フードトラックのビジネスプランの書き方

事業計画はフードトラックを運営する上で不可欠な部分です。 初期費用が低いフードトラックは、レストランを開業するための優れた選択肢となります。 安いとか無料で始められるという意味ではありません。 新しいフードトラックをオープンするには5万ドルから10万ドルをはるかに超える費用がかかるため、ほとんどの起業家は始めるときにある程度の資金が必要になります。

フード トラックのアイデアを投資家に売り込むには、成功へのロードマップである包括的なビジネス プランが必要です。 事業計画には、当初の開業予算から年間売上高の予測に至るまで、すべての概要が記載されています。 ビジネス プランには市場分析も含まれます。つまり、競合相手は誰なのか、対象読者は誰なのかなどです。 ビジネスプランを書くことは、少し（またはかなり）宿題のように感じるかもしれませんが、最終的には、成功に向けて綿密に計画された戦略を提供し、フードトラックのビジネスに利益をもたらすだけです。

キッチンカーの魅力

フード トラックのコンセプトは、古代ローマの露店商が木製の屋台で一般に食べ物を販売していた古代から存在しています。 人々は移動式フードトラックの利便性をかつても、そして今も高く評価しています。 今日のフード トラックのメニューは、単純な屋台の食べ物を提供するだけから、さまざまな複雑な料理を提供するように進化しました。 カップケーキ、ワッフル、タイ料理、メキシコ料理、テキサスバーベキュー、シーフード、ベジタリアン、ビーガンのオプションを専門とするフードトラックがあります。 フードトラックのメニューの選択肢は無限にあるように思えます。

フードトラックは、おいしい食材とともにシンプルさと低価格を重視するミレニアル世代にとって大きな魅力です。 団塊の世代とX世代は、質よりも量を求める傾向があります（食べ放題のビュッフェや スーパーサイズのファストフード）、ミレニアル世代はより健康的な食品の選択をより意識しており、 話があります。 フードトラックにはこれら両方の要素が組み込まれていることがよくあります。

フードトラックはかつて、大都市の高度に都市部に限られていたか、見本市やフェスティバルのサーキットの一部として使われていました。 ニューヨーク、シカゴ、サンフランシスコなどの地域では、毎年配布されるフードトラックのライセンスの数に上限が設けられており、在庫があふれないようになっています。 現在、郊外や農村部を含む全米各地にフードトラックが出現しています。 メキシコをテーマにしたフードトラック、エル・トロが、多くの人に人気の夏の目的地であるメイン州ウェルドの静かな町にオープンしました。 フードトラックは個人的なパーティーでも人気が高まっています。 親たちは、レストランやケータリング業者に食事を提供してもらう代わりに、子供の誕生日にフードトラックをレンタルしています。 新郎新婦は結婚披露宴でフードトラックを披露しています。

事業計画が必要な理由

一見すると、フード トラックのビジネスは非常にシンプルに見えます。必要なのはトラックとメニューだけですよね。 完全ではありません。 他の中小企業と同様に、フード トラックにも計画が必要です。 どのような食べ物を売りたいですか？ 顧客が気に入るかどうかはどうやってわかりますか? あなたの顧客は誰ですか? 計画や調査をせずにフードトラックをオープンすると、問題が発生する可能性があります。 もしかしたら、あなたは特製ワッフルが大好きかもしれませんが、店を開いてから、この地域には他に誰もワッフルを食べていないことに気づくのが遅すぎます。 あるいは、人々はあなたのワッフルが好きだが、価格が高すぎるかもしれません。 市場調査を行うことは、重要な詳細を具体化し、コンセプトを洗練するのに役立ちます。

繰り返しますが、大したことではないように思えるかもしれません。私は車で走り回って、混雑していそうな場所ならどこにでも駐車します。 このようなつまらない考えはうまくいきません。 成功しているフードトラックは、どこに行くのかというかなり一貫したスケジュールを用意しており、それをソーシャルメディアを通じて大声ではっきりと伝えています。 さらに、すべての場所でフード トラックの出店が許可されるわけではありません。 公共の公園や学区では、商業事業が禁止されていることがよくあります。 既存のレストランがあるダウンタウン地域にも同じことが当てはまります。彼らはすぐ外にある新しい競合を歓迎するつもりはありません。

計画の作成

下調べを済ませ、需要、要望、競合状況を調査したら、それらすべての情報を潜在的な投資家向けのビジネス プランにまとめる必要があります。 フードトラックがいつどこでオープンするかを必ず含めてください。 事業計画は次の部分で構成されます。

エグゼクティブサマリー

エグゼクティブ サマリーは導入部として考えてください。 読者の注意を引くような興味深い内容にしましょう。

会社概要

この会社説明は、ビジネス分析と呼ばれることもあります。 読者に、あなたが作りたいレストランの場所、正式名称、スタイルを伝えます。

市場分析

この市場分析は、マーケティング戦略と呼ばれることもあります。 誰に仕えるつもりですか？ あなたのフードトラックビジネスのターゲット層は誰ですか? そして、あなたの最大のライバルは誰ですか? なぜ顧客は自分たちではなくあなたを選ぶのでしょうか?

マーケティング

フードトラックを宣伝するためにどのような方法を使用する予定ですか? コア視聴者をどのようにターゲットにするつもりですか?

事業運営

「製品とサービス」と呼ばれることもありますが、これは投資家に勤務時間や雇用予定の従業員数を伝える場所です。

管理と所有権

あなたのビジネスに大きな利益をもたらすと思われる潜在的な従業員も含め、社内で誰が何をするのかを説明してください。

大まかな草稿を作成したら、1 ～ 2 日放置してから読み返し、必要な修正を加え、他の人にフィードバックを求めます。 ほとんどの州には、新進の起業家に無料の支援を提供する中小企業協会があります。 これらは、ビジネス計画をさらに洗練するのに役立ちます。 ビジネスプランを印刷し、最初の銀行面接や投資家会議に備えて数部準備してください。 ユーザーが簡単に確認できるようにし、必要に応じて質問に答えたり、追加情報を提供したりできるようにします。 あなたがこのビジネスのアイデアについて慎重に検討し、それを成功させるために大変な努力をする準備ができていることを彼らに示してください。

フードトラックは、シンプルな屋台の食べ物から高級料理まで、あらゆる種類の食べ物を取り揃えています。 諸経費と運営コストが低いため、従来の実店舗のレストランに代わる手頃な価格の選択肢となります。 しかし、フードトラックは依然として小規模なビジネスであり、資金調達が必要です。 戦略、市場、予算の概要を定めたしっかりとした事業計画を作成することは、フード トラックの資金調達を確保するのに役立ちます。