Den bærekraftige reisendes guide til Canadas største og mest mangfoldige by!
Et av våre favorittsteder for internasjonale reiseliv i nærheten, Toronto, Canada, gjør seg raskt et navn som en topp grønn by. Toronto – hovedstaden i Ontario og Canadas største by – er også en av de mest mangfoldige byene i verden med mer enn 140 språk som snakkes. Hvis du praktiserer et nytt språk, sørg for å friske opp med et av våre anbefalte språkapper før turen!
Så for bevisste reisende på vei nordover denne sommeren eller i nær fremtid, her er våre favorittsteder å bo, spise og sove i byen:
Hvorfor vi elsker det | Gladstone Hotel er ikke bare Torontos eldste hotell som fortsatt er i drift, men det er også det eneste hotellet med B Corp-sertifisering i hele Canada. Først åpnet i 1889 av Susanna Robinson, en lokal enke og mor til 13 barn, veggene på The Gladstone er rike på historie. Og i dag er den restaurerte bygningen et av de ledende miljøbevisste hotellene i drift.
Gladstone Hotel er en banebryter når det kommer til bærekraftsmodellen og initiativer for sosial påvirkning. Ikke bare har overnattingsstedet mange miljøvennlige prosjekter på gang – grønne tak, giftfrie rengjøringsprodukter, kompost og resirkuleringsinitiativ – men selskapet er 100 % kvinneeid og skeiv feministisk ledet. Virksomheten er også en stor talsmann for å støtte lokale kunstnere, bønder og organisasjoner for sosial rettferdighet. Faktisk er hvert boutiquerom designet av en kunstner. Andre fasiliteter inkluderer alle naturlige badeprodukter, sykler å låne, yogaklasser og tørre barer på rommet med lokale og økologiske snacks.
Hvor finner du det | 1214 Queen Street West
Hvorfor vi elsker det | Noe av det vi elsker mest med å bo på boutiquehoteller er den uovertrufne gjestfriheten: vi har funnet ut at bedrifter som bryr seg om miljøet og lokalsamfunnet behandler også reisende som kjære venner og familie. Og dette kunne ikke vært sannere enn kl Drake Hotel, et renovert og bærekraftig overnattingsrom dedikert til catering til samfunnet og kunstscenen i Toronto.
Enten det er de laget fra bunnen av restaurantrettene med lokale råvarer eller den nøye utvalgte musikken som spilles i fellesrommene, hver detalj på Drake Hotel føles målrettet og ment å gjøre oppholdet ditt så mye mer minneverdig. Videre er dette elegante overnattingsstedet forpliktet til velvære, kreativitet og miljøvennlige retningslinjer: reisende kan holde seg i form ved å bli med i en spinnetime eller låne en sykkel, rommene er fylt med naturlige badeprodukter, og roterende kunstutstillinger er omtalt i hele rom.
Hvor finner du det | 1150 Queen Street West
Hvorfor vi elsker det | Bevisste reisende kan oppleve europeisk luksus mens de besøker Toronto med et opphold på Eføyen, et familiedrevet boutiquehotell i hjertet av Queen Street East-distriktet. Denne sjarmerende innkvarteringen er en bevart sjokoladefabrikk fra 1800-tallet, og er stolt av sin koselige atmosfære, elegante innredning og bærekraftige detaljer. Videre er det det eneste hotellet i verden som har Hästens-senger, håndlagde med kun naturlige materialer, i alle rom.
Også på alle rom kan reisende slappe av i badekaret, fylt med organiske badesalt, etter en lang dag med utforsking av byen. Og som medlem hotell av Sannhet– en kvinneklubb kun for medlemmer – The Ivy inviterer også kvinnelige gjester til å besøke den tilstøtende og prisbelønte Sweetgrass Spa, et luksuriøst tilfluktssted designet for kvinner. Ligger på et restaurert loft ved siden av hotellet, kan bevisste reisende tilbringe en ettermiddag med å svømme i det klorfrie bassenget og bestille en giftfri spa-behandling.
