Livros de receitas modernos para veganos, vegetarianos e curiosos
Como consumidores, até mesmo nossas refeições podem ser escolhidas cuidadosamente, sempre que possível. O que comemos não apenas nos alimenta como indivíduos, mas contribui para o bem-estar geral de nosso planeta e de suas criaturas vivas. Alimentos simples, à base de plantas, fornecem aos nossos corpos energia pura e limpa, que podemos processar natural e suavemente. Planos de refeições ricos em frutas, vegetais, nozes, sementes, legumes e grãos não apenas fazem nossos estômagos roncarem exatamente pelo que mais precisam, mas também ajudam a evitar a criação industrial e a poluição.
Esses livros de receitas, escritos por chefs apaixonados e blogueiros, estão entre os nossos fundamentos de cozinha mais adorados. Coleções de receitas infinitas, informações nutricionais, técnicas de culinária, listas de compras e estratégias de organização equipá-lo com todas as informações de que você precisa para fazer a transição para relacionamentos mais saudáveis com os alimentos, você, o planeta e animais.
Você também pode gostar do nosso guia para serviços de entrega de kits de refeições saudáveis e orgânicas.
1. Culinária diária do padeiro minimalista
Autor | Dana Schultz
O que amamos | Dana e seu marido, John, fundaram Padeiro Minimalista em 2012, um blog dedicado à culinária simples. O casal de Portland continua a criar receitas à base de plantas, lindamente capturadas em seu site e em seu livro de receitas. Este guia para cozinhar todos os dias contém 101 receitas deliciosas que requerem 10 ingredientes ou menos, uma tigela ou 30 minutos ou menos para serem preparadas.
Nossa receita favorita | Pão De Aveia com Pedaços De Chocolate De Abóbora
Análise | “” —Werner Pfau
Preço | $ 35 ou encontre usado
2. O livro de receitas de autocuidado
Autor | Gemma Ogston
O que amamos | O chef Ogston, baseado em plantas, torna os pratos de autocuidado e saciante mais interconectados e acessíveis com este adorável (e portátil!) Livro de receitas. Dividido em seções baseadas em diferentes partes de uma rotina de autocuidado como Rebalance e Renew, são mais de 60 receitas que irão agradar a qualquer vegano ou flexitarista. Alimente sua mente e seu corpo de uma vez.
Nossa receita favorita | Torta Vegan Comfort
Análise | “” —Lydia B.
Preço | $ 20 ou encontre usado
Autor | Jenné Claiborne
O que amamos | Claiborne é a famosa chef vegana, instrutora e blogueira por trás Alma de batata doce. Crescendo comendo alimentos básicos do sul (como biscoitos e salsicha defumada), Claiborne sentiu que perderia a comida da alma ao fazer a transição para o veganismo. Mas depois de ajustar inúmeras receitas, “Sweet Potato Soul” oferece dezenas de substitutos à base de plantas sem comprometer o conforto da comida soul. Amamos a rica história compartilhada por trás de cada prato.
Nossa receita favorita | Bourbon BBQ Tempeh Sandwiches
Análise | —Diana R.
Preço | $ 19,98, ou encontre usado
Autor | Jocelyn Ramirez
O que amamos | Se você é um fã de sabores mexicanos saborosos e defumados, vai adorar o livro de receitas do chef Ramirez, de Los Angeles. Inspirada por sua criação com sua Abuela, ela pega clássicos tradicionais como queso e tacos e os transforma em pratos mais substanciosos e melhores que ainda vão te dar água na boca.
Nossa receita favorita | Mole Verde con Champiñones (cogumelos na toupeira verde)
Análise | "" —Claudia Serrato
Preço | $ 21,99 ou encontre usado
Autor | Yotam Ottolenghi
O que amamos | Ottolenghi se tornou sinônimo de culinária vibrante de inspiração mediterrânea, e seu novo livro de receitas não decepciona. Reunindo combinações não convencionais como avelã e abobrinha, Ottolenghi reimagina o que os pratos veganos podem ser. Como as receitas são organizadas por ingrediente, você pode facilmente estocar apenas alguns para uma semana inteira, enquanto alterna regularmente sabores e texturas.
Nossa receita favorita | Macarrão de Soba com Berinjela e Manga
Análise | “” —Lisa F.
Preço | $ 35 ou encontre usado
6. Cozinha Indiana Vegan Richa
Autor | Richa Hingle
O que amamos | Se você já adora comida indiana ou está tentando adicionar mais lentilhas à sua dieta, o livro de receitas de Hingle o tira da... cozinha! Os leitores compreenderão os sabores e texturas indianas básicas e como eles podem ser traduzidos em pratos simples (graças aos aparelhos modernos e às instruções passo a passo!). Iniciantes e especialistas encontrarão muito o que amar aqui.
Nossa receita favorita | Abacate Naan
Análise | “" —Raghavan Iyer
Preço | $ 24,95, ou encontre usado
Autor | Jessica Prescott
O que amamos | Jessica, a blogueira de Berlim por trás Wholy Goodness, foi originalmente inspirada a se tornar vegana por seu amor por animais e pela comida caseira de sua mãe. “Vegan Goodness” não apenas apresenta uma coleção de receitas veganas tangíveis e fáceis, mas também inclui suas próprias e impressionantes letras de mão e fotografia. A voz de escrita divertida e objetiva de Prescott irá mantê-lo entretido enquanto cozinha.
