Opas omien mikrovihreiden kasvattamiseen tänä talvena – hyvä kauppa

🌱 Kasvata vihreitä kotona 🌱

Näiden talvisinien keskellä tunnen tarvetta hieman lisää vihreää. Jopa aurinkoisessa ja lumettomassa Etelä-Kaliforniassa talvi tarkoittaa silti, että vitamiinin saantini on hieman vähäisempää ja raakaruokien himo vielä enemmän. (Anna minulle lämmintä mac & juustoa ikuisesti, kiitos.) Mutta äitini, mestaripuutarhuri, joka asuu lumisessa keskilännessä, on melko menestyksekkäästi rakastunut ajatukseen syötävien kasvien kasvattamisesta kotonani - alkaen mikrovihreät.

Yksinkertaisesti sanottuna mikrovihreät ovat vauvakasveja – enintään kahden viikon ikäisiä –, jotka eivät ole vielä saavuttaneet todellisia lehtiään. Sen sijaan he mainostavat yleisen näköisiä lehtiään, jotka ilmestyvät ensimmäisen kerran kasvin itäessä. Ajattele verso-emojia – tältä nämä vauvanlehdet näyttävät! 🌱 

Ne ovat kuitenkin samoja kuin versot. Mikroviherneitä kasvatetaan maaperässä ja kastellaan harvoin, kun taas ituja kasvatetaan ilman alustaa ja ne vaativat usein kosteutta kasvaakseen. Tämä tekee versoista herkkiä bakteerien kasvulle ja vaikeuttaa niiden saamista ravintoloista ja ruokakaupoista.

Mikrovihreät kasvavat nopeasti ja ovat riittävän yksinkertaisia ​​kasvaakseen edullisella kotona. Mutta paras osa?

Mukaan ravitsemustutkimus, tutkijat havaitsivat, että "yleensä mikrovihreät sisältävät huomattavasti korkeammat pitoisuudet vitamiineja ja karotenoideja kuin niiden kypsät kasvit." Aikeissa 40 kertaa enemmän välttämättömiä ravintoaineita kuten E-vitamiini, K-vitamiini ja C-vitamiini.

Microgreens ovat erinomainen ja monipuolinen lisä salaatteihin, keittoihin, voileipiin ja muihin. Lisäksi niitä ei tarvitse keittää, koska ne säilyttävät suurimman osan ravintoarvostaan, kun ne kulutetaan raakana! Ne voivat jopa tarjota lisäravintoa lemmikkieläimille, kuten kissoille, koirille ja kaneille; muista kysyä eläinlääkäriltäsi ennen kuin jaat sen karvaisille ystävillesi.

Näitä pieniä viherkasveja voidaan myös kasvattaa pienemmillä maa- ja kuljetuskustannuksilla kuin ruokakaupan tuotteita, koska voit kasvattaa niitä helposti kotona! Niitä voidaan kasvattaa ympäri vuoden, mikä tarkoittaa, että saat ripauksen tuoreita paikallisia tuotteita riippumatta siitä, kuinka paljon lunta on (tai ei ole) maassa.

Aloitatpa pienestä tilapäisestä tarjottimesta asunnon keittiössä tai päädyt kaikkiin pinottuun pystysuoraan puutarhaan, siellä on kasvava tyyli (ja maku), joka sopii tarpeisiisi. Näin!

Kerää tarvikkeita

Monia mikrovihreän viljelyn tarvikkeita voi ostaa paikallisesti, käytettynä tai kierrättää jo omistamistasi tuotteista. Kaikkien ostettavien tarvikkeiden osalta etsi laatua ja pitkäikäisyyttä, jotta sinun ei tarvitse ostaa uudelleen ja uudelleen. Tässä on mitä sinun on kerättävä:

• Kastelualtaat viemäröinnillä. Mikrovihreät ovat hauraita ja luottavat toistensa tukeen pysyäkseen vahvoina (kuten me kaikki!) Joten on parasta pesiytyä viemäröinnillä varustetut tarjottimet sisällä kasvualustat ilman reikiä. Voit ostaa niitä verkosta, paikallisesta lastentarhasta tai – suosikkini – kierrättää ne jo olemassa olevista pakkauksistasi. Ajattele muovisia tomaatti- tai mansikansimpukkaastioita, vanhoja Tupperware-tavaroita, joihin on porattu reikiä, tai vaikkapa paperista munapakkauksia (et kuitenkaan voi käyttää niitä usein uudelleen). Aseta astiat syvälle keksialustalle, jotta näet helposti, milloin kasvikset tarvitsevat vettä.

