Képzelje el: Megtalálta a tökéletes helyet új éttermének. Sajnos egy meglévő épületben található, amely soha nem volt étterem. Ez azt jelenti, hogy az építkezés megkezdése előtt meg kell győződnie arról, hogy az épület jogosult-e étkezési engedélyre.
Tekintse meg a hely övezeti rendeletét
Egyes helyszínek nyilvánvalóan kereskedelmi övezetekben találhatók, például forgalmas belvárosokban és fejlett autópálya-sávokban. Más helyek lehetnek kereskedelmi és/vagy lakóövezet peremén. Mielőtt felhívná a bérbeadót a bérleti lehetőségekről, forduljon a város vezetőjéhez, hogy megtudja, hogy az épület megfelelően be van-e osztva egy étterem számára. Ügyeljen arra, hogy kérdezzen az alkohol felszolgálásáról az adott területen is. Egyes városok megtiltják az alkohol árusítását a templomtól vagy az imaháztól több lábon belül, míg más városokban még mindig „száraz” rendeleteket alkalmaznak a tilalomból.
Mérje fel az épület méretét
Még a legbarlangosabb épületek is gyorsan összezsugorodnak, amikor elkezdődik a beépítés
Tudjon meg többet a biztonsági követelményekről
Miután meghatározta a helyet, hogy a megfelelő zónában legyen egy étterem számára, és elég nagy, tudnia kell, mennyire biztonságos. Egy helyi építési felügyelő vagy kódex-végrehajtási tiszt végigvezeti Önt az összes biztonsági követelményen, amely az épületellenőrzés átadásához szükséges. A konyhában lévő tűzoltó rendszer mellett az épületben szükség lehet egy teljes öntözőrendszerre. A kódex végrehajtó tisztviselője az épület általános biztonságát is megvizsgálja, hogy eldöntse, alkalmas-e az étteremként való működésre.
Határozza meg a parkolási helyzetet
A jó parkoló éttermet alakíthat vagy tönkretehet. Ha az ügyfelek nem férhetnek hozzá közvetlenül az étterméhez, akkor akár láthatatlan is lehet. Egyes területeken az étterem férőhelyeinek számától függően bizonyos mennyiségű parkolóhely szükséges. Még akkor is, ha nincs konkrét parkolási előírás a helyszínre, akkor is fel kell mérnie, hogy probléma lesz-e a parkolás, különösen a forgalmas ebéd- és vacsoraidőben.
Ne feledkezzen meg a fürdőszobákról
Egy új étterem egyik leginkább figyelmen kívül hagyott területe (és az egyik legdrágábban frissíthető) a fürdőszobák. Még akkor is, ha a helyszínen vannak már meglévő mellékhelyiségek, ADA által jóváhagyott ajtókkal, bódékkal, WC-kkel és mosdókagylókkal kell rendelkezniük. Az étteremben az ülőhelyek számánként bizonyos számú WC-re is szüksége van. Lépjen kapcsolatba a helyi állami egészségügyi felügyelővel a területtel kapcsolatos részletekért.
Tárgyalni a bérletet
Miután az épület átment az összes kezdeti ellenőrzésen, és tudja, milyen munkát kell elvégezni, meg kell alkudni a bérletről a földesúrral. Ha az épület nagy forgalmú területen található, nem lesz túl sok alkudozási lehetőség. A bérbeadó valószínűleg könnyedén be tudja tölteni a helyet, az étteremmel vagy anélkül. Ha a hely már régóta üres, akkor van egy kis alkudozási helyiség. Azt is nézze meg, hogy milyen építkezésért hajlandó fizetni a bérbeadó. Ha lehetséges, nem szeretne fizetni olyan dolgokért, mint a vízvezetékek, a csővezetékek és az elektromos hálózatok (ezeket nem lehet magával vinni, ugye?).
