Er zijn veel verschillende soorten restaurantconcepten om uit te kiezen bij het plannen van een nieuw restaurant. Het kan moeilijk zijn om te beslissen welk concept voor u geschikt is. Voordat u zich op een bepaald concept vestigt, moet u eerst het volgende overwegen: wie is uw publiek? Wat is uw prijsklasse? Denk je formeel of casual? Heb je een bepaald type voedsel in gedachten waar je een merk omheen kunt bouwen? Hieronder staan acht verschillende soorten restaurantconcepten, van fastfoodketens tot lekker eten. Houd er rekening mee dat het ontwerpthema van uw restaurant de grens tussen concepten kan doen vervagen om het uniek te maken.
Snel casual
Een van de populairste trends van dit moment is fast casual, wat iets luxer (en dus duurder) is dan fastfood. Snelle informele restaurants bieden wegwerpservies en bestek aan, maar hun eten wordt meestal gepresenteerd als meer luxe, zoals gastronomisch brood en biologische ingrediënten. Open keukens zijn populair bij fast-casual ketens, waar klanten kunnen zien hoe hun eten wordt bereid. Panera Bread is een goed voorbeeld van fast casual.
Dineren in familiestijl, ook wel bekend als informeel dineren in de Verenigde Staten, biedt redelijk geprijsde voorgerechten van menu's met een mix van klassieke keukens, geïndividualiseerd met kenmerkende sauzen, dipsauzen of andere beleg. Causaal dineren kan een willekeurig aantal thema's hebben, van barbecue (Long Horns) tot Americana (Ruby Tuesday's) tot Mexicaans (On the Border). Restaurants in informele stijl bieden bediening aan tafel, niet-wegwerpgerechten, terwijl het menu toch redelijk geprijsd blijft. Voordelige, rustige instelling.
De term Fine Dining roept allerlei beelden op, van friswitte tafelkleden tot obers in smoking. Lekker eten, zoals de naam al doet vermoeden, biedt klanten het beste op het gebied van eten, service en sfeer. Het is ook het best geprijsde type restaurant dat u kunt exploiteren.Lekker eten restaurants zijn meestal uniek, zelfs als ze eigendom zijn van dezelfde persoon of hetzelfde bedrijf.
Een café is een restaurant dat geen bediening aan tafel aanbiedt. Klanten bestellen hun eten aan een toonbank en bedienen zichzelf. Een cafémenu biedt traditioneel zaken als koffie, espresso, gebak en sandwiches. Cafés zijn ontstaan in Europa en worden sterk geassocieerd met Frankrijk. Ze staan bekend om hun intieme, ontspannen sfeer. Buiten zitten is een ander handelsmerk van een café. Een bistro is vergelijkbaar met een café, in die zin dat het eten eenvoudige, basisgerechten zijn die in een informele setting worden geserveerd. Waar een café echter alleen koffie, brood en gebak mag serveren, kan een bistro hele maaltijden aanbieden.
Fastfood is voor de meeste mensen het meest bekende restaurant. Ketens als McDonald's en Burger King werden populair in de jaren vijftig en hielpen bij het voortbrengen van talloze andere concepten zoals Taco Bell, KFC en In-n-Out Burger. Fastfoodservice trok klanten aan vanwege de snelheid, het gemak en de goedkope prijzen. Fast food restaurants zijn typisch ketens. Als u overweegt een fastfoodfranchise te openen, houd er dan rekening mee dat de initiële kosten van franchising duurder zijn dan het openen van een onafhankelijk restaurant.
Een populaire voedseltrend in het hele land is mobiele foodtruck restaurants. De voordelen van foodtrucks zijn lage kosten en lage overheadkosten, waardoor het een van de gemakkelijkere manieren is om een nieuw restaurant te openen. Andere voordelen van een foodtruckbedrijf zijn de mobiliteit: het kan gaan naar waar de klanten zijn. Ook is er veel minder personeel nodig. Een foodtruck is echter nog steeds een bedrijf dat veel werk en aandacht vereist, vooral in de eerste paar jaar. Lees meer over het starten van een foodtruckbedrijf.
Al sinds de Middeleeuwen heeft het buffetdinerconcept de tand des tijds doorstaan en blijft het een populaire keuze voor veel restaurantklanten. Een buffet is per definitie een maaltijd waarbij gasten zichzelf bedienen van een verscheidenheid aan gerechten die op een tafel of dressoir staan opgesteld. Restaurantbuffetten zijn een type restaurantconcept dat zelfbediening en catering omvat. Als u een nieuw restaurant opent, kunt u een buffet aanbieden voor speciale gelegenheden of als een restaurant promotie.
Net als foodtrucks zijn pop-uprestaurants een andere groeiende trend in de horeca. Lees meer over hoe je een pop-uprestaurant opent. Volgens de National Restaurant Associations, What's Hot-enquête, was een van de grootste trends voor 2012 pop-up restaurants. Hoewel pop-uprestaurants nu populair zijn, zijn ze geen nieuw concept. Ze zijn ontstaan als avondmaalclubs in de jaren zestig en zeventig. De pop-up restaurants van tegenwoordig hebben veel verschillende looks en functies. Ze kunnen op een onwaarschijnlijke plaats verschijnen, zoals een oud pakhuis of het dak van een gebouw. De allure van het pop-up restaurant is de minimale investering van zowel tijd als geld.
