נמאס לך שעשבים טריים מתקלקלים לפני שאתה מתחיל להשתמש בהם? שינוי פשוט באופן שבו אתה מאחסן את עשבי התיבול שלך יכול לגרום להם להחזיק ימים - או אפילו שבועות - ליותר זמן. פשוט עקוב אחר הוראות האחסון הפשוטות הללו.
כיצד לאחסן עשבי תיבול רכים/שיחיים כמו בזיליקום טרי, כוסברה, שמיר, נענע או פטרוזיליה
חותכים את הגבעולים (בדיוק כמו זר פרחים). לאחר מכן, הניחו את עשבי התיבול באגרטל או צנצנת עם מים קרירים. הקפידו להסיר את העלים שיורדים מתחת לקו המים (אחרת שהם יתקלקלו מהר). בזיליקום ונענע מסתדרים הכי טוב בטמפרטורת החדר, אז אחסנו את עשבי התיבול האלה על אדן חלון שטוף שמש. עבור כל שאר עשבי התיבול המפורטים לעיל, המקרר הוא הטוב ביותר. כסו את הזר בצורה רופפת בשקית ניילון, וצננו עד שתזדקקו לו. כדי לשמור על טריות עשבי התיבול שלך זמן רב ככל האפשר, קצץ את הגבעולים והחלף את המים כל יומיים. אל תשטוף את עשבי התיבול שלך עד שאתה מוכן להשתמש בהם. זה ישמור אותם טריים הרבה יותר זמן.
כיצד לאחסן עשבי תיבול וודי כמו אורגנו טרי, רוזמרין, מרווה או טימין
עטפו את עשבי התיבול שלכם במגבת נייר לחה או במגבת כלים. לאחר מכן, החלק את המגבת לתוך שקית ניילון או מיכל אחסון, והנח את כל הדבר במקרר. הרטיבו מחדש את מגבת הנייר לפי הצורך (אתם רוצים שיהיה מעט לח, אך לא רטוב). שטפו את עשבי התיבול שלכם ממש לפני השימוש בהם.
איך לייבש עשבי תיבול טריים
השתמש בשלבים המפורטים למעלה כדי לאחסן כמה שאתה חושב שתוכל להשתמש בו בשבוע הבא בערך. לאחר מכן, שמרו את שאר עשבי התיבול הטריים שלכם כדי ליהנות מאוחר יותר. עשבי תיבול הם קושי לייבוש.
פשוט אספו את עשבי התיבול שלכם בחבילות קטנות; לאבטח אותם עם גומיות; ותלו אותם הפוך בחדר חם ויבש. אפשר להם להתייבש במשך שבועיים עד שלושה. לאחר מכן, בדוק את ההתקדמות שלהם. עשבי התיבול שלך מוכנים, כשהם מרגישים יבשים למגע, ומתפוררים בקלות ביד.
אם תרצו לזרז את תהליך הייבוש, תוכלו לייבש עשבי תיבול גם במייבש, בתנור בטמפ' נמוכה או במיקרוגל. רק דעו שהטעם יפחת מעט אם תחליטו ללכת בדרך המיקרוגל. זה בגלל שהמיקרוגל גוזל מעשבי התיבול חלק מהשמנים שלהם.
אחסן את עשבי התיבול היבשים שלך בכלי אטום במזווה שלך. הקפידו לנער את הצנצנת פעם ביום בימים הראשונים כדי לפזר באופן שווה את כל הלחות שנותרה בעשבי התיבול. זה ימנע מהם להיווצר, ויבטיח שהם מוכנים לאחסון לטווח ארוך.
עשבי תיבול יבשים שומרים על טריותם זמן רב יותר כאשר הם מאוחסנים בשלמותם, אך יש אנשים שמעדיפים את הנוחות של אחסון עשבי תיבול מפוררים. תעשה מה שהכי מתאים לך. כך או כך, עשבי התיבול שלך בטוח יהיו טריים יותר מכל מה שאתה יכול לקנות בחנות.
כיצד להקפיא עשבי תיבול טריים
עשבי תיבול חזקים יותר (כמו בזיליקום, עירית, אורגנו ו רוזמרין) ניתן להקפיא בהבזק בשלמותו. פשוט פזרו אותם על דף עוגיה בשכבה אחת, והכניסו אותם למקפיא. לאחר שהם קפואים, מעבירים את עשבי התיבול לשקית הקפאה; תווית את התיק; ולהחזיר אותו למקפיא.
אם אתם מתכננים להשתמש בעשבי תיבול הטחונים דק, קדימה לחתוך עכשיו. לאחר מכן, ארזו את עשבי התיבול לתוך מגש קוביות קרח, והוסיפו את המגש בשמן זית או מים, והקפיאו. מעבירים את הקוביות הקפואות לשקית מקפיא, כדי שלא יישרפו במקפיא.
מתכננים להשתמש בעשבי תיבול שלך להכנת פסטו? לאחר מכן, קדימה, להכין את זה לפני שאתה מקפיא אותם. עשבי התיבול למעשה יקפאו טוב יותר אם תעשה זאת. פשוט הקציפו את מתכון הפסטו האהוב עליכם, בעזרת בזיליקום או איזה עשב תיבול שאתם מעדיפים, וארוז אותו לתוך מגש קוביות קרח.
מגשי קוביות קרח משתנים בגודלם, אך קוביה אחת צריכה להיות שווה ערך לכשתי כפות של עשבי תיבול טריים. אם תשתמשו בעשבי התיבול שלכם בכלים מבושלים, אין צורך להפשיר את הקוביות לפני השימוש בהן. פשוט הוסף אותם ישירות למחבת; והם יפשירו כשהמנה מתבשלת. קַל!
הנה כמה טיפים שיבטיחו שעשבי התיבול שלכם לא יישרפו במקפיא.
