*शकीली सेट टेबल*
मैंने अपनी वयस्कता में ठीक दो डिनर पार्टियों की मेजबानी की है: एक पोटलक-स्टाइल फ्रेंडगिविंग जिसमें एक अतिथि एक बड़े पैमाने पर पालक का सलाद लाया जिसे किसी ने नहीं खाया और मैं उसके साथ रोया फ्रेम्ड्सचामेन, और एक और जहां मुझे शुक्र है कि मुझे अपने साथी के साथ सभी खाना पकाने, टेबल-सेटिंग और ड्रिंक-रिफिलिंग कर्तव्यों को विभाजित करना पड़ा।
मेरी चिंताएँ वैसी ही बनी हुई हैं जैसी तब थी जब मैंने अपने बचपन के जन्मदिन की पार्टियों की योजना बनाई थी। कोई न आए तो क्या? इससे भी बदतर, क्या होगा यदि केवल लोग ही आएं? *कंपकंपी* क्या होगा यदि कोई (या, अहम, यहां तक कि ) my. पर नृत्य न करे बहुत सावधानी से बनाई गई प्लेलिस्ट? क्या होगा अगर बातचीत एक अजीब खामोशी में गिर जाए? मै शायद नहीं!
इन तनावों को एक वैश्विक महामारी के बाद उत्पन्न होने वाली अतिरिक्त चिंताओं में जोड़ें। क्या स्वेटपैंट को प्रतिबंधित करने वाले ड्रेस कोड को लागू करना असंवेदनशील है? क्या हैंड सैनिटाइज़र उपलब्ध कराया जाना चाहिए या यह BYO की स्थिति से अधिक है? क्या हम आने पर गले मिलते हैं? क्या हमें पिछले वर्ष के अलावा अन्य के बारे में बात करने की अनुमति है?
लगाए गए सुरक्षा और सामाजिक जनादेश के तहत 12 महीने से अधिक समय बिताने के बाद, हम में से कई लोग अपने दोस्तों और परिवार के साथ फिर से जुड़ने के लिए उत्सुक हैं जब ऐसा करना सुरक्षित हो। और डिनर पार्टियां- उनके अच्छे खाने, बढ़िया पेय और बेहतर कंपनी के साथ- ऐसे के लिए प्रमुख आधार हैं। लेकिन हम एक को आराम से कैसे फेंक सकते हैं? हम अपनी सही तरीके से अर्जित चिंता को कैसे शांत कर सकते हैं?
यदि आप घर पर अपने प्रियजनों के साथ फिर से जुड़ना चाहते हैं, तो यहां होस्टिंग को संभालने का तरीका बताया गया है। (और यदि आप नहीं हैं, हमारे पास उस पर भी सुझाव हैं.)
मेनू को सरल बनाएं
पूर्व-महामारी, एक निमंत्रण प्राप्त करने पर, मैं और मेरा साथी हमारे बुकमार्क किए गए व्यंजनों पर ध्यान देंगे और शॉर्ट रिब स्लाइडर और लैम्ब मीटबॉल पर हाथ आजमाएंगे। एक क्रिसमस पर, मैंने पहली बार एक चिपचिपा सेब केक बनाया, केवल मेजबान के घर पर यह पता लगाने के लिए कि इसका स्वादिष्ट रूप से अच्छा दिखने से इसकी सूखी बनावट नहीं छिप सकती।
हमारी डिनर पार्टियों को ऐसा नहीं होना चाहिए। कैटरर और इवेंट डिजाइनर जोसेफ मारिनिक 2:1 नियम सुझाता है।
मारिनी कहती हैं, "घर पर ताज़ा तैयार की गई हर दो वस्तुओं के लिए, स्टोर से खरीदी गई एक वस्तु जोड़ें।" "बस गुणवत्ता खरीदें।" नए व्यंजनों को आजमाने पर भी यही संयम लागू होता है। "प्रयोग करने के लिए बहुत उत्सुक मत बनो। आजमाए हुए सच का उपयोग करें जो आप जानते हैं कि आप अच्छी तरह से पका सकते हैं, और शायद एक नई डिश में जोड़ सकते हैं। ”
