En raison de la demande des consommateurs, ainsi que des mandats gouvernementaux, McDonald's et de nombreuses grandes chaînes de restaurants aux États-Unis. L'industrie de la restauration se concentre autant sur la valeur nutritionnelle de ses offres alimentaires que sur le goût et le prix.
Vous trouverez ci-dessous une liste de certains des pires aliments du menu McDonald's en termes de teneur en sodium. La liste est organisée en fonction de la teneur en sel qu'ils contenaient en 2018, les aliments les plus salés étant répertoriés en premier.
Lignes directrices de l'American Heart Association
Cette liste d'aliments McDonald's riches en sodium (c'est-à-dire en sel) est basée sur les lignes directrices fournies par l'American Heart Association. L'apport journalier recommandé (ou AJR) pour un adulte moyen est de 2 300 mg par jour. L'apport quotidien journalier recommandé en sel pour les enfants est de 1 500 mg par jour.
En juin 2012, huit éléments de menu répertoriés sur la page nutritionnelle du site Web de McDonald's contenaient 50 % ou plus de l'apport quotidien recommandé en sodium, tel que jugé par le département américain de l'Agriculture (USDA). En 2017, ce nombre est passé à 24.
La raison pour laquelle les clients de McDonald's et les dirigeants de l'entreprise devraient s'inquiéter des niveaux de teneur en sel est que, selon l'American Heart Association, un régime riche en sodium met enfants et adultes à risque pour l’hypertension artérielle, les maladies cardiaques et contribue à l’obésité. La FDA ajoute des lésions rénales, cérébrales et oculaires à la liste des conséquences d'une consommation excessive de sel.
Les pires aliments McDonald's pour leur teneur en sel
Grand petit-déjeuner avec des petits pains chauds.
- 2018 - 2 100 mg
- 87 % de l'apport journalier recommandé en sodium pour un adulte moyen
Filets croustillants au babeurre en 6 morceaux.
- 2018 - 2 090 mg
- 87 % de l'apport journalier recommandé en sodium pour un adulte moyen
Biscuit triple pile de petit-déjeuner.
- 2018 - 2 080 mg
- 86 % de l'apport journalier recommandé en sodium pour un adulte moyen
Triples piles de petit-déjeuner McGriddles®
- 2018 - 2 020 mg
- 84 % de l'apport journalier recommandé en sodium pour un adulte moyen
Poulet croustillant au babeurre et au bacon Smokehouse.
- 2018 - 1 980 mg
- 83 % de l'apport journalier recommandé en sodium pour un adulte moyen
Poulet grillé artisanal au bacon Smokehouse.
- 2018 - 1 940 mg
- 81 % de l'apport journalier recommandé en sodium pour un adulte moyen
Burger fumoir double bacon.
- 2018 - 1 920 mg
- 80 % de l'apport journalier recommandé en sodium pour un adulte moyen
Filets glacés au barbecue au miel Sweet N' Spicy de 4 pièces.
- 2018 - 1 780 mg
- 74 % de l'apport journalier recommandé en sodium pour un adulte moyen
McNuggets de poulet en 20 morceaux.
- 2018 - 1 680 mg
- 70 % de l'apport journalier recommandé en sodium pour un adulte moyen
Burger fumoir au bacon.
- 2018 - 1 580 mg
- 66 % de l’apport journalier recommandé en sodium pour un adulte moyen
Triple petit-déjeuner empilé McMuffin.
- 2018 - 1 560 mg
- 65 % de l’apport journalier recommandé en sodium pour un adulte moyen
Poulet grillé artisanal aux champignons et à la suisse.
- 2018 - 1 430 mg
- 60 % de l’apport journalier recommandé en sodium pour un adulte moyen
Double quart de livre avec du fromage.
- 2018 - 1 300 mg
- 54 % de l'apport journalier recommandé en sodium pour un adulte moyen
L'adulte moyen consomme 3 400 mg de sodium par jour selon la Mayo Clinic. Les aliments transformés et en conserve sont la principale cause de l’apport quotidien excessif de sodium. Ce sont les menus proposés dans les restaurants de restauration rapide américains comme McDonald's.
Il est peu probable que le fondateur de McDonald's, Ray Kroc, avait la teneur en sodium en tête lorsqu'il créait l'une des plus grandes chaînes de restaurants au monde. Cependant, les temps ont changé, tout comme les chaînes d’approvisionnement alimentaire, le régime américain standard (SAD) et la sensibilisation du public.
