*Imposta la tavola tremante*
Ho organizzato esattamente due cene nella mia età adulta: un Friendsgiving in stile potluck in cui un ospite ha portato un'enorme insalata di spinaci che nessuno ha mangiato e mi sono rabbrividito con fremdschämen, e un altro in cui per fortuna ho avuto modo di dividere tutti i compiti di cucinare, apparecchiare la tavola e riempire le bevande con il mio partner.
Le mie ansie sono rimaste le stesse di quando programmavo le feste di compleanno della mia infanzia. E se non arriva nessuno? Peggio ancora, e se venissero solo le persone? *rabbrividi* E se nessuno balla (o, ehm, anche) mio? playlist curata con molta attenzione? Cosa succede se la conversazione cade in una pausa imbarazzante? Preferirei di no!
Aggiungete a questi fattori di stress le ulteriori preoccupazioni che potrebbero sorgere dopo una pandemia globale. È insensibile imporre un codice di abbigliamento che vieta i pantaloni della tuta? Dovrebbe essere fornito un disinfettante per le mani o è più una situazione BYO? Ci abbracciamo all'arrivo? Possiamo parlare di cose diverse dall'anno passato stesso?
Dopo aver trascorso oltre 12 mesi in condizioni di sicurezza e obblighi sociali imposti, molti di noi sono desiderosi di riunirsi con i nostri amici e familiari quando è sicuro farlo. E le cene, con i loro buoni pasti, ottimi drink e una migliore compagnia, sono i motivi principali per questo. Ma come possiamo lanciarne uno comodamente? Come possiamo calmare la nostra ansia giustamente maturata?
Se stai cercando di riunirti con i tuoi cari a casa, ecco come gestire l'hosting. (E se non lo sei, abbiamo suggerimenti anche su questo.)
Semplifica il menu
Prima della pandemia, dopo aver ricevuto un invito, io e il mio compagno studiavamo attentamente le nostre ricette segnalate e provavamo le nostre mani con costolette e polpette di agnello. Un Natale, ho fatto per la prima volta una torta di mele appiccicosa, solo per scoprire a casa del padrone di casa che il suo aspetto delizioso non poteva nascondere la sua consistenza secca.
Le nostre cene non devono essere così. Catering e designer di eventi Giuseppe Marini suggerisce una regola 2:1.
"Per ogni due articoli preparati al momento a casa, aggiungi un articolo acquistato in negozio", afferma Marini. “Compra solo qualità.” La stessa restrizione si applica a provare nuove ricette. “Non essere troppo ansioso di sperimentare. Usa i prodotti collaudati che sai di saper cucinare bene e magari aggiungi un nuovo piatto”.
Secondo Marini anche l'antipasto può essere semplice senza rinunciare alla qualità. "Basta con alcune selezioni di formaggio davvero buono: un'opzione a pasta dura, semi-morbida e morbida" - con cracker fini, ovviamente. E se stai cercando di essere un po' più fantasioso con i finger food, prendi in considerazione quelli che possono essere preparati in prima giornata e serviti a temperatura ambiente, come il prosciutto abbinato al melone o agli asparagi.
Mantieni la conversazione ottimista
Ecco i modi in cui cerco di evitare silenzi imbarazzanti nelle conversazioni di gruppo: prendo un sorso di qualunque bevanda abbia. Se non bevo, inizio a parlare di ciò che bevo. Vado in bagno anche se non devo andare in bagno. Mi guardo anche intorno nella stanza come se ogni oggetto al suo interno fosse improvvisamente affascinante. *sospira* Ci sono modi migliori, gente.
Uno dei quali, secondo il consulente di etichetta Julia Esteve Boyd, è impegnarsi in argomenti di conversazione consapevoli (di cui abbiamo 99 suggerimenti, a proposito). Propone che ci concentriamo sul positivo invece che sul negativo.
