המדריך למטייל בר-קיימא The Land Down Under!
זה אולי במרחק של 15 שעות טיסה מלוס אנג'לס, אבל עם הנמל הציורי שלו, בית האופרה המפורסם, קפה אומנותי ותרבות בראנץ' פופולרית, סידני, אוסטרליה היא עיר בינלאומית שאנחנו אוהבים מבקר. אנחנו נהנים במיוחד מכל המלונות, החנויות והמסעדות בני-קיימא ובעלי מודעות מקומית שצצים ברחבי העיר!
אז, בין אם אתם מטיילים עם חברים ובני משפחה, עם בן הזוג שלכם, או בחופשת סולו, סידני היא עיר נינוחה עם משהו לכולם, כולל מטיילים מודעים! אל תחמיצו כמה מהמקומות האהובים עלינו לשהות בהם, לאכול ולחנות!
למה אנחנו אוהבים את זה | ממוקם בצ'יפנדייל, אזור במרכז סידני הידוע במחסנים שהוסבו, בתי קפה חיצוניים וגלריות אמנות משופצות, מלון אולד קלייר היה פעם שני בניינים המורשים: המטה של Carlton & United Breweries והפאב The Clare Hotel. לאחר שיפוץ מרשים - אחד שהציל את הארכיטקטורה ורבים מהמבנים הישנים חפצים - המבנה התחדש, פינה את מקומו למה שכיום הוא מודרני ואקלקטי בן 62 חדרים מלון בוטיק. The Old Clare מושלם למטיילים מודעים בסידני, כמו גם לתיירים המחפשים מקום לינה עם אפשרויות בריאות. מלבד אלמנטים עיצוביים מודעים לסביבה, כמו המנהג
איפה למצוא אותו | 1 Kensington Street, Chippendale
למה אנחנו אוהבים את זה | מלון בוטיק חדש צץ במטה לשעבר של פרמאונט פיקצ'ר אוסטרליה, ולא יכולנו להתרגש יותר להזמין את השהות שלנו. ממוקם בסארי הילס - מכסה מנוע שהמלון מתאר כ"השכונה היחידה בסידני שמאזנת בצורה כל כך יפה גם את החצץ וגם את הליטוש" -מלון פרמאונט האוס הוא נישואים נפלאים של ישן וחדש. להיות אורח זה להיות חבר הוא המוטו במלון פרמאונט, ועם שטיחים נעימים, צמחים תוססים ופלטות צבעים רכים המקשטים את 29 החדרים, האירוח באמת מרגיש כמו בבית. תיהנו מקפה של בוקר בספלי קרמיקה בעבודת יד שנעשו על ידי אמני בריסביין (תוכלו אפילו לרכוש אחד בחנות המתנות למזכרת), כמו גם שירותים מענגים אחרים, כמו גבינת חלב כבשים טרייה במקררים בחדר, ועותקים של הג'נטלוומן מצויד בדלפק הקבלה.
איפה למצוא אותו | 80 Commonwealth St, סידני
למה אנחנו אוהבים את זה | עסק משפחתי הנלהב ליצור צלחות אתיות ובני קיימא באווירה ממוקדת קהילה, מפתח פינות היא מסעדה מקומית עם שלושה מקומות בסידני. הסועדים יכולים לבקר בארוחות בוקר, צהריים וערב, והצוות מקיים גם שיעורי בישול בר-קיימא.
יתרה מכך, Cornersmith מתמחה בתסיסה והחמצת מזון (שמענו שהחמוצים שלהם טעימים). לאחר אכילה באחד מבתי הקפה בשעות היום, עצרו ליד החנות במאריקוויל לצנצנת חמוצים וכמה מצרכים בני קיימא. אנחנו גם ממליצים לקחת הביתה את אחד מספרי הבישול המפורסמים שלהם למזכרת.
איפה למצוא אותו | 314 Illawarra Road Marrickville (בית קפה); 88 View Street Annandale (בית קפה); 441 Illawarra Road Marrickville (חנות)
למה אנחנו אוהבים את זה | טיול לאוסטרליה לא יהיה שלם בלי כוס קפה אומן - או כמה. ולמרות שמלבורן עשויה להיות בירת הקפה במדינה הזו, לסידני יש גם צלייה פנטסטית בעיר. לקחת רווק O, לדוגמה. אנחנו אוהבים את בית הקפה הזה בגלל המודל האתי והבר-קיימא שלו, כמו גם מערכת החלב-על-ברז העתידנית שלו. יתרה מכך: החברה משתמשת באנרגיה סולארית לצלייה.