मारिनी के अनुसार, गुणवत्ता का त्याग किए बिना हॉर्स डी'ओवरेस सरल भी हो सकते हैं। "वास्तव में अच्छे पनीर के कुछ चयनों के साथ चिपके रहें: एक कठिन, अर्ध-नरम, और नरम विकल्प" - निश्चित रूप से ठीक क्रैकर्स के साथ। और यदि आप फिंगर फूड्स के साथ थोड़ा अधिक फैनसीयर प्राप्त करना चाहते हैं, तो उन लोगों पर विचार करें जिन्हें दिन में पहले बनाया जा सकता है और कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, जैसे कि तरबूज या शतावरी के साथ जोड़ा गया प्रोसिटुट्टो।
बातचीत को आशावादी रखें
समूह वार्तालाप में अजीब चुप्पी से बचने के तरीके यहां दिए गए हैं: मैं जो कुछ भी पीता हूं उसका एक घूंट लेता हूं। अगर मेरे पास ड्रिंक नहीं है, तो मैं जो पीता हूं उसके बारे में बात करना शुरू कर देता हूं। अगर मुझे बाथरूम नहीं जाना है तो भी मैं बाथरूम जाता हूँ। मैं भी कमरे के चारों ओर ऐसे देखता हूं जैसे उसके भीतर की हर वस्तु अचानक आकर्षक हो। *आहें* बेहतर तरीके हैं, दोस्तों।
जिनमें से एक, शिष्टाचार सलाहकार के अनुसार जूलिया एस्टेव बॉयड, दिमागी बातचीत के विषयों में शामिल होना है (जिनमें से हमारे पास है 99 सुझाव, वैसे)। वह प्रस्तावित करती है कि हम नकारात्मक के बजाय सकारात्मक पर ध्यान केंद्रित करें।
"अब नोटों की तुलना करने का समय नहीं है," बॉयड कहते हैं। “लॉकडाउन के दौरान सभी को अलग-अलग अनुभव हुए होंगे; कुछ दूसरों की तुलना में बहुत अधिक कष्टदायक रहे होंगे।" घर पर रहना कितना मुश्किल था, इस पर चिंतन करने के बजाय, बॉयड ने सुझाव दिया कि हम अपनी भविष्य की योजनाओं की ओर देखें, जैसे यात्रा करना।
हम संगरोध के दौरान सीखे गए किसी भी नए शौक या कौशल के बारे में भी बात कर सकते हैं—जैसे बागवानी, कढ़ाई, या योग—और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्होंने हमारे दृष्टिकोण को कैसे बदला। (यदि आपको उस कॉन्वो को शुरू करने में कुछ मदद की ज़रूरत है, तो मारिनी की पेशकश है कि हम अपने मेहमानों के सोशल मीडिया अकाउंट्स को उनके द्वारा पोस्ट किए गए कुछ खोजने से पहले देखें।)
इस समय के बावजूद, आप अभी के लिए COVID-19 प्रोटोकॉल, टीकाकरण वरीयताओं और राजनीति पर चर्चा करने से बचना चाह सकते हैं। मारिनी कहती हैं, "अलग-अलग राय के बारे में निर्णय को उकसाने के बजाय, यह समय है कि हम जो करने में सक्षम हैं, उसके लिए आभारी महसूस करें। एक साथ रहने में सक्षम होने की समानता का जश्न मनाएं। ”
इंस्टाग्राम पर ध्यान न दें
आह, इंस्टाग्राम। जबकि कई खुशियों का स्रोत, सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म - अपने गणना योग्य अनुयायियों और चेहरे को बदलने वाले फिल्टर के साथ - अपने उपयोगकर्ताओं पर अन्य बुरे प्रभाव डाल सकता है, जैसे कि डगमगाता स्वाभिमान (मैं!) या सता सही घर पाने का दबाव (मेरे साथी संपादक!) कोई भी कारण हो, हम हमेशा अपनी पार्टी पर इसके प्रभाव को सीमित करने का विकल्प चुन सकते हैं।