  Jos ruokit neljän hengen mikrovihreän perheen säännöllisesti, haluat lopulta kahdesta kolmeen 10"x20" tarjottimen joka viikko, mutta aloita pienestä!

• Maaperä. Täydellisessä maailmassa me kaikki pystymme pukemaan olkihattuja ja kiertelemään alas taimitarhaan ostamaan heidän rakkaudella kompostoitua ja paikallisesti sekoitettua maaperää, joten tiedämme tarkalleen, mitä istutuskoneihimme menee. (Haluat varmistaa, että maaperä on turvallinen ja sopiva ruuan, erityisesti mikrovihreän, kasvattamiseen.)

  Kaupunkikollegoilleni tai niille, joilla ei ole pääsyä tällaisiin paikkakuntiin, on hyvä käyttää kaupallista maaperä, jonka löydät Lowe'sista tai paikallisesta rautakaupasta – valitse luomu, jos voit, ja etsi lisäaineita Kuten kookoskookos ja perliitti. Nämä pitävät maaperän kevyenä, jotta mikrovihreät voivat juurtua.

• Valaistus (ja ajastimet myös). Valaistus on ratkaiseva tekijä mikrovihreysi menestyksen kannalta, ja sinun on käytettävä keinovaloja (ellet saa kotonasi 12 tuntia auringonvaloa päivässä – missä tapauksessa voinko tulla käymään??). Tavallinen pöytävalaisin ei kelpaa, mutta on olemassa edullisia tapoja koota valaistuskokoonpano kuin ostaa kasvuvalaisin. Voit kierrättää vanhan fluoresoiva myymälävalo tai lisää a uusi polttimo pöytälamppuun – katso, että valoteho on vähintään 2 000 lumenia ja valon lämpötila noin 6 500 Kelviniä (K). Hanki niin monta wattia kuin valaisimesi kestää turvallisesti.

  Lisäämällä an ulostuloajastin voi olla kätevää, jotta sinun ei tarvitse huolehtia valojen sammuttamisesta – tai mikä pahempaa, unohtaa sytyttää ne. (Vauvan mikrovihreät pärjäävät hyvin ilman auringonpaistetta – jälleen, aivan kuten mekin!)

• Siemenet. Ja nyt hauska osa: Voit kasvattaa mikrovihreitä melkein mistä tahansa siemenestä, josta haluat. Mutta älä vain nappaa auringonkukan- ja chia-siemeniä Krogerista – tarvitset siemeniä, jotka on tarkoitettu erityisesti kylvämiseen. Ensinnäkin ruokakauppojen siemenet eivät välttämättä ole asianmukaisesti valmisteltuja itämään (mikään ei ole pahempaa kuin pölyiset siemenet ja ei kasveja). Ja toiseksi, siementen koko vaikuttaa myös siihen, tarvitseeko sinun liottaa niitä ennen istutusta.

  Voit ostaa siemeniä paikallisesta traktoritarvikeliikkeestä, taimitarhasta, rautakaupasta tai jopa pienviljelijältä maanviljelijöiden torilta. Todelliset lehtimarkkinat ja Home Microgreens on saatavilla irtotavarana siemeniä, tai voit jopa valita asennuksen Hamama jos et ole yhtä varma tee-se-itse-taidoistasi. Tässä on a huijausarkki suosituille mikrovihreille ja heidän kasvuaikansa, mutta äitini, puutarhanhoitovihreä, valmistaa minulle vihreitä, joita hän on tähän mennessä löytänyt helpoimmin: parsakaali, retiisi, lehtikaali ja rucola.

Kuinka kasvattaa mikrovihreitä

Materiaalien kerääminen saattaa olla aikaa vievin osa koko prosessia, koska kun viherkasvit kasvavat, ne ovat tässä vaihe vaiheelta:

1. Täytä astiasi (tyhjennysrei'illä) noin tuumalla maata. Aseta se pohjasäiliöön, jossa ei ole reikiä, ja kastele maaperää niin, että sen yläosa (noin puolet - kaksi kolmasosaa tuumasta) on kostea.

