食品や飲料のパッケージは、スーパーマーケットの棚に置かれている単なる美しい箱以上のものです。 これは新製品の発売を成功させるために不可欠な部分であり、お客様と消費者の間のインターフェイスとして機能します。 消費者にとって魅力的な製品のパッケージング方法の決定に影響を与える食品および飲料のトレンドがあります。 たとえば、国内の食品および飲料のリコール数は 1999 年以来 3 倍に増加しました。 また、すべての購入決定の推定 70% は小売店の棚で行われます。
食品および飲料のパッケージは、食品起業家にとって混乱を招く可能性があります。 の 株式会社パッケージマシナリーカンパニー 食品ビジネスを始める人、または既存の食品ビジネスを運営する人に包装のヒントを提供します。
包装の役割
製品に対する消費者の体験は、パッケージによって大きく影響されます。
- 開けるのは簡単でしたか、それとも開けにくかったですか?
- 製品は梱包されている資材によって新鮮に保たれていましたか?
- 製品は意図したとおりに 1 つの部品でしたか、それとも細かく砕けましたか?
- 製品は汚染されていましたか?
製品を包装する際に対処すべきパッケージングの主な機能は 4 つあります。
- 製品の保護: 保護、輸送、取り扱い、流通、一次および二次包装
- 製品の安全性: 食品リコール、危険性、トレーサビリティ
- 製品の鮮度：見た目、味、鮮度、品質
- ブランドアイデンティティ:マーケティング、利便性、店頭アピール、ブランディング、ブランドの完全性
製品の保護
製品保護の主な目的は、輸送、取り扱い、流通中に食品を安全に保つことです。 包装業界は、施設から消費者に輸送される製品の状態を維持するための革新的な包装ソリューションを常に模索しています。 サプライチェーン全体で製品を保護するには、ガラス、アルミニウム、プラスチックなどの一次包装を綿密に考慮する必要があります。 個別の製品を梱包する、および出荷用に複数の個別の製品を保持する段ボール箱やパレットラップなどの二次梱包。 と表示されます。
ガラス、硬質および柔軟なプラスチック、アルミニウム、ボール紙などの一般的な包装ソリューションを組み合わせて使用できます。 これらはそれぞれ特定の食品用途に適していますが、重複する部分もあります。 例えば：
- バッグインボックス包装アプリケーションは、シリアルや米などの食品とワインなどの飲料の両方に使用されます。
- アルミニウムはソーダ缶や食品容器に高級感を与えるのに適しています。
製品の安全性
パッケージングは製品の安全性を確保し、食品リコールや危険性を排除または軽減するだけでなく、トレーサビリティにも役立ちます。 ジュースからピーナッツバターに至るまで、近年見出しを飾った食品および飲料のリコールは、食品の安全性を消費者の念頭に置いています。 製品のリコールは、ブランドの信頼性を破壊する可能性があり、 商品販売、訴訟に発展する可能性もあります。
食品の汚染はサプライチェーンのどの時点でも発生する可能性があります。 食品または飲料会社が成長し始めると、サプライチェーンの管理を維持することが重要になります。 食品の安全性の評価を高めるために設計された包装プロセスと技術がいくつかあります。 食品グレードの材料を使用することは必須ですが、包装段階では依然として危険が発生する可能性があります。 たとえば、パッケージに使用されているインクやコーティングが食品や飲料製品に移行する可能性があります。
消費者保護のために、表示法や表示法があります。 食品医薬品局 を要求する (FDA) 規制 含める特定の情報 成分リスト、消費または使用の可能性のある影響など、食品および飲料のパッケージに関するもの。 バッチ ID と製造日により、製品を追跡したり、期限切れになったら廃棄したりできます。 日付。
製品の鮮度
適切な包装により、製品の鮮度が向上し、外観、味、保存期間、品質が維持されます。 食品や飲料製品のレシピに関係なく、味が新鮮でなければ、潜在的に忠実な消費者を失っている可能性があります。 パッケージ化された商品の場合、製品が製造されてから消費されるまでにかかる時間は、数日から数年まで異なります。 パッケージに使用される日付は通常、 販売期限. ただし、消費者は製品を消費する前に一定期間自宅に保管することが多いため、パッケージが販売期限を過ぎても鮮度を維持できることが重要です。
食品メーカーが製品の賞味期限を延長し、製品の鮮度をより適切に管理できるようにする、テスト済みの新しい包装技術の進歩があります。
- 材料： フローラップされたキャンディーバーなどの柔軟な包装は、ホイルや紙で包まれたキャンディーバーよりもはるかに長い保存寿命を持ちます。 フローラップキャンディに対する消費者の期待にはトレードオフがあるため、コストと外観の両方を考慮する必要があります。
- フィルムバリア: 軟包装には、空気、湿気、風味に対してさまざまなバリア特性があります。 フィルムにコーティングを追加して、製品の保存寿命を変更および延長し、鮮度を高めることができます。 一部の食品や飲料にはバリアが必要です。 肉製品など、ラップに通気性を必要とするものもあります。
- 再封可能なパッケージ: 通常、ジッパー、蓋、またはラベルのクロージャの形をした再密封可能なパッケージは、空気を遮断することで製品の鮮度を維持し、消費者の利便性を高めます。 再密封性は、複数回にわたって消費される製品にとって優れたオプションです。
ブランドアイデンティティ
毎年、何千もの食品および飲料製品が発売されます。 購入決定の 70% が小売店の棚で行われる場合、パッケージングのアイデアに焦点を当てたいと考えます。 製品を目立たせる. パッケージはマーケティング ミックスの重要な部分となっており、これにより、製品情報を消費者に直接伝えることができます。
基本的に、優れたパッケージデザインは、 消費者の注意を引く、加工から消費まで製品を保護します。 パッケージに適切なサイズ、形、色、素材を使用すると、製品に対する消費者の体験が向上し、最終的にはブランド認知度の向上につながります。
リソースがある場合は、独自のブランド アイデンティティの作成や製品に適した素材の決定を支援できるパッケージ デザイナーを雇うことを検討してください。 ただし、予算が限られている場合は、費用対効果の高いオプションがあり、いつでもパッケージを変更したり、後日製品のブランドを変更したりできます。
結論
パッケージングは消費者との直接のインターフェースです。 これは、正しく実行されればビジネスの成功に役立つ投資です。 研究意志 精算 パッケージデザインの耐久性と強力なブランドアイデンティティを実現します。 食品および飲料の包装への投資は、製品を棚に並べ、消費者の食卓に届ける最良の方法です。
