それはトラックよりもはるかに多いです。
過去 10 年間に一部の都市でフード トラックの人気が急上昇しました。これは主に、ビジネスにかかる運営コストが比較的低いためです。 ただし、従来の実店舗のレストランを開くよりもはるかに安価ではありますが、フード トラック ビジネスを始めるには通常、依然として多額の投資が必要です。 新しいトラックの購入と装備には、50,000 ドルから 175,000 ドルの費用がかかります。 他のレストランの立ち上げと同様に、まず最初に始める必要があります。 良いフードトラックのビジネスプラン そして現実的な予算。
初期費用
フードトラックの立ち上げにかかる費用 ライセンス、許可、その他の料金に応じて、州ごとに異なります。 最小限の移動式キッチンと収納を備えたシンプルなトラックの場合、おそらく 50,000 ドルほどで始めることができます。 そうすれば、トラックの費用と初期の厨房機器のほとんどをカバーできるでしょう。 ただし、支払った対価は得られるということを忘れないでください。 フードトラックは、何よりもまず乗り物です。 固定された建物とは異なり、このレストランは交通の信頼性が必要です。 1週間も修理工場に預けられたら、仕事がなくなってしまいます。 ベーシックなものでも高級なものでも、検討中の車両を信頼できる整備士にチェックしてもらいましょう。
フォーブス誌の推定 フードトラックの平均コストは、「合理的な」改造と食事準備設備を備えた丁寧に使用されたトラックの場合、7万ドルか8万ドル近くになるという。 10 万ドル以上を費やす意欲があれば、追加の付属品やまったく新しいトラックを手に入れることができます。 ただし、ここでは従来の通念が当てはまります。 新車には追加の保険料を支払う価値がないことがよくあります。 準備機器は大幅に異なる可能性があるため、運営したいフードトラックの種類も初期費用に影響します。
日々の運営コスト
確かにフードトラックは、従来のレストランと比較すると比較的安価に開店でき、諸経費も一般に小さいです。 ただし、キッチン トラックを道路に運び、営業の準備が整ったら、次のことを覚えておいてください。 多くの費用がかかる 保険、許可、その他の料金を含む、日常業務に関連する費用。 ポートランドやロサンゼルスのような都市では、期限までに必要な書類の準備ができていないと、許可の確保が悪夢になる可能性があります。
厄介なコストはそれだけではありません。 一部のフードトラックでは、追加の食事を提供するために業務用キッチンを共有する必要があります 準備スペース. 営業時間外にトラックを駐車する場所も考慮する必要があります。 密集した都市部に住んでいる場合は、駐車スペースを借りる必要があるかもしれません。 トラックにも、通常の車両と同じ TLC が必要です。
ビジネスのマーケティングも不可欠です。 あなたのウェブサイトやソーシャルメディアを運営するために誰かにお金を払いますか、それとも自分で行いますか? 顧客は毎日あなたを見つけられる必要があります。 また、チラシを印刷したり、フード トラックを宣伝する他の手段を検討したりすることもできます。
食費と消耗品のコスト、スタッフの賃金と給与税、POS とクレジット カードの処理手数料、 交通費、機器のメンテナンス、保険が日常生活のほとんどに相当します。 運用費用。 このような地域では、通常のレストランと同じように運営する必要があります。
資金調達の機会
新しいレストランと同様に、 フードトラックにはビジネスプランが必要です. メニューを作成するときは、メニュー、ターゲット顧客、マーケティング アプローチを考慮してください。 事業計画を立てたら、資金調達のために中小企業管理局、銀行、民間金融機関、投資家を検討できます。 スタートアップ資金の一部を生み出すために流動化すべき資産がある場合は、投資家に対する利息の支払いや義務を軽減できる可能性があります。
まだフードトラックを展開していない地元の老舗レストランからの支援も検討する価値がある。 ブランドを拡大する手段として、あなたのフードトラックに喜んで投資してくれる地元のレストラン経営者が見つかるかもしれません。 他の誰かと提携する意欲があれば、馴染みのあるブランド名や、地元のコミュニティですでに人気があるかもしれないいくつかのメニュー項目を使って市場に参入することができます。 この経験は、後で自分のフード トラックを始めるために活用することができ、銀行はあなたがそのビジネスで実践的な経験を積んだことを喜んで見てくれるでしょう。
宿題をしなさい
フードトラックは、レストランビジネスに参入するためのより安価な方法です。 しかし、バラ色眼鏡をかけてこの問題に立ち入らないでください。 フードトラックのオーナーは、ビジネスを始めると予期せぬ現実に遭遇し、その多くが FoodTruckr に共有されました。 彼らが知りたかったこと 予め。 彼らの多くは、ライセンスと許可に関する驚きを主要な問題として挙げました。 このプロセスには数か月かかる場合もあります。 規制は州ごとに異なり、コストが予想よりもはるかに高くなることがよくあります。
最終的には、あなたの街でフード トラックを立ち上げて成功させるには、どれくらいの費用がかかるかを判断する必要があることを忘れないでください。 ニューヨーク市はシカゴではありません。そして、これら 2 つの都市のフードトラックで何が機能しているかは、おそらくまったく異なります。 大規模な市場は小規模な市場とは大きく異なるため、ある分野で機能するものが別の分野でも自動的に機能するとは考えないでください。 食品コミュニティ内の地域の課題やニーズをより深く理解するために、ターゲット市場の調査にかなりの時間を費やしてください。 最初の小切手を書く前に、あなたの地域のフードトラックの気候を理解してください。