ישנם כמה בתי קפה של Single O הפזורים ברחבי העיר, אך אנו ממליצים לעצור במיקום הדגל בסורי הילס. מיקום שטוף שמש זה נוסד בשנת 2003 והוא המקום המושלם לכמה כוסות קפה מוסרי, כמו גם ארוחת בוקר או צהריים.
איפה למצוא אותו | 60-64 Reservoir Street Surry Hills; מקומות אחרים
למה אנחנו אוהבים את זה | לארוחת ערב בלתי נשכחת בחוץ, פנס אדום ברחוב ריילי היא המסעדה הווייטנאמית העטורת ביותר בעולם. עם מנות שהוכנו על ידי השף האוסטרלי-וייטנאמי הנודע, Luke Nguyen, סעודה במסעדה זו ברחוב ריילי היא חובה למטיילים בעלי מודעות.
מלבד המטבח הארומטי והמענג (אפשרויות ללא גלוטן וצמחוניות זמינות), כמו גם האורגני וה יינות ביו-דינמיים, Red Lantern זכה להכרה בזכות הבישול החשיבה קדימה ומודע לסביבה טכניקות. מכיוון שאוסטרליה היא אחד המקומות היבשים בעולם, המסעדה התקינה מיכלי גשם ומשתמשת במערכת בישול ווק נטולת מים. יתרה מכך, שמן בישול ממוחזר לדלק ביולוגי והתוצרת בתפריט היא אורגנית.
איפה למצוא אותו | 60 Riley Street, Darlinghurst
למה אנחנו אוהבים את זה | אנחנו נלהבים מפרסום מדריכים הכוללים מוצרים מתוצרת אמריקאית לקניות בארה"ב, אז אנחנו נרגשים להדגיש מקום אור, חנות המציגה אוצר של מוצרים מתוצרת אוסטרליה לביקור בסידני. בבעלותה של קתרין ויטוול, החנות מוכרת כמה מהמוצרים הטובים ביותר של אוסטרליה, כולל קופסאות אדניות בעבודת יד ונרות שפוכים במקום. Ur Place מוכרת גם פריטי סחר הוגן מרחבי העולם, כמו שטיחי קיר אומנים ושטיחים ארוגים ביד.
חנות מענגת ממש מחוץ למרכז סידני, בקר עבור מתנה מתוצרת אוסטרליה לקחת הביתה.
איפה למצוא אותו | חנות 2, 728 Old Princes Highway, סאתרלנד
למה אנחנו אוהבים את זה | נוסדה על ידי שני חברים ותיקים, לורן וקריסטי, בגלל אהבתם לאוקיינוס ולדברים בעבודת יד, קומונה בונדי נולדה בשנת 2016 והיא אחת החנויות הקיימות והמקסימות ביותר בסידני. ממוקמת ליד חוף בונדי, החנות כוללת תוויות אופנה מקומיות, תרסיסי גוף ברי קיימא, תכשיטים בעבודת יד ועוד - אנחנו אוהב במיוחד את הסוודרים הסרוגים ביד מג'ון מקארתור והכובעים הידידותיים לסביבה של The Salty Crown העשויים מתכלים צמר מתחדש. המקום המושלם לרכוש מזכרת ייחודית, קומון בונדי נמצא במרחק הליכה קצר מהחול.
איפה למצוא אותו | חנות 1, 96 Glenayr Avenue
למה אנחנו אוהבים את זה | החנות הסטנדרטית בסידני מוכרים לא רק אופנה מודעת, החנות עצמה היא מודל של קיימות. לחברת בגדי הבוטיק - שהוקמה על ידי צוות בעל ואישה ב-2011 - יש שני מיקומים בעיר שבהם נמכרים מותגי יוקרה, שמקורם בכל העולם. עם זאת, זו החנות החדשה ביותר, הממוקמת ברובע הקניות של ברנגרו דרום, שכולם מדברים עליה. למה? כי החנות תוכננה תוך שימוש ב-100% חומרים מקומיים וברי קיימא. עצרו כדי לעיין בקולקציית האופנה המרשימה, כמו גם בפרטי הפנים הפנטסטיים (כמו האורות וידיות הדלת מתוצרת אומן מקומיים).
איפה למצוא אותו | חנות 4, C2 Scotch Row, Barangaroo; רחוב קראון 503, סארי הילס
