სამზარეულო | მრავალკურსი ახალი ამერიკული, ფრანგული
ეკო და ეთიკა | ზე Chez Panisse, ყველაფერი კეთდება ისე, როგორც ეს იქნებოდა თქვენს სახლში სადილზე; დეტალებისადმი ყურადღება, სითბო და კეთილშობილება უმნიშვნელოვანესია მხოლოდ დაჯავშნული კერძების დროს. ეს სამეზობლო ბისტრო, რომელსაც ფლობს და მართავს ჯილდოს მფლობელი მზარეული, ავტორი და კვების აქტივისტი, ალისა უოტერსი, თვლის, რომ საუკეთესო გემოს საკვები მხოლოდ ორგანული, ადგილობრივი, მდგრადი მოსავლის აღებით არის შესაძლებელი ინგრედიენტები. რესტორანიც დაარსდა საკვები სკოლის ეზოს პროექტი, ეროვნული საკვები განათლების სასწავლო პროგრამა, რომელიც ხელს უწყობს მდგრად, გემრიელ და უფასო ლანჩს ყველა სტუდენტისთვის.
სად ვიპოვო | ბერკლი, კალიფორნია
სამზარეულო | ამერიკული, კაფე
ეკო და ეთიკა | დააარსა კერძო შეფ-მზარეულმა, რესტორანმა ჰელენ ჰენდერსონმა მალიბუს ფერმა არის როგორც ადგილობრივი. ჰენდერსონი წყაროებს მისი სახლის ფერმიდან, ისევე როგორც ადგილობრივი ფერმერებიდან. ხორცს და ზღვის პროდუქტებს სთავაზობენ მცირე, მდგრად პორციებში, ხოლო ინგრედიენტები ძირითადად მოყვანილია სახლში ან ადგილობრივი ბაზრებიდან და მოვაჭრეებიდან.
ყველაზე აღფრთოვანებული ჰენდერსონში არის მისი გამჭვირვალობა და გულწრფელობა იმის შესახებ, თუ საიდან მოდის ინგრედიენტები, ასევე მცირე ბიზნესის ყოველდღიური ბრძოლა და მხოლოდ ორგანული და ადგილობრივი მოპოვება. ოკეანის თვალწარმტაცი ხედებისა და ახალი მგზავრობისთვის ეწვიეთ The Malibu Farm Restaurant ან Malibu Farm Cafe - ორივე მდებარეობს პიერზე.
სად ვიპოვო | მალიბუ, კალიფორნია
