Starbucks is al tientallen jaren een succesvol bedrijf, grotendeels dankzij zijn uitmuntende bedrijfsstrategieën. Het bedrijf maakt vakkundig gebruik van marktonderzoek om zijn aanbod en marketingboodschappen in lijn te houden met het consumentensentiment.
Marktonderzoekmethoden
Marktonderzoek kan veel verschillende vormen aannemen, waaronder het volgen van culturele trends, het monitoren van sociale media, het verzamelen van consumentenfeedback en het volgen van culturele trends producttesten in de winkel. Starbucks doet dit allemaal en nog veel meer.
Een opmerkelijke manier waarop Starbucks voert zijn eigen vorm van marktonderzoek uit via het My Starbucks Idea-platform, dat het in 2008 uitrolde als onderdeel van de toenmalige ‘Transformatieagenda’ van het bedrijf. Sindsdien heeft het een aantal verschillende iteraties ondergaan, maar het basisidee erachter blijft hetzelfde: klanten, potentiële klanten en werknemers kunnen terecht bij de website om ideeën in te dienen voor nieuwe aanbiedingen, wijzigingen die ze graag zouden willen zien in iets dat al bestaat, verzoeken om oude producten terug te brengen, en meer.
Het bedrijf maakt ook gebruik van social listening, waarbij digitale platforms zoals Facebook, Instagram, Twitter en Reddit om erachter te komen wat klanten over het merk zeggen en om feedback te verzamelen die het merk kan helpen verbeteren. In december 2018 had Starbucks 11,5 miljoen volgers op Twitter, 17,3 miljoen volgers op Instagram, meer dan 37 miljoen likes op Facebook en bijna 200.000 abonnees op YouTube.
Starbucks test regelmatig nieuwe producten in geselecteerde winkels, waardoor het bedrijf kan bepalen of dit nodig is eventuele wijzigingen aanbrengen voordat deze op andere markten worden gelanceerd – of als de lancering zelfs op andere markten zal worden voortgezet markten. Starbucks gebruikt ook gegevens van verschillende marktonderzoeksbureaus, evenals gegevens uit de eigen winkels, om zijn nieuwe productlijnen vorm te geven.
Voorbeeld: zuivelvrije alternatieven bij Starbucks
Voorbeelden van hoe Starbucks markttrendgegevens, digitale consumentenfeedback en producttesten in de winkel heeft gebruikt, zijn de lanceringen ervan zuivelvrije melkalternatieven.
Dat meldt marktonderzoeksbureau Mintel dat in de periode van 2012 tot 2017 de totale verkoop van zuivelvrije melkalternatieven in de VS met 61 procent is gegroeid, waarbij amandel-, kokos- en sojamelk de meest populaire soorten zijn. Starbucks heeft gelijke tred gehouden met deze trend gezondheidsbewuste consumenten en klanten met speciale dieetbeperkingen. Het bedrijf begon in 2004 met het aanbieden van sojamelk. In 2015 lanceerde het drankjes met kokosmelk en in 2016 begon het met het aanbieden van amandelmelk. Starbucks begon ook met aanbieden havermelk in zijn Europese winkels in 2018 om de trends daar bij te houden.
Het bedrijf zegt dat een belangrijke reden dat het deze zuivelvrije melkalternatieven lanceerde, was dat ze tot de meest gevraagde aanbiedingen op zijn My Starbucks Idea-platform behoorden. In 2014 heeft het bedrijf ook testte het gebruik van kokosmelk in winkels in Cleveland, Los Angeles en Oregon. De resultaten van de tests en het gecombineerde marktonderzoek waren positief genoeg voor Starbucks om kokosmelk landelijk uit te rollen.
Ten tijde van de lancering van de kokosmelk vertelde voormalig Starbucks Vice President van Brewed Espresso, Christine Barone, dit Marktoverzicht, “Het bieden van de opties die onze klanten willen, is altijd het hoogtepunt van mijn dag. We leggen de lat hoog voor alles wat we combineren met onze hoogwaardige espresso en deze kokosmelk is zacht en past perfect bij de koffie.”
