Bagi banyak pengusaha, katering merupakan pintu gerbang menuju bisnis restoran. Jika Anda sudah memiliki restoran, katering dapat meningkatkan penjualan dan membangun reputasi Anda. Apa pun pilihannya, berikut 10 hal yang harus Anda ketahui sebelum meluncurkan bisnis katering.
Biaya Awal yang Sederhana
Jika Anda menikmati memasak dan menghibur tetapi belum pernah bekerja di industri restoran, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk melayani beberapa pesta. Anda bahkan mungkin memulai di antara teman dan keluarga. Anda dapat mencoba resep Anda, mengembangkan kreativitas Anda, dan menguji keterampilan organisasi Anda. Anda secara bertahap dapat mengambil pekerjaan yang lebih besar, dan biaya yang lebih besar.
Katering Membutuhkan Izin, Lisensi, dan Asuransi
Katering adalah bisnis nyata dan Anda perlu memastikan bisnis tersebut sah. Mengambil tindakan yang tepat untuk memastikan bisnis katering mandiri Anda berjalan dengan baik hukum dan diasuransikan dengan benar melindungi Anda dan pelanggan Anda.
Restoran Memiliki Keunggulan
Keuntungan memiliki restoran adalah Anda sudah memiliki sebagian besarnya peralatan katering Anda butuhkan saat startup. Anda mungkin harus membeli beberapa barang seperti piring gesekan, namun Anda sudah memiliki sebagian besar persediaan dalam jumlah besar.
Anda Harus Realistis
Jangan menerima pekerjaan yang lebih besar dari kemampuan Anda, terutama jika Anda melayani katering di luar rumah. Sebuah acara untuk 100 orang atau lebih memerlukan ruang dapur, penyimpanan, dan staf yang luas. Jika tempat tersebut memiliki dapur dan pendingin ruangan, tanyakan tentang menyewanya satu atau dua hari sebelumnya sehingga Anda dapat mempersiapkannya. Jika tidak, rekomendasikan operasi katering yang lebih besar!
Restoran Pop-Up Adalah Percobaan yang Baik
Cara yang relatif baru untuk memasuki bisnis restoran adalah a restoran pop-up. Lokasi sementara dapat menjadi cara yang bagus untuk menguji konsep menu dan merayu calon pelanggan dan investor dengan investasi awal yang lebih kecil. Pop-up dapat bertahan dari satu malam hingga satu bulan atau lebih.
Menu Anda Harus Fleksibel
Bahkan jika Anda memiliki satu set katering menu, jangan takut untuk bersikap fleksibel dengan penawaran Anda. Membuat menu khusus untuk pesta mungkin memerlukan waktu lebih lama, namun ini menunjukkan bahwa Anda bersedia mengakomodasi kebutuhan dan selera mereka.
Anda Perlu Mengetahui Pesaing Anda
Jika Anda berencana memasuki bisnis apa pun, Anda perlu mengetahui pesaing Anda. Lakukan riset untuk mengetahui apa lagi yang tersedia bagi calon pelanggan Anda, dan berapa harganya. Itu tidak sulit. Perusahaan terbaik akan memiliki situs web.
Daftar Staf Adalah Kuncinya
Katering biasanya merupakan pertunjukan akhir pekan atau malam hari. Ada banyak orang yang hanya mencari pekerjaan paruh waktu atau sesekali. Simpanlah daftar orang-orang yang bersedia bekerja. Ini bahkan lebih penting lagi jika Anda memiliki restoran. Anda tidak selalu dapat menarik staf restoran reguler Anda saat Anda membutuhkannya.
Periksa Tempat Anda
Katering di luar lokasi melibatkan perencanaan khusus. Pastikan untuk memeriksa tempat mana pun sebelumnya untuk memastikan tempat tersebut memiliki semua yang Anda perlukan dan Anda tahu di mana semuanya berada.
Nikmati Dirimu Sendiri!
Katering sering kali melibatkan acara bahagia seperti pernikahan, hari jadi, dan ulang tahun. Tepuklah diri Anda sendiri bahwa bisnis Anda telah dipilih untuk hari-hari penting seperti ini. Pertahankan sikap yang baik dan ketahuilah bahwa kerja keras Anda membuahkan hasil.
