y Pitta.
Cada Dosha encarna los 5 elementos: aire, espacio, fuego, agua y tierra.
Debido a que cada Dosha encarna los elementos, las estaciones juegan un papel muy importante en cómo alguien puede sentirse interna y externamente. El Dosha dominante de una persona aumenta (lo que significa que debe estar equilibrado) en función de la temporada en la que se encuentra. Una vez que haya determinado su Dosha dominante, saber con qué estación está asociado puede ser crucial para mantener su cuerpo y su mente en equilibrio.
Crear una dieta específica para su Dosha dominante es muy singular y requiere cierta comprensión de cómo crear un equilibrio utilizando hierbas, alimentos, cambios de estilo de vida y rutinas de ejercicio específicos. A continuación se presentan algunos puntos de partida simples sobre cómo comer para su Dosha dominante durante las estaciones para calmar el malestar mental y físico.
Vata: temporada de otoño
Vata está regido por éter y aire. El otoño puede crear sentimientos de incertidumbre y ansiedad, y el aire suele ser frío, fresco e impredecible, lo que puede provocar un desequilibrio de la energía Vata.
Un dominante Vata que está desequilibrado puede experimentar ansiedad, inquietud, falta de espacio y una mente hiperactiva. Dentro de cualquier temporada, Vatas son frías, secas, ásperas y ligeras, por lo que querrás pensar en alimentos que contrasten esas cualidades.
Cómo comer para equilibrar Vata:
Con cualquier cambio o implementación en la dieta, comience con pequeños pasos. Por ejemplo, si eres Vata dominante puede haber desequilibrios por no desayunar o comer muy poco. La ingesta constante de comidas pequeñas que sean nutritivas y calientes durante el día es una excelente manera de equilibrar Vata y ayudar a calmar la ansiedad.
Concéntrese en lo cálido frente a lo fríoComa tubérculos cocidos en lugar de una ensalada cruda. Las sopas con especias calientes como el cardamomo en lugar de un sándwich frío ayudan a aliviar los desequilibrios de Vata.
Alimentos húmedos y grasos sobre secos Piense en agregar grasas como ghee y aceite de oliva a su comida. Mantente hidratado, evitando el café y los refrescos que pueden deshidratar el organismo. Los alimentos húmedos y aceitosos como los aguacates, los cocos, los quesos y los alimentos como la calabaza de verano y el yogur son excelentes para Vata.
Consuma alimentos estabilizadores y de tierra.Vata dominante que está desequilibrado puede experimentar problemas digestivos como hinchazón, tenga cuidado al comer alimentos pesados, procesados en exceso o alimentos que son difíciles de digerir como las legumbres. Los alimentos que muelen el aireado Vata son cosas como granos cocidos, tubérculos, nueces y semillas.
Kapha — Temporada de primavera
Kapha está gobernado por agua y tierra. En la primavera, el aire es pesado y húmedo y puede traer sentimientos de soledad y depresión.
Un dominante Kapha que está desequilibrado puede experimentar letargo, pesadez, sentirse apegado al pasado y tener dificultad para levantarse por la mañana. Cualidades de Kapha dentro de cualquier estación son pesados, lentos, fríos, aceitosos, suaves y estables, por lo que debes pensar en alimentos que contrasten esas cualidades.
Cómo comer para equilibrar Kapha:
La clave aquí es comprender que con cualquier cambio en la dieta o el estilo de vida, comience con pequeños pasos. Por ejemplo, si domina Kapha, los mejores alimentos para consumir son aquellos que "Vigorizar la mente" y ayudar a energizar los sentidos para ayudar a sacar a un Kapha desequilibrado de un estado de depresión y soledad.
Concéntrese en lo cálido frente a lo frío.Energéticamente, Kapha necesita concentrarse en calentar el cuerpo comiendo alimentos integrales calientes frente a alimentos que tienen propiedades refrescantes. La mayoría de las especias ofrecen un calidad de calentamiento y una gran mayoría son buenas para el equilibrio de Kapha.
Alimentos secos sobre aceitosos Kapha necesita alimentos que ayuden a aliviar la pesadez que a veces puede asociarse con la energía Kapha. Los alimentos como los frijoles, los frutos secos e incluso una copa de vino se consideran más secos. Los alimentos grasos que no deben consumirse con tanta frecuencia incluyen los aguacates, el aceite de coco y los lácteos en general.
Ligero y aireado sobre alimentos pesados.Los alimentos que son literalmente más livianos, como las verduras y las frutas que se cocinan, son un buen lugar para comenzar una dieta Kapha. Los alimentos que son pesados son quesos duros, budines, pan, pasta, carnes rojas, etc. No es necesario evitar por completo estos alimentos, pero sí comerlos con moderación, especialmente si hay un desequilibrio de Kapha.
Pitta — Temporada de verano
Pitta se rige por el fuego y el agua. El verano aumenta Pitta a través de su energía seca, calurosa y competitiva.
Un dominante Pitta que está desequilibrado puede experimentar sentimientos de agravamiento, juicio de los demás y comportamiento de mal genio. Cualidades Pitta dentro de cualquier estación son cálidos, fuertes y ligeros, por lo que debes pensar en alimentos que contrasten esas cualidades.
Cómo comer para equilibrar Pitta:
La clave aquí es comprender que con cualquier cambio en la dieta o el estilo de vida, comience con pequeños pasos. Por ejemplo, si eres una persona dominante Pitta, hay una tendencia a comer en exceso y a esforzarte demasiado. Hacer tiempo para relajarse y meditar mientras también come alimentos integrales y saludables es importante para mantener a Pitta equilibrado.
Concéntrese en frío versus tibio o caliente.Debido a que Pitta se rige por el verano, lo fresco es la antítesis del equilibrio de Pitta. Las personas dominantes de Pitta quieren comer alimentos con propiedades refrescantes, evitando los alimentos picantes e idealmente comiendo verduras crudas o solo ligeramente cocidas.
Alimentos secos sobre aceitosos Los alimentos que continúan ayudando a elevar las cualidades pesadas y calientes de Pitta son los alimentos secos frente a los grasos pesados. Como frijoles, patatas, pasta y verduras crudas. Los alimentos grasos que deben consumirse con moderación incluyen huevos, carnes y quesos duros.
Tomando tierra y nutriendo sobre alimentos livianosPitta es el Dosha en Ayurveda que dice que el vegetarianismo es el mejor, lo que ayuda a Pitta a concentrarse en comer alimentos que muelen y nutran la intensa energía Pitta. Alimentos como la cebada, el trigo y los alimentos crudos ofrecen equilibrio a su ligereza. Pitta también debe evitar el café, la cafeína y el alcohol debido al exceso de energía que pueden generar.
La sabiduría y las prácticas profundamente arraigadas del Ayurveda se han estudiado durante cientos de años. Crear una dieta y un estilo de vida específicos en torno al Ayurveda requiere tiempo y el compromiso de investigar las dietas matizadas dentro de su Dosha dominante, junto con paciencia para comprender cómo se siente su cuerpo.
¡Disfruta descubriendo lo que se siente bien dentro de tu cuerpo y disfruta del proceso!
