Een nieuw restaurant openen is spannend, maar het kan ook overweldigend zijn. Er zijn veel zaken waarmee u rekening moet houden als u zich klaarmaakt om uw restaurant te openen, waaronder het schrijven van een menu en het kopen van de juiste producten apparatuur en het juiste personeel aannemen. Om je op weg te helpen, heb ik een checklist samengesteld met alles wat je moet bereiken openingsdag.
Kies voor een solide restaurantconcept
Restaurantconcepten worden vaak bedacht op basis van de huidige trends (of rages) op het gebied van voeding. Gaan deze, net als restaurants die zijn gebouwd rond fonduepannen of hamburgers van tien pond, lang mee? Terwijl een concept dat is opgebouwd rond een gevarieerd menu dat een verscheidenheid aan klassieke en nieuwe gerechten biedt, over vijf jaar waarschijnlijk net zo populair zal zijn bij gasten als nu.
Bekijk uw lokale concurrentie
Onderschat uw concurrentie niet. Misschien denk je dat je het beter kunt doen. En misschien kun jij dat ook. Maar dat mama en papa-restaurant dat er altijd al is geweest, doet duidelijk iets goed, om nog steeds zaken te doen.
Selecteer een goede locatie
Vaak een plaats lijkt misschien een goed idee, om er vervolgens achter te komen dat het om verschillende redenen geen klanten trekt. Dat is de reden waarom winkelpuien in drukke stadsdelen hogere huurprijzen hebben.
Schrijf een geweldig businessplan
Nu is het tijd om uw businessplan te schrijven. Het is als uw routekaart naar de openingsdag. A bedrijfsplan bestaat uit drie hoofdonderdelen: een samenvatting, bedrijfsbeschrijving en marktanalyse. U moet een overzicht geven van uw restaurant idee – het concept, de locatie, het bedrag dat je jaarlijks verwacht te verdienen, enzovoort. Een... schrijven businessplan voor restaurants kan enige tijd duren, maar het is essentieel dat u duidelijk begrijpt wat het openen van een restaurant met zich meebrengt.
Ontmoet investeerders
Dit is uw kans om uw investeerders te verbazen met dat geweldige restaurantbusinessplan. Het maakt niet uit of u een afspraak heeft met een bank, een bureau voor kleine bedrijven of particuliere investeerders, zorg ervoor dat al uw papierwerk netjes geordend is, in mappen en portefeuilles die beleggers kunnen bewaren.
Huur geweldig personeel in
Zoek naar een mix van goede persoonlijkheid en ervaring wanneer staff aanemen. U kunt in de verleiding komen om familie en vrienden in te huren, maar doe dit met de nodige voorzichtigheid. De relatiedynamiek verandert wanneer een van jullie de baas is.
Schrijf uw menu
De kern van uw restaurantconcept is het menu. Het is uw visitekaartje naar het publiek. Voordat u uw menu gaat schrijven, moet u rekening houden met de grootte van uw restaurant keuken, wat rechtstreeks van invloed is op de grootte en stijl van uw menu. Een kleinere keuken beperkt de variatie van uw restaurant menu. Dat wil niet zeggen dat je niet een groot aantal artikelen kunt aanbieden. Veel restaurants hebben kleine keukens, maar hebben toch een grote verscheidenheid aan items op hun menu. Het geheim van het werken in een kleine restaurantkeuken is het kruislings gebruiken van ingrediënten en het leren werken met slechts een paar verschillende keukenstations.
Apparatuur bestellen
Zodra u uw menu heeft gekozen, weet u welk type commerciële apparatuur je zult moeten kopen. Vaak kun je goede kwaliteit vinden gebruikt apparatuur op veilingen of winkels met restaurantbenodigdheden.
Houd een grote opening
Zodra u klaar bent om te gaan serveren, kunt u een rustige opening houden (ook wel een zachte opening genoemd), gevolgd door een grotere feestelijke opening. Het geeft je de tijd om de onvermijdelijke bugs op te lossen die alle nieuwe restaurants hebben.
Markt met sociale media
Zodra u open bent voor zaken, is het tijd om te gaan adverteren. Als u niet zeker weet waar u moet beginnen met uw sociale media campagne, zoek andere lokale plaatsen en volg ze. Als u een restaurant bewondert in een ander gebied dan waar u zaken doet, volg dat restaurant dan ook en kijk hoe zij dat doen gebruik sociale media. Er is geen reden om het wiel opnieuw uit te vinden.
