Verta atlikti rinkos tyrimą, kai ruošiatės atidaryti naują restoraną negalima pervertinti. Supratimas, kas yra jūsų potencialas klientų yra, kur jie gyvena ir ką veikia rajono restoranai padės pritaikyti restorano koncepciją tai demografinei grupei ir padidinti jūsų sėkmės tikimybė.
Vietos gyventojų skaičiaus nustatymas gali parodyti jūsų potencialios restorano vietos pajamų diapazoną. Jis parodys, ar šalia bus pakankamai žmonių, turinčių pakankamai išleidžiamų pajamų savo įstaigoje ir gali pateikti patarimų, kiek jie greičiausiai išleis savo vienkartines prekes pinigai ant.
Kodėl svarbu rasti gyventojų bazę
Galite manyti, kad pakankamai žinote apie tam tikrą vietą, jei atidarote savo gimtajame mieste ar vietiniame rajone. Galbūt manote, kad atlikti tolesnius tyrimus nereikia. Tai gali būti brangi klaida.
Tikrai gilindamiesi į skaičius jūsų vietovėje, pavyzdžiui, būsto vertes, vidutinių namų ūkio pajamų, ir vidutinis amžius – tada šios informacijos palyginimas su konkuruojančių restoranų skaičiumi rajone padės nustatyti geriausią restorano tipą atidaryti.
Galite pritaikyti savo koncepciją tūkstantmečiams klientams, o ne kūdikių bumo gyventojams, jei vidutinis amžius šioje vietovėje yra 27 metai.
Svetainės apklausos atlikimas
Vietovės tyrimas yra vienas iš būdų išsiaiškinti vietovės gyventojų bazę. Didelės grandinės ir korporacijos, prieš pradėdamos statyti, reguliariai atlieka tam tikro tipo teritorijų tyrimą, bet tai nėra Nepriklausomo restorano steigimo galimybė visada yra galimybė, nes svetainės tyrimas gali kainuoti daugybę tūkstančių dolerių.
Kitos vietos, kur ieškoti informacijos
Turite kitų galimybių išsiaiškinti tam tikros vietovės gyventojų skaičių, o didžioji dalis informacijos yra nemokama.
Pasinaudokite vietos valdžios ataskaitomis. Pasikalbėkite su atstovu iš Smulkaus verslo administravimas (SBA) arba apsilankykite artimiausioje ekonomikos augimo taryboje, kur rasite informacijos apie vietos užimtumą ir gyventojų duomenis.
Gyventojų surašymai
JAV vyriausybė kas 10 metų skelbia gyventojų surašymą ir tai galima rasti internete. Surašymas ne tik parodo, kiek žmonių gyvena tam tikroje vietovėje – jis taip pat parodo vidutinį amžių ir namų ūkio pajamas.
Šie veiksniai gali turėti įtakos jūsų meniu ir restorano stiliui. Pavyzdžiui, jei vidutinės namų ūkio pajamos toje vietovėje yra 40 000 USD, būtų gera idėja išlaikyti meniu kainas nebrangioje pusėje. Taip pat galite pasiūlyti šiek tiek aukštesnį meniu, jei vidutinės namų ūkio pajamos yra 200 000 USD per metus.
Zip-Codes.com yra dar viena su demografija susijusi svetainė, kuri už vienkartinį mokestį gali pasiūlyti vertingų duomenų. Esri taip pat siūlo paieškos duomenų bazę tokio tipo informacijai.
Kiti verslai
Tiksliai nustatykite, kam tos srities žmonės išleidžia savo disponuojamas pajamas, ir įtraukite šią informaciją į savo planą. Tai gali būti taip paprasta, kaip suskaičiuoti netoliese esančių kino teatrų skaičių. Kino žiūrovai dažnai sustoja užkąsti prieš seansą arba po jo, todėl tai gali būti tendencija, kurią galite patenkinti.
Taip pat vietovė, kurioje gausu vaikams skirtų mažmeninės prekybos parduotuvių ir užsiėmimų, gali būti ne geriausias pasirinkimas, nebent visi kiti veiksniai atitinka jūsų tikslus. Didelės šeimos rečiau pietauja lauke, nebent atsižvelgsite į greito maisto ir greitojo maisto restoranus. Arba tokiose situacijose galite sugalvoti šeimai palankaus restorano koncepciją.
Atkreipkite dėmesį į tai, ką veikia kiti restoranai rajone. Jei pastebėjote, kad yra daug itališkų restoranų, galbūt norėsite jų vengti. Arba galite pastebėti, kad airiška bare mažai lankomoje vietoje sekasi itin gerai, o tai galbūt rodo, kad tokia užkandinė nori daugiau.
Būsto vertybės
Sužinokite vietinių namų vertinimo vertes arba surinkite pardavimo kainas, kai jie buvo parduoti. Kainos dažnai skelbiamos vietiniuose laikraščiuose.
Tai gali būti rodiklis, kad pajamos yra mažesnės, kai namai pigsta. Be to, tai yra geras požymis, kad pajamos yra didelės ir žmonės turi papildomų pinigų, kad galėtų pavalgyti, jei dauguma namų rajone parduodami gerokai aukštesne nei nacionalinė mediana.
Institucijos ir atrakcionai
Sužinokite, ar rajone šiuo metu yra didelių įmonių ar lankytinų vietų, kurios pritrauks daug žmonių į vietą. Pavyzdžiui, sporto stadionas ar pagrindinė medicinos įstaiga pritrauks tūkstančius lankytojų iš ne vietos, kurie visi tam tikru momentu norės pavalgyti.
Nedarbo lygis
Miestų, apskričių ir valstijų nedarbo lygius galite rasti vietos valdžios svetainėse. Gali būti svarbu turėti naujausius skaičius, tačiau praktiškai šie statistiniai duomenys per trumpą laiką nesikeičia. Pavyzdžiui, 2019 m. gegužės mėn. JAV nedarbo lygis buvo 3,6 proc., o tai buvo tik 0,2 proc. mažesnis nei tą patį mėnesį praėjusiais metais.
Tačiau vietinis nedarbo lygis gali būti labai naudingas jūsų sprendimui atidaryti restoraną. Galbūt norėsite du kartus pagalvoti apie savo restorano vietą vietovėje, kurioje, pavyzdžiui, nedarbo lygis yra didesnis nei šalyje.
