食品業界の仕事と聞くと、まず何を思い浮かべますか? おそらくレストランマネージャー、バーテンダー、バリスタ、サーバー、副料理長などの役割です。
重要なポイント
食品業界の基本的なポジションを超えて、料理芸術に情熱を注ぐ人にとってはチャンスが無限にあります。 例えば：
- 地元の持続可能な食品へのトレンドを活用することに興味がありますか? ファーマーズマーケットで働く。
- 食品業界で自分のビジネスを始めることをいつも夢見ていましたか? クラフトビール醸造家になることを検討してください。
- 食べ物の美味しさの背後にある科学と、それらの風味や食感を操作する方法を研究することに熱心ですか? 分子ガストロノミーを調べてみましょう。
これらは、世の中で利用できる選択肢のほんの一部です。ユニークな料理のキャリアへのインスピレーションを求めている場合は、読み続けて、食品業界の最も素晴らしい仕事のいくつかについて学びましょう。
クラフトブルワー
クラフトビール醸造は人気のある取り組みになりつつあり、経験豊富な醸造家や好奇心旺盛な起業家が独自のビール、ワイン、サイダーを製造して販売できる市場が開かれています。 始めるのは難しく、学ぶのは難しいかもしれませんが、クラフトビールはバー、レストラン、ファーマーズマーケット、地元の店舗で高い需要があります。
ファーマーズマーケットマネージャー
健康的で地元産の持続可能な食品に対する需要が高まるにつれ、ファーマーズマーケットの数も増えています。 米国には 8,000 以上のファーマーズ マーケットがあります。
ファーマーズマーケットのブームに伴い、雇用も増加しています。 ニューヨークのグリーンマーケットやサンのフェリー プラザ ファーマーズ マーケットなどの大規模な市場組織 フランシスコでは、マネージャーから事業開発スタッフ、コミュニケーション担当者まで、幅広い人材を雇用しています。 アシスタント。 小規模な地元市場でも雇用の機会はあります。
食品弁護士
工場農業から遺伝子組み換え作物に至るまで、食品関連の問題をめぐって多くの法廷闘争が起こっています。
国の食品産業に注目する人が増えるにつれ、このような法的論争は今後も続くだろう。この産業は早急に改善する必要があるとの見方もある。
食品弁護士は、農業と食品生産に対処することに加えて、食物アレルギー、栄養補助食品、公衆衛生と安全、業界における労働者の権利に関連する問題にも取り組んでいます。
フードスタイリスト
料理人を目指す人なら誰でも、食べ物を美味しくするのはかなり難しいこと、そして見た目を美しくするのはさらに難しいことを知っています。
しかし、フードスタイリストは食べ物の味を気にしない傾向があります。 代わりに、彼らは商業的および編集目的での美的魅力に焦点を当て、レストランと相談し、 食料品店、そして出版社は写真撮影中に、食べ物が味と同じくらい、またはそれ以上に見栄えが良いかどうかを確認します。
ホリスティックヘルスコーチ
ホリスティックヘルスコーチは自然療法を医療行為に統合し、多くの場合、 健康食品、ハーブサプリメント、ヨガ、瞑想、ディープラーニングなどの健康法を含める 呼吸している。
栄養に焦点を当てたホリスティックヘルスコーチは、クライアントが個人の目標や希望に基づいて健康的な食事を計画できるようサポートします。
分子ガストロノミスト
キャロットキャビア。 葉巻の煙のアイスクリーム。 マンゴーの泡。 バルサミコ酢の真珠。 オリーブオイルの粉末。
分子ガストロノミーは、「モダニスト」料理または「前衛的」料理とも呼ばれ、化学と物理学を使用して食品の食感と味を調査し実験します。 この戦術を採用すると、シェフは創造的で目を引く料理を作成できるようになります。
キノコ採集者
キノコはたくさんありますが、美味しいものもあれば、危険なものもあります。 どのキノコが有毒で、どのキノコが致死性であるかを判断するには、洗練されたスキルが必要です。 キノコ採集者（キノコハンターとも呼ばれることもあります）は、レストラン、食品流通業者、個人消費者に販売するキノコを採集して生計を立てています。
アミガサタケ、ポルチーニ、アンズタケなど、特定の種類のキノコは需要が高いため、キノコを見つけて販売することは、非常に儲かる事業となる可能性があります。
レストランデザイナー
レストランの誕生には多くの労力がかかります。 確かに、その時間と労力の大部分はコンセプトの選択とメニューの作成に費やされますが、料理以外の面でも多くの仕事があります。
レストランデザイナーはホスピタリティ業界と緊密に連携し、建築家やインテリアを雇用しています。 デザイナー、プロジェクト マネージャー、その他多くの人々が、レストランをコンセプトから完成まで導くのを支援しました。 創造。
建築計画からインテリアデザイン、照明スタイル、生地の選択に至るまで、レストランデザイナーはアイデアをまとめる際に考慮すべきことがたくさんあります。
アーバンファーマー
昨今、農業は田舎で働き暮らしている人だけのものではありません。 環境活動家、起業家、そして日常の都市生活者さえも、未使用の都市空間を園芸の金鉱に変える方法を考え出しています。
参加するために都市農業の経験は必要ありません。 北米各地で都市農業に焦点を当てた中小企業が数多く出現しています。 グリーンサムだけでなく、営業、マーケティング、資金調達、コミュニケーションに携わる人々の需要も スキル。
ビーガンシェフ
倫理的、環境的、健康上の懸念など、さまざまな理由から、人々は植物ベースの食生活に目を向けています。
シェフ そこでは、肉を使わない食事を求める人々のためのレシピ、レストラン、ミールキットを開発するなど、大きな役割を果たしています。
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