顧客のフィードバックに耳を傾け、それを心に留めることは、時間があるときだけでなく定期的に、レストラン ビジネスを管理する上で継続的に行うべきです。 フィードバックを育むためのオプションがいくつかあります。 対面での会話を通じてそれを行うことができます。 ソーシャルメディア、またはスタッフを通じてでも。 しかし、最も実証済みの方法は、顧客コメント カードです。
この簡単かつ迅速なフィードバック方法を提供すると、応答率が向上し、改善を図る場合に使用する有意義なデータが得られます。
コメントカードの目的
コメント カードは、顧客がレストランを賞賛したり、改善のための提案をしたりする機会です。中には聞きたくない提案も含まれます。 彼らは、顧客サービス、メニューの選択、食事の準備、施設の清潔さ、レストランの全体的な雰囲気について、直接のフィードバックを提供します。
そして、はい、あなたは 意思 批判は受けますが、あなたとあなたの多くの人々は、 レストランスタッフ 陽性反応の量にも嬉しい驚きがあるかもしれません フィードバック 顧客がコメントカードに残したもの。
カードを顧客に届ける
コメントカードはレジの横に置いてあるほか、お店でのダイナー体験の最後に小切手と一緒に差し込むこともできます。 それは彼らが持って行って後で記入できるものでなければなりません、または彼らの選択に応じてその場で完了できるものでなければなりません。 その場でそうするように勧めると、ペンや鉛筆をレジの近くのホルダーに置くこともできます。
また、Web サイトまたは Facebook ページを通じてデジタルでコメント カードを提供することも検討できます。 Survey Monkey などのサービスはありますが、まだサービスが始まっている間は紙とペンが顧客のフィードバックを得る良い方法です。 新鮮な。 買い物のレシートと一緒にオンライン アンケートの宛先を何回教えてもらい、実際にわざわざそのアンケートに記入したことが何回ありますか? 通常、顧客は何かに熱中しているときにこれを行うため、傾いたサンプルが得られる可能性があります。
コメント カードは匿名にすることもできます (顧客によってはそのほうが快適な場合もあります)。または、名前と連絡先情報を尋ねることもできます。 顧客の名前、住所、電子メールを入力するスペースを追加し、顧客がそれらを提供した場合、次のことが得られます。 さらに学ぶためにフォローアップするための機会、または彼らの提案が採用されたことを知らせるための機会 心臓。
レストランのコメントカードの質問例
このサンプル カードを特定の用途に合わせて調整できます。 レストランのコンセプト そしてあなたの顧客ベース。 理想的には、ダイナーに自分の言葉で体験をマニフェストとして書くのではなく、答えを選んで選択肢を与えるよう求めるべきです。 人々を怖がらせたくありません。 顧客もあなたと同じように忙しいのです。 ユーザーはカードに記入するつもりはあるかもしれませんが、それに多くの時間を費やすことはしたくないので、小さなチェックボックスが理想的です。
顧客に、選択した領域を a) 許容できない、b) 改善の必要がある、c) 普通、d) 良い、または e) 優れたという尺度で評価してもらいます。
フィードバックを求める領域には、サーバー、食事、テーブルの待ち時間などが含まれる場合があります。 各カテゴリに次のような追加の回答オプションを提供できます。
あなたのサーバーは次のとおりでした:
- フレンドリー
- 知識豊富
- プロンプト
- 失礼
食べ物は次のとおりでした。
- たっぷりの量
- とても美味しかったです
- プレゼンテーションは魅力的でした
- 男性たちがそれを説明したのとは違います
清潔さ:
- ダイニングルーム
- 待合所
- バー
- トイレ
フィードバックをよりよく理解するために、他の質問も検討してみるとよいでしょう。
- 今日は何を注文しましたか？
- どのくらいの頻度で私たちと一緒に食事をしますか？
- 私たちのメーリングリストに参加しませんか?
最後に、食事体験の向上に役立つ可能性のあるその他のコメントを追加するよう顧客に依頼します。
最後に一言
コメントカードは高品質の紙に印刷し、レストランのロゴ、住所、および郵送先住所（異なる場合）を記載する必要があります。 顧客からのフィードバックをさらに増やすためのインセンティブとして、賞品やギフト券を提供できます。 これは、他のプロモーション活動のためのメーリング リストを増やす良い方法でもあります。
顧客からのフィードバックの収集を先延ばしにしていた場合は、今すぐ始めましょう。 修正が必要な領域が見つかるかもしれませんが、何が非常にうまく機能しているのかもわかります。 時間をかけてスタッフと一緒に成功を祝い、感謝の気持ちを伝えましょう。