हमें अपने समुदाय को प्रभावित करने के लिए मेजबानी नहीं करनी चाहिए; हमें उनके साथ फिर से जुड़ने के लिए होस्ट करना चाहिए। इतना निक्स कि अत्यधिक जटिल चारकूटी बोर्ड। ("वे शिल्प के लिए महंगे हैं, इसका अधिकांश भाग बेकार चला जाएगा और, जबकि यह एक तस्वीर में अच्छा दिखता है, यह भ्रामक और उधम मचाता है," मारिनी कहती हैं। इसके अलावा, ज्यादातर लोग डरते हैं कि वे इसे 'बर्बाद कर देंगे।'" 🙃)
न केवल प्रकाशिकी महत्वपूर्ण नहीं हैं, वे असंवेदनशील भी हो सकते हैं। हमारे कुछ अनुयायी अभी भी लॉकडाउन पर हैं या कहीं और महामारी से पीड़ित हैं, इसलिए फोटो के अवसरों पर सोच-समझकर विचार करें। या, एक फ़ोटो लें जिसे हर कोई साझा कर सके, और फिर फ़ोन को दूर रखने के लिए कहें।
बॉयड इसे सरल और मधुर तरीके से कहते हैं: "कौन देख रहा है इसके बजाय आप किसके साथ हैं इस पर ध्यान केंद्रित करें।"
हमारी चिंता को दूर करें
अंत में, उत्तेजना और चिंता परस्पर अनन्य नहीं हैं। जबकि हम अपने प्रियजनों को देखने के लिए उत्सुक हो सकते हैं, फिर भी हम आशंकित भी महसूस कर सकते हैं। उन उदाहरणों में, हम विस्तारित आमंत्रणों की संख्या को सीमित करके, मेहमानों को आगमन पर अपने हाथों को साफ करने के लिए कह कर, और यह योजना बनाकर आराम के लिए अपना स्वयं का ढांचा बना सकते हैं कि हम उनका स्वागत कैसे करेंगे। (हो सकता है कि हर कोई गले लगाने के लिए तैयार न हो।) इन बातों के बारे में पहले से सोचने से हमारी चिंता के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।
और अगर, इन युक्तियों के बावजूद, हम सभी अभी भी आश्वासन से अधिक असहज महसूस कर रहे हैं, तो हम उस वृत्ति को भी सुन सकते हैं। आपको इस महीने या उसके बाद भी डिनर पार्टी की मेजबानी करने की आवश्यकता नहीं है। फिर से उभरना कोई दौड़ नहीं है। हालाँकि सीमाएँ हमें महीनों पहले निर्धारित की गई थीं, लेकिन उन्हें बनाए रखना अब एक व्यक्तिगत पसंद है। जैसा कि बॉयड नोट करता है, एक साल के इंतजार के बाद, कुछ और हफ्ते क्या हैं?
बॉयड कहते हैं, "पूरी तरह से तैयार और नियंत्रण में महसूस करना बेहतर है।" "एक निश्चित स्तर की आशंका हो सकती है और, एक मेजबान के रूप में, आपको यह तय करना होगा कि आपका मुकाबला स्तर क्या है।"
कम से कम कहने के लिए यह एक चुनौतीपूर्ण वर्ष रहा है, और समुदाय अक्सर उपचार के लिए केंद्रीय हो सकता है। इस तरह से इकट्ठा करें जिससे आपको और आपके मेहमानों को आराम मिले। और धारणा पर कम और कनेक्शन पर अधिक ध्यान देना याद रखें। "सब कुछ सही होना जरूरी नहीं है," मारिनी कहती हैं। "यह सिर्फ विचारशील होना चाहिए।"