"Ora non è il momento di confrontare le note", afferma Boyd. “Ognuno avrà avuto esperienze diverse durante il blocco; alcuni saranno stati molto più strazianti di altri.” Invece di riflettere su quanto sia stato difficile rimanere a casa, Boyd suggerisce di guardare ai nostri piani futuri, come viaggiare.
Possiamo anche parlare di nuovi hobby o abilità che abbiamo imparato durante la quarantena, come giardinaggio, ricamo, o yogae, soprattutto, su come hanno cambiato le nostre prospettive. (Se hai bisogno di aiuto per dare il via a quella conversazione, Marini offre di controllare gli account dei social media dei nostri ospiti prima che arrivino per trovare qualcosa che hanno pubblicato.)
Nonostante questo momento, potresti voler astenerti dal discutere i protocolli COVID-19, le preferenze di vaccinazione e la politica per ora. “Piuttosto che incitare a giudizi su opinioni diverse”, dice Marini, “è il momento di sentirsi grati per ciò che siamo in grado di fare. Celebrare la comunanza di poter stare insieme".
Ignora Instagram
Ah, Instagram. Sebbene sia fonte di molte gioie, la piattaforma di social media, con i suoi follower calcolabili e i filtri che alterano il volto, può avere altri effetti negativi sui suoi utenti, come un vacillante autostima (io!) o fastidioso pressione per avere la casa perfetta (il mio collega editore!) Non importa il motivo, possiamo sempre scegliere di limitare la sua influenza sul nostro partito.
Non dovremmo ospitare per impressionare la nostra comunità; dovremmo ospitare per riconnetterci con loro. Quindi niente quel tagliere di salumi eccessivamente complicato. ("Sono costosi da realizzare, la maggior parte andrà sprecata e, anche se in una foto sembra buona, è confusa e pignola", afferma Marini. Inoltre, la maggior parte delle persone ha paura di "rovinarlo".” 🙃)
Non solo l'ottica non è importante, ma potrebbe anche essere insensibile. Alcuni dei nostri follower potrebbero essere ancora in isolamento o soffrire della pandemia altrove, quindi considera attentamente le opportunità fotografiche. Oppure scatta una foto che tutti possono condividere e poi chiedi di mettere via i telefoni.
Boyd lo mette in modo semplice e dolce: "Concentrati su chi sei piuttosto che su chi sta guardando".
Affronta la nostra ansia
Infine, l'eccitazione e l'ansia non si escludono a vicenda. Mentre potremmo essere ansiosi di vedere i nostri cari, potremmo anche sentirci ancora in apprensione. In questi casi, possiamo creare la nostra struttura per il comfort limitando il numero di inviti estesi, chiedendo agli ospiti di igienizzare le mani all'arrivo e pianificando come li saluteremo. (Non tutti possono essere pronti ad abbracciarsi.) Pensare a queste cose in anticipo potrebbe aiutare a ridurre i nostri livelli di ansia.
E se, nonostante questi suggerimenti, ci sentiamo ancora tutti più a disagio che rassicurati, possiamo ascoltare anche questo istinto. Non devi organizzare una cena questo mese, e nemmeno il prossimo. Riemergere non è una gara. Sebbene i limiti possano essere stati fissati mesi fa, continuare a mantenerli ora è una scelta personale. Come osserva Boyd, dopo un anno di attesa, cosa sono ancora qualche settimana?
"È meglio sentirsi completamente preparati e in controllo", afferma Boyd. "Ci può essere un certo livello di apprensione e, come ospite, devi decidere qual è il tuo livello di coping."
È stato un anno difficile a dir poco, e la comunità può spesso essere fondamentale per la guarigione. Raccogli in un modo che metta a tuo agio te e i tuoi ospiti. E ricorda di concentrarti meno sulla percezione e più sulla connessione. "Non tutto deve essere perfetto", dice Marini. "Dovrebbe essere solo premuroso."