Nossa receita favorita | Scones de Couve
Análise | “” —George Erdosh
Preço | $ 24,99 ou encontre usado
8. The Love & Lemons Cookbook
Autores | Jeanine Donofrio e Jack Mathews
O que amamos | “The Love & Lemons Cookbook” (e blog) foi descrito pelo New York Times como "felicidade em si mesma jogada em cada tigela". Ele celebra uma adoração por fazendas locais e mercados de agricultores com mais de 100 receitas simples. O livro de receitas enfatiza a culinária sazonal, guias para encher a despensa e sugestões de combinação de ingredientes.
Nossa receita favorita | Chipotle Apple Guacamole
Análise | “” —Angela Liddon, autora de “The Oh She Glows Cookbook”
Preço | $ 32 ou encontre usado
Autor | Gena Hamshaw
O que amamos | Um de Food52Os manifestos de "Coma com consideração, viva com alegria" canta bem alto neste livro de receitas, "Food52 Vegan". Ao lado da fotografia cativante, Hamshaw revela receitas e idéias para ajudar os leitores a incorporar refeições à base de plantas em suas rotinas diárias. Mais pode ser encontrado via Diretório vegano online do Food52, reunindo chefs de todo o mundo para compartilhar imagens e receitas.
Nossa receita favorita | Feijão Preto Fumado e Batata Doce Chili
Análise | “” —Heidi Swanson
Preço | $ 22,99 ou encontre usado
Autor | Mary Mattern
O que amamos | Esta superestrela vegana de Baltimore passou seus dias preparando refeições para celebridades como Ellie Goulding. O que começou como pessoal Conta Instagram acabou se tornando “Nom Yourself”, o “livro perfeito para os curiosos veganos”. Inspirado por Mattern outros para ver o quão delicioso e fácil um estilo de vida vegano pode ser, graças a este divertido e identificável leitura.
Nossa receita favorita | Asas De Buffalo Amassadas com Cerveja
Análise | “” - Tiffany Retzer
Preço | $ 25 ou encontre usado
Autor | Julie Montagu
O que amamos | “Superfoods Superfast” contém 100 receitas que podem ser feitas em 20 minutos ou menos, ideais para quem tem um estilo de vida agitado. A própria Montagu é instrutora de ioga, blogueira do The Flexi Foodie, criadora de seus próprios lanches energéticos e a mentora por trás de um curso online de nutrição. Cheio de planos de refeição e receitas organizadas, este livro de receitas serve como um presente para qualquer pessoa que o possui.
Nossa receita favorita | Tigela de café da manhã com cúrcuma frutada
Análise | “” —D. Jacobs
Preço | $ 24,95, ou encontre usado
Autor | Trish Sebben-Krupka
O que amamos | “Livro de Receitas à Base de Plantas” é um dos nossos favoritos absolutos. Com 200 receitas, serve como uma cozinha vegana essencial. Sebben-Krupka educa os leitores sobre os benefícios de uma dieta baseada em vegetais, explicando como ela pode reverter doenças cardíacas, aliviar o processo de envelhecimento e aumentar a saúde geral. Este livro de receitas irá facilitar a transição de qualquer pessoa para o veganismo com guias úteis, listas de alimentos e planos de refeições.
Nossa receita favorita | Impressões digitais de aveia fudgy
Análise | “” —Ed Schwalje
Preço | $ 25 ou encontre usado
Autores | Tal Ronnen com Scot Jones e Serafina Magnussen
O que amamos | “Crossroads” exemplifica o quão facilmente nossos desejos por comida podem ser satisfeitos sem quaisquer produtos de origem animal. Os autores evitam o básico como a soja e, em vez disso, criam pratos mediterrâneos sofisticados. As receitas, servidas em seus Restaurante LA, são perfeitos para o paladar moderno. Eles cozinham para apresentadores de talk shows famosos como Oprah e ensinam workshops vegetarianos no Le Cordon Bleu.
Nossa receita favorita | Geléia Picante de Tomate e Pimenta
Análise | “” - Ex-Presidente Bill Clinton
Preço | $ 35 ou encontre usado
14. Mas eu nunca poderia me tornar vegano!
Autor | Kristy Turner
O que amamos | Adoramos a voz de Turner em "But I Could Never Go Vegan!", Enquanto ela refuta as desculpas populares para não se tornar vegano com gentileza e confiança. Ao compartilhar sua história pessoal sobre como o veganismo melhorou sua qualidade de vida, ela livra os leitores de dúvidas comuns. Livro de receitas de Turner e blog de comida, desenvolvida em colaboração com seu marido Chris, oferece alternativas alimentares baseadas em plantas. Também há uma edição para toda a família!
Nossa receita favorita | Rolinhos de canela com noz-pecã
Análise | “.” —Shannon Yenter
Preço | $ 24,95, ou encontre usado
15. O livro de receitas Oh She Glows
Autor | Angela Liddon
O que amamos | O livro de receitas de Liddon é uma joia inegável. Por meio de exemplos de trabalho e da vida real, Liddon capacita os leitores, compartilhando como ela superou um transtorno alimentar, enfatizando a alimentação vegana como sua tábua de salvação. O outro lado de sua difícil experiência é revelado por meio de receitas à base de plantas. Liddon's blog também lança luz sobre o poder da comida vegana saudável.
Nossa receita favorita | Brócolis e queijo de caju-burrito de quinua
Análise | “” —David Frenkiel e Luise Vindahl
Preço | $ 27 ou encontre usado
