Stok pengaman biasanya diperlukan oleh perusahaan untuk memastikan bahwa mereka memiliki stok bahan dalam jumlah yang cukup. Stok pengaman ada untuk memberikan perlindungan atas permintaan pelanggan yang tidak terduga, kerusakan di gudang, atau diperlukan karena itu kualitas masalah yang ditemukan dalam produksi. Namun, ada situasi di mana perusahaan tidak memerlukan persediaan dalam persediaan.
Stok Habis versus Stok Habis
Situasi “kehabisan stok” ini tidak boleh disamakan dengan “kehabisan stok” yang sangat tidak diinginkan. keadaan dimana pesanan pelanggan tidak dapat dikirim, atau produksi terhenti karena kekurangan komponen. Situasi “kehabisan stok” bermanfaat bagi perusahaan ketika perusahaan tidak memiliki permintaan untuk barang tertentu, dan persediaan nol berarti tidak ada biaya gudang.
Ketika para profesional rantai pasokan menentukan tingkat persediaan pengaman yang optimal, ada sejumlah skenario yang akan mereka pertimbangkan. Banyak perusahaan mempertimbangkan biaya yang diperlukan untuk memiliki persediaan pengaman pada tingkat tertentu.
Biaya tersebut sudah termasuk biaya awal pembelian stok dari vendor, biaya penyimpanan material di gudang dan potensinya penyusutan material dari waktu ke waktu, terutama ketika mempertimbangkan material yang memiliki umur simpan yang terbatas kehidupan.
Biaya Stok Pengaman
Namun, ada biaya yang terkait dengan situasi di mana bahan tidak tersedia. Kehabisan stok dapat menyebabkan akibat non-moneter seperti hilangnya kepuasan pelanggan ketika barang tidak dapat dikirim tepat waktu.
Sedangkan biaya penghentian produksi dapat dihitung ketika suatu jalur produksi berhenti dan harus diperlengkapi kembali untuk pesanan baru ketika terjadi stock-out suatu komponen. Ada tiga teknik yang digunakan untuk menghitung safety stock; berdasarkan statistik, kuantitas tetap, dan berdasarkan periode waktu.
Berbasis Statistik
Metode statistik untuk menghitung persediaan pengaman didasarkan pada premis yang memungkinkan untuk menghitung secara matematis tingkat persediaan pengaman untuk mencegah situasi kehabisan stok.
Metode tradisional yang digunakan untuk menghitung stok pengaman secara statistik adalah dengan menggunakan distribusi normal atau kurva berbentuk lonceng. Dalam kurva distribusi normal, titik tengah kurva adalah perkiraan, yang mewakili nilai rata-rata.
Ketika kurva menjauh dari pusat, terdapat deviasi dari rata-rata dan kemungkinan deviasi yang tinggi dari perkiraan ditunjukkan dengan persentase yang semakin kecil. Misalnya, penyimpangan sebesar 48% dari perkiraan mungkin mewakili kemungkinan sebesar 2%.
Ada pro dan kontra dalam memilih safety stock berbasis statistik. Meskipun metode statistik didasarkan pada matematika yang akurat, memprediksi bisnis tidak selalu akurat. Selalu ada situasi yang terjadi yang tidak dapat diperkirakan.
Misalnya, metode statistik dapat menghitung suatu barang untuk memiliki persediaan pengaman bahkan ketika barang tersebut tidak lagi diperlukan dalam produksi. Selain itu, beberapa metode bisnis yang digunakan oleh perusahaan untuk meningkatkan efisiensi dalam rantai pasokan mungkin bertentangan dengan persamaan matematis yang digunakan dalam menghitung stok pengaman.
Teknik Just-In-Time dapat berdampak buruk terhadap persyaratan persediaan pengaman dan menyebabkan perhitungan menjadi tidak akurat.
Tetap
Perusahaan dapat memutuskan untuk menetapkan nilai tetap untuk tingkat persediaan pengaman untuk beberapa bahan. Hal ini memerlukan perencana produksi untuk menentukan nilai persediaan pengaman daripada mengandalkan kuantitas yang ditentukan oleh perhitungan statistik. Nilai yang ditentukan oleh perencana akan tetap sama hingga diubah secara manual.
Ketika tingkat persediaan aktual mencapai atau turun di bawah tingkat persediaan pengaman, hal ini akan memicu pesanan pengisian kembali sejumlah bahan baku. Jumlah material pada pesanan pengisian ditentukan oleh permintaan.
Tingkat persediaan pengaman tetap juga dapat ditetapkan ke nol ketika perusahaan ingin menghentikan produksi suatu barang secara bertahap jika barang tersebut sedang digantikan atau barang jadi tidak lagi diproduksi.
Berdasarkan Periode Waktu
Tingkat stok pengaman berdasarkan periode waktu digunakan untuk menghitung stok yang dibutuhkan selama periode tertentu. Misalnya jika manufaktur permintaan memerlukan 100 peti bagian A untuk dikonsumsi setiap hari, persediaan pengaman selama seminggu adalah 700 peti. Oleh karena itu, persediaan pengaman berdasarkan periode waktu ditentukan oleh perkiraan material pada periode mendatang.
Perkiraan tersebut biasanya mencakup kombinasi permintaan aktual dari pesanan penjualan yang dilakukan oleh pelanggan dan perkiraan berdasarkan perhitungan statistik. Apapun metode yang digunakan untuk menghitung persediaan pengaman, metode tersebut harus dipantau secara berkala untuk memastikan keakuratannya dan memenuhi kebutuhan yang dimaksudkan.
Memiliki safety stock di a gudang memiliki biaya yang terkait dengannya dan persediaan pengaman yang tidak diperlukan akan merugikan Anda dan perusahaan Anda dan merupakan skenario yang harus dihindari.
Diperbarui oleh Gary Marion, Ahli Logistik dan Rantai Pasokan.