Hvor finner du det | 111d Queen Street East
Hvorfor vi elsker det | God mat og glade stunder er det som står på menyen kl Hei123, en Toronto-basert vegansk og vegetarisk restaurant. Hello123 er et muntert og solrikt sted for frokost, lunsj, middag eller drinker, og er elsket av både lokalbefolkningen og reisende for sine næringsrike tallerkener og bærekraftige ingredienser. Vi anbefaler Blue Smoothie Bowl med et skudd espresso for å starte dagen med å utforske alt Toronto har å tilby!
Hvor finner du det | 1122 Queen Street West
Hvorfor vi elsker det | For den kvelden i ferien når du bare trenger pizza og is, anbefaler vi å spise kl Virtuous Pie's nyeste beliggenhet i Toronto, åpner sommeren 2018. Den prisbelønte restauranten (kåret til årets restaurant av Veg News Mag) er et forhøyet fast-casual spisested som spesialiserer seg på 100 % plantebasert og glutenfri pizza, samt vegansk iskrem. Ved å bruke interne nøtteoster, ferske råvarer og en håndstrukket 3-dagers deig, får Virtuous Pie oss til å glemme alt om pepperoni og pølsepizzaer. Restauranten brenner også for å gi tilbake til samfunnet og er involvert i ulike arrangementer gjennom året.
Hvor finner du det | 611 College Street
Hvorfor vi elsker det | Toronto er ikke bare mangfoldig i språk, det er også et knutepunkt for internasjonal mat. For en smak av Thailand i Canada, tilbring en natt på Jeff Regular og Chef Nuit Regulars nyeste restaurant, Kiin (som betyr spise på thai). Restauranten serverer bærekraftige retter som kanskje er mindre kjente for besøkende, og spesialiserer seg på Royal Thai Cuisine - delikate og kunstneriske tallerkener som inneholder de ferskeste og rikeste ingrediensene. Dessuten fokuserer menyen på mat som deles, på samme måte som den ville blitt servert i Chef Nuits hjemby Phare, Thailand.
Hvor finner du det | 326 Adelaide Street West
Hvorfor vi elsker det | For en mer eksklusiv matopplevelse under reisen, bør du vurdere å besøke en av Torontos grønneste restauranter, Cafe Belong. Eies og drives av Brad Long, den anerkjente kokken og medverten for Food Networks Restaurant Makeover, Cafe Belong er stolt av å servere noen av de fineste og mest bærekraftige gård-til-bord og økologiske retter i region. Restauranten er også en del av lokalsamfunnsbaserte matprogrammer, som MealShare og Restaurants for Change.
Hvor finner du det | 550 Bayview Avenue (Evergreen Brickworks)
Hvorfor vi elsker det | For håndlagde varer fra kommende Toronto-baserte kunstnere, kvinnelige produsenter, marginaliserte designere og ikke-binære skapere, Sannsynligvis general er stedet å handle. Butikken ble grunnlagt i 2013 av en gruppe lokale kunstnere som brenner for ansvarlig forbrukerisme, fellesskap og sosial endring. arrangerer også hyppige feministiske filmkvelder, samt ulike sosiale sammenkomster (sjekk arrangementskalenderen for hendelser under besøk). Å, og ikke glem å møte butikkhundene mens du surfer i butikken!
Hvor finner du det | 389 Roncesvalles Avenue
Hvorfor vi elsker det | En murstein og mørtel i hjertet av Cabbagetown siden 2013, vil bevisste reisende elske å bla gjennom vintage edelstener og håndlagde husholdningsvarer på Gran. Butikken, som var en videobutikk i tre tiår før den ble Gran, er også vert for hyppige popup-vinduer for lokale merker og Canada-baserte håndverkere. Sørg for å sjekke ut denne solfylte kvinnelige butikken mens du vandrer rundt i byen!
Hvor finner du det | 455 Parliament Street
Hvorfor vi elsker det | Vert for utstillinger, atelier av lokale kunstnere, plass for samlinger og butikk med kuraterte hjemmevarer, Suvenir er en av våre favoritt boutique-butikker som pryder gatene i Toronto. Den kvinneeide og drevne butikken ble grunnlagt av to mangeårige venner i 2013, og huser blant annet håndverksinnredning, apoteker og lokale smykker. Med sine dempede toner og luftige atmosfære, er det det perfekte lille stedet å handle nyheter.
Hvor finner du det | 2136 W Fulton Street
