En 1971, trois partenaires qui se sont rencontrés au collège ont ouvert le premier Starbuck à Seattle, Washington. Ils ont été inspirés par le torréfacteur de café Richard Peet et ont vendu des grains de café gastronomiques fraîchement torréfiés en plus de thés, d'épices et d'autres fournitures de fabrication de café, nommant leur magasin après le premier compagnon amateur de café "Starbuck" dans le roman classique "Moby Dick" d'Herman Melville. Les premiers Starbucks ne vendaient pas de café infusé et achetaient leurs grains de café vert depuis Peet's. Starbucks a acheté Peet's en 1984 alors que les ventes de café de spécialité commençaient à décoller et ont rapidement augmenté.
Howard Schultz: L'homme avec une vision
En 1987, Howard Schultz, vice-président et directeur général de Hammarplast USA, a remarqué que Starbucks achetait un certain nombre de machines à expresso de son entreprise. Cela a attiré son attention, alors il a décidé de jeter un coup d'œil à l'entreprise par lui-même. Lorsqu'il est arrivé à Seattle, il a découvert que quatre emplacements étaient en activité sous la propriété de Gerald Baldwin et Gordon Bowker.
Peu de temps après sa visite, Schultz s'est joint à l'équipe des propriétaires, offrant son expertise pointue en marketing et en affaires. Un an plus tard, alors qu'il était en vacances en Europe, Schultz s'est rendu compte qu'en Italie, siroter du café dans les cafés et les cafés en plein air était une partie importante de la vie sociale quotidienne des gens. En un mot, Schultz s'est rendu compte que boire du café était une "expérience". À ce moment-là, il a décidé il voulait reproduire la sensation d'un café italien (et l'expérience du café) aux États-Unis.
Schultz a décidé de quitter Starbucks pour ouvrir l'un de ses propres cafés qui refléterait étroitement le café italien si répandu à l'étranger. Cependant, il a découvert plus tard que les propriétaires de Starbucks souhaitaient vendre leurs magasins. Schultz n'a pas perdu de temps et a acheté la chaîne pour 3,8 millions de dollars et a combiné leurs magasins avec son propre café. Starbucks a fait son introduction en bourse (IPO) en bourse en 1992.
La structure de Starbucks
Schultz a rapidement entrepris de remanier l'ensemble de l'opération grâce à plusieurs ajustements stratégiquement planifiés. Tout d'abord, il a élargi les articles proposés par Starbucks pour inclure davantage de boissons de type gastronomique telles que l'espresso, le café au lait et le café glacé. Plus important encore, il a amélioré l'interaction de l'entreprise avec ses employés en formant les employés à fournir un service client de premier ordre. Son objectif était de transformer Starbucks en un lieu de travail agréable, offrant de nombreux avantages et avantages. Il a également pris la décision de créer des sièges confortables de style salon dans tous les Starbucks.
Ses efforts ont payé. L'entreprise a connu une croissance phénoménale tout au long des années 1990 et est devenue le premier détaillant de café de spécialité du pays. Avec plus de 16 000 emplacements dans le monde, de nombreuses personnes pensent que Starbucks est une franchise. Ce n'est pas. En réalité, elle est considérée comme la première chaîne de café au monde.
Opérations nord-américaines
La plupart des magasins Starbucks en Amérique du Nord sont exploités par l'entreprise. L'entreprise conclut parfois des accords de licence avec des entreprises qui accordent le droit d'utiliser des endroits qui autrement ne seraient pas accessibles, comme les aéroports, les chaînes d'épicerie, les petits collèges et les grands les universités. Starbucks appelle ces emplacements leurs « programmes » spéciaux de café et de thé. Il prendra également en considération d'autres produits qualifiés à volume élevé ou les lieux de vente au détail à fort trafic comme opérations potentielles pour le "programme" Starbucks, tant qu'ils ne s'éloignent pas du Starbucks finement réglé image.
Ce que Starbucks fait en franchise
Depuis 2003, la filiale en propriété exclusive de Starbucks, Seattle's Best Coffee, franchise l'exploitation de ses cafés et kiosques. Cette filiale compte plus de 540 cafés aux États-Unis ainsi que près de 100 bars à expresso, avec des magasins de détail et des sous-magasins d'alimentation dans 20 États et provinces et dans le district de Columbia. Des sous-magasins peuvent être trouvés dans de nombreuses autres entreprises et sur les campus universitaires, y compris dans les restaurants Subway.
Un bon concept et un modèle commercial bien exécuté
Bien que Starbucks ne soit pas considéré comme une franchise, il est toujours considéré comme un exemple précieux d'un concept de franchise bien pensé en raison de ses principes commerciaux et de son modèle commercial. Un marketing intelligent, un produit et une image cohérents, un service client supérieur et un travail acharné à l'ancienne ont conduit à son succès en tant qu'entreprise de plusieurs milliards de dollars. C'est la quintessence de l'esprit d'entreprise - un homme avec une vision voit une opportunité et comble un vide.
La société Starbucks démontre qu'il est possible pour une petite entreprise fonctionnant selon les bons principes de devenir très grande et extrêmement prospère. Comme Howard Schultz l'a écrit à propos de l'entreprise dans son livre: « Il y avait quelque chose de magique là-dedans, une passion et une authenticité que je n'avais jamais ressenties dans les affaires. Peut-être, juste peut-être, je pourrais faire partie de cette magie. Peut-être que je pourrais l'aider à grandir.
Et il a grandi. Le mastodonte du café génère des revenus annuels de plus de 22 milliards de dollars, exploitant plus de 25 000 magasins sur six continents. Et considérant que Starbucks ouvre de nouveaux magasins en Chine au rythme d'un magasin toutes les 15 heures, il ne montre aucun signe de souffle. Starbucks exploite actuellement 3 000 magasins en Chine et a l'intention d'y avoir 5 000 points de vente d'ici 2021.