2. Ripottele siemeniäsi, kuten äitini sanoi minulle, "ikään kuin ripotaisit suolaa". Älä anna niiden paakkuuntua tai mennä päällekkäin liikaa, vaan keskity sen sijaan paksuun ja tasaiseen maaperän päälle. Kostuta ne vedellä, mutta älä laita päälle lisää multaa.

3. Seuraavaksi tulee "sähkökatkosaika”, jossa edistät juurien kasvua. Peitä siemenet kostealla paperipyyhkeellä tai sanomalehdellä ja pidä ne poissa auringonvalosta tai aseta päälle keksipelti. pieni määrä painoa - haluat työntää siemenet varovasti maaperään, jotta juuret kasvavat ennen kasveja kasvaa. Pidä siemenet kosteana ja poissa valosta 48 tuntia; ne ovat valmiita vastaanottamaan valoa, kun ne ovat näkyvästi itäneet (eli voit nähdä versoja nousevan siemenistä).

4. Aseta siemenlokero noin 5-7 tuumaa valitsemasi kasvuvalon alle. Älä huoli, jos mikrovihreät näyttävät tässä vaiheessa keltaisilta tai hieman "sumeilta" – kun ne saavat valoa fotosynteesiä varten, ne piristyvät!

5. Tarkista viheriöt 1-2 päivän välein varmistaaksesi, että maaperä on kostea, mutta ei märkä. Jos maaperä on kuivaa tai tarjotin tuntuu kevyeltä, lisää vettä pohjasäiliöön, jotta maa voi toimia sydämensydämenä kosteudelle. Pitämällä mikrovihreät istutuskoneet sisätiloissa varmistat, että ne pysyvät tasaisessa lämpötilassa - ihannetapauksessa vähintään 68 Fahrenheit-astetta (tai 20 celsiusastetta). Yleensä, jos se on mukava sinulle, se on mukava viheriölle.

6. Lajikkeesta riippuen taimesi ovat sadonkorjuuvalmiita 7–10 päivässä (joskus enemmän). Voit kertoa, että mikrovihreät ovat valmiita korjaamaan, kun taimet ovat 2–3 tuumaa korkeita ja niillä on kirkkaan vihreät lehdet. Tässä vaiheessa haluat korjata sadon pian, tai muuten lehdet voivat muuttua katkeraksi. Leikkaa vihannekset noin neljäsosa tuumaa keittiösaksilla tai veitsellä ja säilytä kuivassa astiassa jääkaapissa. Kääri ne paperipyyhkeeseen, pyrexiin musliinikankaalla tai kierrätettyyn simpukkaastiaan, jossa on reikiä. Pese vihannekset juuri ennen syömistä, sillä se lyhentää niiden säilyvyyttä. Voit jopa luopua niiden pesemisestä kokonaan, koska tiedät, missä ne on kasvatettu.

7. Jäljelle jäävä maaperä (josta tulee nyt mattomainen matto) voi kompostoida, mutta koska juurijärjestelmät ovat niin tiheitä, et voi käyttää sitä uudelleen. Jos haluat käyttää tähteitäsi komposti, sinä haluat varmista, että kasa saavuttaa riittävän lämpötilan ja käännetään oikein patogeenien eliminoimiseksi ja roskien hajoamisen tukemiseksi. (Riittävien lämpötilojen saavuttaminen on erityisen tärkeää, jos haluat käyttää kompostiasi ruuan kasvattamiseen!)

Mistä saada lisätietoja

Ja nyt sinulla on herkullisia mikrovihreitä lisätäksesi suosikkiresepteihisi! Tässä on muutamia resursseja, joista voit lukea lisää ja oppia lisää. Muista, että paikalliset maanviljelijät ja mestaripuutarhurit voivat olla korvaamaton resurssi ymmärtääksesi, mikä toimii parhaiten kasvien kestävyysvyöhykkeelläsi, ja vaihtaessasi parhaita käytäntöjä. Hyvää kasvua!