陸軍内にはサポートの役割を果たすさまざまな仕事があり、この部門全体をスムーズに時間通りに運営し続けるためにも同様に重要です。 実際、食糧サービス分野の兵士が陸軍にとっての生命線であることは100%否定できません。
ほとんどの人は、陸軍の仕事について考えるとき、歩兵の兵士や野戦で戦車を操作する兵士、あるいは緊迫した戦略会議を行う将校を思い浮かべるでしょう。 しかし、これらの仕事はいずれも、食料と水の供給ラインがなければ不可能です。 陸軍給食サービススペシャリストは、軍隊が訓練や作戦イベントの合間に座って温かい食事を食べることができる陸軍食堂施設 (DFAC) ですべてを大規模に行います。
給食専門家は主に、現場と駐屯地の給食業務の両方で食事の準備とサービスを担当します。 この軍事職業専門分野 (MOS) 92G の兵士は、次の基準に従ってあらゆる種類の食事を準備します。 標準レシピやダイエットレシピ、食料品の注文と検査、肉の準備などを行います。 料理。
陸軍給食スペシャリスト (MOS 92G) の職務と責任
陸軍のウェブサイトによると、給食専門家は「焼く、揚げる、蒸し煮する、煮る、煮る、蒸す、炒める」と書かれている。 陸軍の生産スケジュールによって規定されている。」これは、DFAC または Mess で提供されるほぼすべての種類の食品をカバーしています。 ホール。
伝統的な副料理長やキッチンアシスタントと同様に、フードサービススペシャリストは次のような職務を行います。
- サービスラインを設定する
- 食品の飾り付け
- 野外と駐屯地の両方で食品保護と衛生対策が確実に守られるようにする
- サプライヤーから食品を受け取り、保管する
- 一般的な家事業務をこなします
- フィールドキッチン機器の操作、メンテナンス、清掃
- 駐屯地および野戦の厨房機器の予防メンテナンスを実行して、厨房の稼動と兵士の食事を維持します。
キッチンを安全で衛生的に保つ仕事も、フードサービススペシャリストの任務に含まれます。 生鮮食品を安全な温度に保つなど、食品の調理中に適切な手順が確実に守られるようにします。 また、下位グレードの厨房スタッフも監督および指導しますが、シフトの監督など、限定的な監督および検査責任を負います。
陸軍給食専門員 (MOS 92G) の給与
このポジションの報酬総額には、食事、住居、特別給与、医療、休暇が含まれます。 陸軍の特定の MOS コードに基づいて入隊する場合、人事スペシャリストの仕事が陸軍で需要のある仕事の 1 つとみなされる場合、最大 40,000 ドルの特定の現金ボーナスを受け取る資格がある場合もあります。
授業料全額をカバーする奨学金、生活費、書籍代や授業料などの教育給付金も得られる場合があります。
教育、トレーニング、認定資格
このポジションに就く資格を得るには、次のような特定の資格を完了する必要があります。
- 教育資格： MOS 92G の資格を得るためには、兵士は軍事職業適性バッテリー (ASVAB) テストのオペレーターと食糧 (OF) 分野で 85 点の適性スコアを獲得する必要があります。 さらに、正常な色覚も必要です。 個人も教室での指導に参加します。
- トレーニング： フードサービススペシャリストは、10週間の基本的な戦闘訓練と、9週間の現場での指示を伴う高度な個人訓練を受けます。 兵士たちは教室と現場（この場合は厨房を意味します）の間で時間を分けます。 これには、駐屯地と現場の両方での食事の準備の練習が含まれます。 調理師養成研修 通常、92G の人員は 1 回の食事につき 25 ～ 1,300 人の食事を担当します。 トレーニングには、標準的なメニューとダイエットメニューとレシピの作り方、さまざまな食品の準備と調理方法が含まれます。 ベーカリー商品、食品や消耗品の注文に関する基本、肉や果物などの生鮮食品を保管するための適切な手順が含まれます。 家禽。
Army Food Service Specialist (MOS 92G) のスキルと能力
以下の分野への興味や強みなど、生まれ持った、または人生経験を通じて獲得した特定のソフト スキル、能力により、このポジションで成功することができます。
- 料理
- 家政学
- 健康
- 数学
- 会計
- 化学
仕事の見通し
ほとんどの陸軍料理専門家は、いつか総料理長になるか、5つ星レストランで働くか、または自分の食品ビジネスを所有する計画を持っています。 陸軍は他の軍と同様に、給与と手当を受け取りながらスキルを学ぶ実地訓練を提供しています。
陸軍内でキャリアを継続し、年金や福利厚生を受け取って退職したり、学んだスキルを身に着けたりすることができます。 軍隊での 4 ～ 8 年のキャリアを経験し、それを民間の食品分野でのキャリアに適用する 業界。
料理スペシャリストとして学ぶスキルは、民間のカフェ、レストラン、 カフェテリア、ホテル、病院、製造工場、学校、および独自の飲食施設を持つその他の組織 設備。 どの専門分野を選択するかに応じて、料理人、シェフ、肉切り手、肉屋、またはパン屋としてのキャリアを追求することができます。
作業環境
料理スペシャリストの仕事は厨房環境で行われ、陸上でも船上でも勤務できます。
仕事のスケジュール
このポジションには通常、フルタイムの勤務スケジュールが設定されます。
仕事に就く方法
必要なASVABスコア
オペレーターと食品 (OF): 85
その他の要件
正常な色覚が必要です
類似したジョブの比較
フードサービス分野のその他の仕事としては、栄養ケア専門家 MOS 68M などがあります。 彼らは管理栄養士と協力して、栄養要件に応じた特別食の計画、メニューの作成、少量の食事の準備を支援します。 また、健康クリニックや教室などで基本レベルの栄養カウンセリングも提供します。
同様の民間職業には次のようなものがあります。
- シェフと料理長
- 調理師、施設、カフェテリア
- 調理および配膳労働者の第一線のスーパーバイザー/マネージャー
- 食品調理従事者
青少年の成功のためのパートナーシップ (PaYS) プログラム
軍外でシェフになることに興味のある兵士は、陸軍PaYSプログラムに登録することで民間雇用の資格を得ることができます。 PaYS プログラムは、経験と訓練を受けた退役軍人の組織への参加を求めている軍に友好的な雇用主との面接を保証する採用オプションです。 詳細については、オンラインでご覧いただけます。 陸軍給与プログラム サイト。
- クラフトフードグローバル株式会社
- マクドナルド・レストラン・オブ・ハワイ・インク
- グランド シエラ リゾート
- シアラーズ・フーズ株式会社
- 株式会社ドットフーズ
- パトリック・クーダヒ株式会社
- サンタフェ・キャトル・カンパニー
料理スペシャリストに関する陸軍ビデオ
