Saat ini ada banyak jenis restoran, mulai dari makanan cepat saji hingga kasual keluarga. Makanan, pelayanan, dan suasana restoran akan berubah untuk menggambarkan gaya atau konsep restoran. Sebagai contoh, kecil kemungkinan Anda akan masuk ke McDonalds yang memiliki meja putih berlapis linen, daftar anggur, dan tempat lilin. Berikut adalah ikhtisar singkat dari beberapa lainnya konsep restoran populer.
Restoran cepat saji
Makanan cepat saji adalah restoran yang paling akrab bagi kebanyakan orang. Rantai seperti McDonald's dan Burger King menjadi populer di tahun 1950-an dan membantu menelurkan banyak lainnya, seperti Taco Bell, KFC, dan In&Out Burger, karena kecepatan dan kenyamanannya. Restoran cepat saji biasanya berantai; jika Anda berpikir untuk membuka waralaba makanan cepat saji, ingatlah bahwa biaya awal waralaba lebih mahal daripada membuka restoran mandiri.
Makan Santai Cepat
Ini adalah salah satu tren terbesar saat ini. Fast-casual sedikit lebih mewah daripada makanan cepat saji.
- "Kafe" adalah restoran yang tidak menawarkan layanan meja. Pelanggan memesan makanan mereka dari counter dan melayani diri mereka sendiri. Menu kafe secara tradisional menawarkan hal-hal seperti kopi, espresso, kue kering, dan sandwich. Kafe berasal dari Eropa dan sangat terkait dengan Prancis. Mereka dikenal karena suasananya yang santai dan tidak tergesa-gesa. Panera Bread adalah contoh rantai kafe roti yang populer.
- Syarat bistro terkadang tertukar dengan kafe. Bistro sebenarnya adalah kafe yang menawarkan makanan lengkap (walaupun, lebih murah daripada restoran duduk lengkap).
- "Pub" adalah kependekan dari Public House, pub sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu di Eropa, terutama Inggris Raya. Pub memiliki daya tarik abadi, karena suasananya yang santai. Pub bir menawarkan bir buatan sendiri, serta berbagai pilihan bir dan ale lainnya. Pub dapat menawarkan menu lengkap, serta makanan pembuka. Banyak restoran bergaya kasual memiliki sisi pub terpisah di tempat mereka.
- "Bersantap Bergaya Santai" juga dikenal sebagai santapan bergaya keluarga di Amerika Serikat. Restoran bergaya kasual menawarkan makanan pembuka dengan harga sedang. Ini adalah salah satu pasar terbesar di AS saat ini. Santapan gaya kausal dapat berupa sejumlah tema, dari Italia (Kebun Zaitun) hingga makanan laut (Lobster Merah) hingga Meksiko (Cabai). Restoran bergaya kasual menawarkan layanan tableside, hidangan non-sekali pakai, sambil tetap mempertahankan menu dengan harga sedang.
Santapan Mewah
Seperti namanya, santapan digunakan untuk menggambarkan restoran yang jauh lebih mewah, yang menawarkan suasana elegan dengan layanan berkualitas tinggi kepada pengunjung. Koki di restoran mewah biasanya terlatih secara profesional, dan makanannya cukup mahal tapi sepadan.
Truk makanan
Konsep restoran lain yang sangat populer adalah truk makanan. Tempat makan keliling ini populer karena berbagai alasan: biaya awal yang rendah, biaya tenaga kerja yang rendah, dan biaya overhead yang kecil. Memulai truk makanan Anda sendiri masih membutuhkan banyak langkah yang sama seperti membuka restoran baru. Anda membutuhkan rencana bisnis, pembiayaan, menu, perlengkapan, dan nama baik. Merek dagang dari bisnis truk makanan adalah penggunaan media sosial untuk mengumumkan lokasi truk setiap hari.
Restoran Pop Up
Jika Anda mencari cara untuk mencoba restoran tanpa komitmen lama, restoran pop-up adalah salah satu solusinya. Beberapa koki profesional membukanya muncul tiba-tiba untuk membangun reputasi kuliner mereka karena sifat pop-up jangka pendek memungkinkan koki memiliki kebebasan dan kreativitas total di dapur. Yang lain membuka restoran pop-up untuk menguji konsep restoran, menggunakannya sebagai jalan untuk memikat investor serta publik untuk mencobanya.
Pada catatan yang lebih filosofis, orang lain menggunakan restoran pop up sebagai cara untuk menawarkan santapan gourmet dengan harga lebih murah sehingga semua orang dapat menikmatinya. Terakhir, pop-up terkadang digunakan sebagai sarana penggalangan dana oleh kelompok sipil dan komunitas.
