Keterampilan Terbaik untuk Pekerjaan Bartender

Bagi mereka yang menikmati meja tunggu dan ingin membawa karier mereka ke tingkat berikutnya, Anda mungkin menikmati menjadi bartender. Menjadi bartender bisa jadi sangat ketat, tetapi ini juga bisa menjadi salah satu karier paling menyenangkan yang tersedia di industri jasa makanan.

Banyak bartender yang mengelola restoran, klub, kasino, hotel, dan banyak lagi. Lihatlah daftar keterampilan bartender dan kata kunci ini untuk membantu Anda dalam mencari pekerjaan.

Apa yang Dilakukan Bartender

Bartender mengisi pesanan minuman baik langsung dari pelanggan di bar atau melalui pelayan yang memesan minuman untuk pelanggan. Beberapa tanggung jawab pekerjaan seorang bartender meliputi:

• Salam pelanggan
• Menerima pesanan minuman dari pelanggan dan pelayan
• Menuangkan dan menyajikan minuman keras, anggur, bir, dan minuman lainnya
• Mencampur minuman sesuai resep
• Memeriksa identifikasi pelanggan untuk memastikan bahwa mereka berada dalam usia legal untuk meminum minuman beralkohol
• Membersihkan bar, meja, dan area kerja
• Mengumpulkan pembayaran dari pelanggan dan mengembalikan uang kembalian
• Memantau tingkat keracunan pelanggan
• Menyimpan dan memelihara persediaan minuman keras dan bar

Apa itu Keterampilan Bartender?

Bartender bertanggung jawab untuk mencampur dan menyajikan minuman untuk pelanggan. Bartender harus mengetahui berbagai macam resep minuman dan mampu meracik minuman dengan benar dan cepat. Mereka biasanya bekerja di bar, restoran, hotel, atau perusahaan berlisensi minuman keras lainnya. Penghasilan para bartender di Amerika Serikat biasanya mencakup kombinasi gaji dan tip dari pelanggan.

Meskipun beberapa bartender dengan bayaran tertinggi lulus dari sekolah bartender, sebagian besar belajar sambil bekerja atau dengan membayangi bartender berpengalaman.

Jenis Keterampilan Bartender

Selain mampu mencampur, menuangkan, dan menyajikan minuman, para bartender membutuhkan berbagai keterampilan untuk melakukannya berhasil melakukan pekerjaan, termasuk komunikasi, layanan pelanggan, pengambilan keputusan, dan interpersonal keterampilan.

Komunikasi

Komunikasi sangat penting bagi para bartender. Anda harus berbicara dengan pelanggan sepanjang giliran kerja Anda, dan Anda harus melakukannya dengan keras dan jelas sambil mempertahankan nada yang menyenangkan.

Lebih penting lagi, menjadi komunikator yang baik berarti menjadi pendengar yang baik. Anda perlu mendengarkan dengan cermat pesanan pelanggan Anda. Seringkali, para bartender akan mengobrol sedikit dengan pelanggan untuk menciptakan suasana bersahabat. Pastikan Anda benar-benar mendengarkan apa yang dikatakan setiap pelanggan—itulah yang membuat seorang bartender yang baik menjadi hebat.

• Perhatian
• Pelayanan pelanggan
• Kemampuan interpesonal
• Mendengarkan Aktif
• Merekomendasikan Makanan dan Minuman yang Cocok
• Komunikasi lisan

Organisasi

Bartender sering kali sibuk menjalankan bar dan melayani banyak pelanggan. Seorang bartender yang baik selalu memantau siapa yang memesan apa, siapa yang membayar, dan siapa yang masih menunggu minuman. Menjadi terorganisir memungkinkan seorang bartender untuk melakukan banyak tugas ini. Bartender juga harus menjaga bar tetap bersih dan teratur—hal ini tidak hanya terlihat lebih baik bagi pelanggan tetapi juga memungkinkan bartender bekerja lebih efisien. Terakhir, bartender perlu memastikan bahwa barnya terisi dengan mengisi kembali barang-barang (seperti botol alkohol, es, buah untuk hiasan, dll.) saat persediaannya hampir habis.

