A LinkedIn csoportban egy élelmiszer-bróker, aki olyan nagy láncokat szolgál ki, mint az Acme Markets, az Ahold, a King Kullen, a Bozzuto's, a Weis Markets, Az A&P és a Wakefern többek között kérdést tettek fel a közös csomagolással vagy a fagyasztott reggeli bérgyártásával kapcsolatban. tételeket.
A Walter Venarchik kérdésére adott válaszok közül kettő tanulságos minden vállalkozást indítani szándékozó vállalkozó számára, vagy azoknak, akiknek A termékek szupermarketekben vannak, és saját termelési létesítményük üzemeltetésének költségei és elkötelezettsége nélkül akarják bővíteni üzletüket.
Kérdések, amelyeket fel kell tenni egy csomagolótársnak
Jack Marcus, aki tapasztalattal rendelkezik a co-packing iparágban, rámutatott, hogy "nincs egyszerű válasz", és egy sor nagyszerű kérdést tett fel, amelyeket fel kell tennie.
- Ön vagy a társcsomagoló vásárolja meg és kezeli az összetevők és a csomagolás készleteit? Ha ők intézik az egészet, döntenie kell biztonsági készletek, tárolási és elavult költségek. Használhat más gyártóknál szokásos összetevő-specifikációkat (pl. sógranulálás)?
- Mennyire kiszámítható a kereslet a terméke iránt, és mennyivel előre lesz hajlandó "belezárni" a gyártási ütemtervet?
- Megvan vagy tudja az optimális gyártási hosszt?
- A társcsomagoló birtokolja-e már a berendezést, és használható állapotban van?
- Az Ön csomagolóanyaga fut a gépeiken?
- Milyen alapanyag-, folyamat- és késztermékelemzésre van szüksége?
- Hogyan fogja megtanítani a társcsomagoló alkalmazottait a termék sikeres-meghibásodásának érzékszervi szabványaira?
- Hogyan fogja kezelni a "sürgősségi" termékigényeket, és van-e a társcsomagoló gépi/személyi erőforrásokkal a termelés kezelésére, és milyen áron?
- Ha rövid, előre nem látható ütemezésű futásokra van szüksége, költségei nagyon magasak lesznek. Fenntartható lesz ez az Ön vállalkozása számára?
- Gondolt már arra, hogy megkérje a társcsomagolót, hogy dolgozzon ki két költségforgatókönyvet?
Ez csak néhány a kérdések közül, amelyeket fel kell tennie.
Hozzon létre több forgatókönyvet az élelmiszer-termeléshez
Jack azt javasolta, hogy építsen be a követelményeibe:
- Csak a FOB gyártási költséget fejlesztik; Ön intéz minden mást, például megvásárolja az összes anyagot, és teherautóval szállítja az üzemükbe a termék értékelése alapján. Kérje meg őket, hogy fejtsenek ki minden részletet és veszteséget.
- Árajánlatot adnak a kész tok ára alapján, hogy minden szolgáltatást nyújtanak, pl. beszerzés stb. Ismét ismerje meg az összes részletet.
Jack azt is hozzátette, hogy "a teljes költség felárak, ahol a társcsomagoló mindent megtesz, a fenti tényezőktől függően 20 és 50 százalék között mozoghatnak."
Egyéb tanácsok élelmiszeripari vállalkozóknak
Michael Gagne néhány hasznos tanáccsal válaszolt: „100%-ban átlátszó formulát használunk... gyártási adatbázist, és átalakítási költséget számítanak fel a késztermékre, az anyagok és a csomagolás három százalékos zsugorításával beépített. Jacknek igaza van, de társcsomagolóként, saját márkámmal igyekszem úgy megközelíteni a kapcsolatot, hogy a költségeimet fedezzék, méltányos árrés, és a vevőt terhelő költség olyan mértékű, hogy a működési árrése alapján lehetséges a siker, hogy népszerűsítse és elad. Előzetes SKU-díjat számítunk fel a beállításért és a kockázatelemzés elvégzéséért, mivel SQF 3. szintű tanúsítvánnyal rendelkezünk, és elég sok munkát igényel az egész beállítás, a beszállítók jóváhagyása stb.
Mik nem a társcsomagolók
Ha úgy tűnik, nagyon felkészült arra, hogy beszélgetést folytasson egy csomagolótársával, nagyobb esélye lesz a megfelelő társcsomagolók bevonására. Túl sok élelmiszer-vállalkozó várja el a társcsomagolótól, hogy tanítsa őket, és a társcsomagolók nem foglalkoznak az oktatással. Pénzkereséssel foglalkoznak.
Frissítette Susie Wyshak
