Alors que vous vous apprêtez à ouvrir un nouveau restaurant, il faut se demander s’il faut ou non louer certaines cuisines commerciales. Même si vous n’envisageriez probablement pas de louer une cuisinière ou un lave-vaisselle pour votre cuisine personnelle, la location d’une cuisine commerciale est souvent la solution la plus logique. Lorsque vous équipez une nouvelle cuisine de restaurant, il est important de garder à l’esprit que les appareils que vous choisissez subiront beaucoup plus d’usure que ceux d’une cuisine domestique moyenne. Compte tenu du coût des réparations et du temps nécessaire pour réparer quelque chose, il est parfois préférable de louer l’équipement plutôt que de l’acheter. Le crédit-bail peut vous faire économiser beaucoup d'argent de démarrage et s'accompagne de garanties meilleures/plus longues que les pièces d'équipement que vous acheter carrément.
Avantages du crédit-bail
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Économise de l'argent. La location de gros équipements commerciaux, comme un lave-vaisselle de qualité commerciale, vous aidera à économiser votre argent de démarrage pour d'autres domaines. Au lieu de payer trois mille dollars pour un lave-vaisselle, vous pourriez utiliser cet argent pour votre première commande de nourriture, votre première paie ou votre budget marketing. En savoir plus sur la préparation à l’ouverture d’un nouveau restaurant.
- Certains équipements loués sont gratuits. Un équipement loué peut être gratuit (c'est-à-dire sans frais de location mensuels) si vous achetez déjà le produit de l'entreprise, comme des produits chimiques pour la vaisselle ou des cafetières.
- Pas de paiement pour les réparations. Si l’équipement tombe en panne, vous n’avez pas besoin de le réparer.
- Plus facile à mettre à niveau. Lorsque le bail de votre équipement de restaurant commercial expire, vous pouvez obtenir un nouveau modèle si vous choisissez de le renouveler.
Certains équipements commerciaux conviennent mieux à la location que d’autres
Certains équipements de restaurant sont mieux adaptés à la location, en raison de leur courte durée de vie et ne vaudraient pas l’investissement pour en acheter un nouveau. Ces éléments comprennent:
- Machines à glace
- Lave-vaisselle
- Cafetières
- Glacières
D'autres articles idéaux pour une location comprennent le linge de table, les uniformes de cuisinier, les tapis de sol et les torchons. Ces articles se salissent très rapidement dans un restaurant très fréquenté et confier leur entretien à une autre entreprise peut être moins cher que de payer votre personnel pour les nettoyer.
Ce qu'il faut savoir avant de louer du matériel de restaurant
Bien entendu, avec tout bail, vous n’êtes pas propriétaire du matériel et vous aurez une facture hebdomadaire ou mensuelle. Vous devrez également signer un contrat, que vous devrez examiner (ou faire réviser par votre avocat) très attentivement, pour vous assurer que vous le comprenez et que vous en acceptez les conditions. Si votre restaurant ferme avant la fin du bail, vous pourriez être responsable du reste des paiements pour la durée du bail.
L’aménagement de votre cuisine sera également important pour décider du type d’équipement dont vous aurez besoin. Les cuisines des restaurants sont souvent entassées dans de petits espaces et il est essentiel de faire en sorte que chaque centimètre carré compte. Vous rêvez peut-être de grandes glacières, d'une cuisinière spacieuse avec grill et d'une longue file d'attente pour préparer les aliments, mais la réalité est peut-être bien plus grande. plus petit.
