仕事に応募するためにレストランに入るのは威圧的な場合があり、雇用主は応募者に 1 つ以上のテストを受けるよう求めることが増えており、プロセスのストレスが大幅に増大する可能性があります。 実際に勉強することはできませんが、この種のテストでの成績は、就職できるかどうか、さらには 1 次面接または 2 次面接を受けるかどうかを決定する要素となります。
レストランが応募者をテストする理由
離職率を下げるために、多くのレストラン雇用主は事前スクリーニングテストやクイズを使用して、資格の低い求職者を除外しています。 これらのテストは、雇用主が求職者をより深く理解するのに役立ち、求職者がより良い就職活動を行うのに役立ちます。 その候補者がそのポジションに適しており、一度レストランで雇用され続ける可能性が高いかどうかについての決定 雇われました。
これらのテストのほとんどは、特にレストランなどのサービス指向のビジネスでは対面で行われるため、雇用主は応募者がプレッシャーの下でどのように働くかを確認できます。
潜在的な従業員には面接官に質問する機会もあり、他の応募者よりも目立つことができます。 大企業の場合、これらのテストはオンラインで行われる場合があります。
レストランに関する質問の種類
これらのテストやクイズの質問は、自由回答の場合もあれば、直接的で単純な場合もあります。 あなたの仕事の知識、技術的な料理スキル、顧客サービスを評価するように設計されている場合があります。 適性、心の知能指数と回復力、誠実さ、性格、または認知力 能力。 お住まいの州によっては、薬物検査やアルコール検査の提出を求められる場合もあります。
あなたが遭遇する可能性のある特定のタイプの性格検査では、あなたの労働倫理、方向性を示す意欲、フラストレーションへの耐性、多様性の受け入れが評価されます。
一般的な精神能力テストでは、数学を行う能力、抽象的な推論を行う能力、複雑さを処理する能力を数値化します。 あなたがレストラン経営に携わっている場合、雇用主はあなたが予算を正確に作成し、コストと間接費を追跡し、供給レベルとニーズを評価するのに必要な能力を備えていることを知りたがるでしょう。
レストランでの質問は、フロント・オブ・ハウス、バック・オブ・ハウス、または管理職のいずれに応募しているかに応じて、次のようなものがあります。
- 飲み物の成分： コスモポリタンを作るにはどのような材料が必要ですか? マルガリータ？ 白系ロシア人？
- 定義: フォアグラとは何ですか？ タルタルステーキとは何ですか？ ベアルネーズソースのベースは何ですか?
- 食品の安全と厨房の衛生: さまざまな食品を冷蔵庫のどこに保管する必要がありますか? 細菌の増殖に有利な6つの条件は何ですか? 病原体とは何ですか? [注: このような質問に備える良い方法は、SafeServ 認定を取得するために学んだ情報を復習することです]。
- 責任： もし常連客がサービスに不満を持っていて、そのテーブルについてあなたには責任がないと言ったら、あなたはどうしますか?
- そこで働くべき理由: どのようなスキルや才能を発揮できますか? 他の応募者になくてあなたが持っているものは何ですか？
大企業の場合、これらの質問は、立場や役割の性質に基づいて、多かれ少なかれ具体的になる可能性があります。
対応のヒント
自信を持って試験を受ける意欲があるように見えるように最善を尽くしてください. 重要ではないように見えても、ボディランゲージは応募プロセスの大部分を占めます。 たとえば、試験を受けるときに背筋を伸ばして立ったり座ったりすると、集中力と自信が表れます。 試験が筆記ではなく口頭で行われる場合は、面接官とアイコンタクトを維持してください。
できる限り質問に答えてくださいたとえ答えがわからなくても。 たとえば、レシピの材料を尋ねられて、すべてを思い出せない場合は、質問を飛ばさないでください。 覚えている限り多くの材料を含めてください。 答えを見つけようと懸命に試みるほうが、全く答えないよりは良いでしょう。
あなたの声を実践してみてください 雇用主があなたをさらなる面接に連れて来たくなるような文章を書くようにしましょう。 これは、なぜあなたが有力な候補者であるのか、またはなぜあなたが採用されるべきなのかを尋ねられた場合に特に重要です。 自分のことを自慢することを恐れないでください！
全体として、これらのテストとクイズは、雇用主が応募者を絞り込むのに役立つ有益な方法です。 また、求職者に、自分のメディアに加えて別のメディアで差別化を図る機会も与えます。 履歴書。