• Tabel Bus
• Peralatan Pembersihan Bar
• Menangani Barang Pecah Belah
• Manajemen persediaan
• Multitugas

antarpribadi

Seorang bartender yang baik menyapa setiap pelanggan dengan sapaan dan senyuman, meskipun dia tidak dapat langsung melayani pelanggan tersebut. Bersikap baik dan profesional, bahkan terhadap pelanggan yang frustrasi, sangatlah penting. Seorang bartender yang baik dapat membaca orang, menilai pelanggan, dan mengetahui apakah pelanggan tersebut ingin bercakap-cakap atau sekadar memesan minuman.

• Membangun Hubungan
• Pelayanan pelanggan
• Energik
• Menarik
• Seru
• Kepribadian yang Menghibur
• Menarik
• Selera humor

Ketenangan dan Pengambilan Keputusan

Menjadi seorang bartender bisa membuat stres. Terkadang, Anda melayani lusinan pelanggan sekaligus. Selain itu, seorang bartender harus mampu menangani pelanggan yang mabuk dan memutuskan bagaimana menangani situasi tersebut.

Seorang bartender yang baik mempertahankan semua kualitas di atas—ingatan, komunikasi, organisasi, dan keramahan—terlepas dari seberapa besar tekanan yang diberikan padanya.

• Kemampuan beradaptasi
• Bantalan
• Manajemen stres
• Ketangkasan
• Pengambilan Keputusan
• Kesabaran
• Penampilan Profesional
• Sensitivitas Masalah

Penyimpanan

Bartender harus memiliki ingatan jangka pendek dan jangka panjang yang baik. Memori jangka pendek sangat penting untuk mengingat dan mencatat setiap pesanan pelanggan.

Memori jangka panjang membantu Anda mengingat nama pelanggan tetap dan bahkan minuman favorit mereka. Pelanggan menghargai bartender yang mendengarkan dan mengingat pesanan mereka. Selain itu, ingatan jangka panjang Anda akan membantu Anda mengingat bir yang tersedia (di keran dan di dalam botol) dan resep khusus untuk minuman campuran.

• Ketepatan
• Perhatian terhadap detail
• Matematika Dasar
• Keteguhan
• Berorientasi pada Detail
• Memantau Konsumsi Alkohol

Stamina dan Kekuatan Fisik

Bartender harus mampu menghabiskan waktunya dengan berjalan kaki, berjalan dan berdiri sambil menyiapkan minuman dan melayani pelanggan. Mereka juga harus mampu mengangkat dan membawa kotak-kotak berisi minuman keras, bir, anggur, dan perlengkapan bar lainnya.

• Membawa Benda Berat
• Energi tinggi
• Mengangkat Benda Berat
• Stamina Fisik
• Kekuatan fisik

Lebih Banyak Keterampilan Bartender

• Mengakomodasi Pelanggan yang Beragam
• Ketegasan
• Memeriksa Identifikasi 
• Pemrosesan Kartu Kredit
• Berpikir kritis
• Fleksibilitas
• Efisiensi
• Layanan tamu
• Keramahan
• Prakarsa 
• Pemesanan Informasi
• Integritas
• Pengetahuan tentang Minuman Beralkohol dan Non-Alkohol
• Pengetahuan tentang Peraturan Minuman Keras
• Campuran
• Sistem Titik Penjualan (POS).
• Menerima pelanggan
• Rekonsiliasi Laci Kas
• Penjualan
• Sensitivitas terhadap Alergi/Intoleransi Makanan
• Menerima Pesanan
• Kerja tim
• TIPS (Pelatihan Prosedur Intervensi Alkohol)
• Pengetahuan Pariwisata
• Keterampilan Pelayan/Pelayan
• Bekerja dengan Cepat