開く準備が整うと、 新しいレストラン, 考慮すべきことは、業務用キッチンの一部をリースするかどうかです。 ご家庭のキッチン用にコンロや食器洗い機をリースすることは考えられないかもしれませんが、業務用キッチン用にリースすることが最も合理的であることがよくあります。 新しいレストランのキッチンを設置する場合、選択した家電製品は平均的な家庭のキッチンのものよりもはるかに消耗することを覚えておくことが重要です。 修理費用と修理にかかる時間を考慮すると、機器を購入するよりもリースした方が良い場合があります。 リースを利用すると、初期費用を大幅に節約でき、購入した機器よりも優れた/長期の保証が付いてきます。 買う 完全に。
リースのメリット
- お金を節約. 業務用食器洗い機などの大型業務用機器をリースすると、初期資金を他の分野に費やすことができます。 食器洗い機に 3,000 ドルを支払う代わりに、そのお金を最初の食品の注文、最初の給与計算、またはマーケティング予算に充てることもできます。 新しいレストランのオープン準備について詳しくは、こちらをご覧ください。
- 一部のリース機器は無料です. 食器用洗剤やコーヒーメーカーなど、すでに同社の製品を購入している場合、リース機器は無料になる場合があります（月々のリース料がかからないなど）。
- 修理費の負担はありません。 機器が壊れても、慌てて修理する必要はありません。
- アップグレードが簡単に. 業務用レストラン機器のリース期間が満了した場合、更新を選択すれば新しいモデルを入手できます。
一部の商用機器は他の機器よりもリースに適しています
レストランの設備の一部は、寿命が短く、新たに購入するほどの投資価値がないため、リースに適しています。 これらの項目には次のものが含まれます。
- 製氷機
- 食器洗い機
- コーヒーメーカー
- クーラー
リースに最適なその他のアイテムには、テーブル リネン、調理師のユニフォーム、フロア マット、食器類などがあります。 これらのアイテムは、忙しいレストランではすぐに汚れてしまいます。また、メンテナンスを別の会社に委託した方が、スタッフに清掃にお金を払うよりも安くなる可能性があります。
レストラン設備をリースする前に知っておくべきこと
もちろん、どのようなリースでも、機器を所有することはなく、毎週または毎月の請求書が発生します。 また、契約書に署名する必要があります。契約書をよく確認して (または弁護士に確認してもらい)、内容を理解し、条件に同意していることを確認する必要があります。 リース期間が満了する前にレストランが閉店した場合、リース期間中の残りの支払いを負担する可能性があります。
キッチンのレイアウトも、必要な設備を決める上で重要です。 レストランのキッチンは狭いスペースに詰め込まれていることが多く、あらゆる平方インチを大切にすることが重要です。 大型のリーチインクーラー、グリル付きの広々としたレンジ、皿までの長い行列などを夢見ているかもしれませんが、現実ははるかに遠いものかもしれません。 小さい.
