Perencanaan penjualan dan operasi (S&OP)—terkadang dikenal sebagai perencanaan agregat—adalah proses yang melibatkan eksekutif tingkat manajemen secara teratur bertemu dan meninjau proyeksi permintaan, pasokan, dan keuangan yang dihasilkan dampak. S&OP adalah proses pengambilan keputusan yang memastikan bahwa rencana taktis di setiap area bisnis sejalan dengan pandangan keseluruhan rencana bisnis perusahaan.
Hasil keseluruhan dari proses S&OP adalah terciptanya rencana operasi tunggal yang mengidentifikasi alokasi sumber daya perusahaan, termasuk waktu, uang, dan karyawan.
Manfaat Perencanaan Penjualan dan Operasi
Perusahaan yang menggunakan S&OP dapat memberikan sejumlah manfaat seperti peningkatan visibilitas permintaan dan penawaran di seluruh perusahaan manajemen inventaris, peningkatan perencanaan promosi, peningkatan akurasi dalam perkiraan anggaran, dan peningkatan manajemen siklus hidup produk proses.
Perencanaan Taktis
Perencanaan strategis melihat rencana perusahaan beberapa tahun ke depan, sedangkan rencana taktis melihat rencana bisnis perusahaan pada tahun mendatang. Rencana taktis memperhitungkan keseluruhan strategi perusahaan, yang terdapat dalam rencana strategis. Perencanaan penjualan dan operasi ditujukan untuk membantu perusahaan mengembangkan dan menyelaraskan rencana taktis yang dikembangkan oleh berbagai bidang bisnis. Ada dua pendekatan yang digunakan dalam perencanaan penjualan dan operasi; perencanaan top-down dan perencanaan bottom-up.
Perencanaan Top-Down
Perencanaan top-down adalah pendekatan paling sederhana untuk perencanaan penjualan dan operasi. Dalam pendekatan ini, terdapat perkiraan penjualan tunggal yang mendorong proses perencanaan. Perkiraan tersebut berasal dari kombinasi produk dan jasa yang memerlukan sumber daya serupa, misalnya sejumlah produk jadi yang diproduksi. Dengan menggunakan perencanaan top-down, manajemen dapat membuat rencana taktis berdasarkan perkiraan keseluruhan dan membagi sumber daya ke seluruh makanan jadi dalam rencana tersebut.
Perencanaan dari Bawah ke Atas
Pendekatan ini digunakan oleh perusahaan yang tidak memiliki jadwal produksi yang stabil dan jumlah serta jenis barang jadi dapat berubah dari bulan ke bulan. Dalam skenario ini, perkiraan penjualan tidak membantu perencanaan sumber daya. Manajemen perlu menghitung sumber daya untuk setiap produk dan kemudian menggabungkan sumber daya tersebut untuk mendapatkan gambaran keseluruhan tentang kebutuhan sumber daya.
Rencana Produksi
Setelah perusahaan mengerjakan perkiraan penjualannya dan menghitung kebutuhan sumber daya, berbagai rencana produksi alternatif harus dibuat. Ada tiga pendekatan yang digunakan untuk rencana produksi, level dikejar, dan campuran.
Perencanaan Produksi Tingkat
Rencana tingkat produksi digunakan dimana biaya untuk melakukan perubahan pada tingkat produksi sangat mahal, sedangkan biayanya memegang inventaris sangat rendah, misalnya pada industri minyak. Dengan menggunakan rencana tingkat produksi, produksi tetap konstan dan persediaan digunakan untuk menyerap selisih antara penjualan ramalan dan produksinya.
Mengejar Perencanaan Produksi
Rencana produksi kejar-kejaran adalah kebalikan dari rencana produksi tingkat. Dalam rencana produksi ini, produksi diubah untuk setiap interval waktu rencana agar sesuai dengan perkiraan penjualan untuk interval tersebut. Dengan pendekatan ini produksi selalu mengejar permintaan, maka dinamakan rencana produksi kejar. Pendekatan ini paling baik digunakan bagi perusahaan yang tidak dapat menyimpan persediaan. Jika tidak, melakukan hal tersebut akan sangat mahal, sementara perubahan dalam produksi memerlukan biaya yang sangat sedikit.
Perencanaan Produksi Campuran
Rencana produksi campuran mengambil unsur-unsur baik dari rencana pengejaran maupun rencana tingkat, dimana akan terdapat variansi tingkat produksi dan persediaan yang akan menghasilkan rencana produksi terbaik.
Ringkasan
Lebih penting lagi untuk menyederhanakan proses perusahaan untuk mendapatkan keunggulan kompetitif. Perusahaan yang memiliki proses perencanaan penjualan dan operasi yang efektif akan meningkatkan visibilitas mereka di seluruh perusahaan mereka. Mereka mampu meningkatkan manajemen produk, meningkatkan promosi perencanaan, dan meminimalkan penumpukan inventaris yang tidak perlu.
