Intrarea într-un restaurant pentru a aplica pentru un loc de muncă poate fi intimidantă, iar angajatorii le cer din ce în ce mai mult solicitanților să susțină unul sau mai multe teste care pot face procesul mult mai stresant. Nu prea poți să studiezi pentru ei, dar performanța ta la aceste tipuri de teste este un factor care determină dacă vei obține locul de muncă sau chiar dacă vei primi un prim sau al doilea interviu.
De ce restaurantele testează solicitanții
Pentru a reduce ratele de rotație, mulți angajatori de restaurante folosesc teste de prescreening și chestionare pentru a filtra solicitanții de locuri de muncă mai puțin calificați. Aceste teste ajută angajatorul să înțeleagă mai bine solicitantul de locuri de muncă, ceea ce îl poate ajuta să facă o mai bună decizia dacă acel candidat este sau nu potrivit pentru poziție și este probabil să rămână angajat la un restaurant o dată angajat.
Majoritatea acestor teste, în special în afacerile orientate spre servicii, cum ar fi restaurantele, sunt efectuate în persoană, ceea ce permite angajatorului să vadă cum lucrează solicitantul sub presiune.
Potențialul angajat are și posibilitatea de a pune întrebări intervievatorului, ceea ce îl va ajuta și mai mult să iasă în evidență printre ceilalți solicitanți. În cazul companiilor mai mari, aceste teste se pot face online.
Tipuri de întrebări la restaurant
Întrebările la aceste teste și chestionare pot fi deschise sau directe și directe. Acestea pot fi concepute pentru a vă evalua cunoștințele de serviciu, abilitățile tehnice culinare, serviciul pentru clienți aptitudinile tale, inteligența și rezistența ta emoțională, integritatea, personalitatea sau cognitivă abilitate. În funcție de statul în care locuiți, vi se poate cere, de asemenea, să vă supuneți unui test de droguri și alcool.
Anumite tipuri de teste de personalitate pe care le puteți întâlni vă vor evalua etica în muncă, dorința de a lua direcția, toleranța la frustrare și acceptarea diversității.
Testele generale de abilități mentale vă vor cuantifica capacitatea de a face matematică, de a conduce raționament abstract și de a gestiona complexitatea. Dacă sunteți în managementul restaurantelor, angajatorii vor dori să știe că aveți ceea ce este necesar pentru a pregăti cu precizie bugetele, a urmări costurile și cheltuielile generale și pentru a măsura nivelurile și nevoile de aprovizionare.
Întrebările la un restaurant, în funcție de dacă aplicați pentru o poziție în fața casei, în spatele casei sau de conducere, pot include:
- Ingrediente pentru băutură: De ce ingrediente am nevoie pentru a face un Cosmopolitan? O Margarita? Un rus alb?
- Definitii: Ce este fois gras? Ce este friptura tartar? Care este baza unui sos Béarnaise?
- Siguranța alimentelor și igienizarea bucătăriei: Unde trebuie păstrate diferite alimente în frigider? Care sunt cele șase condiții care favorizează creșterea bacteriilor? Ce este un agent patogen? [Notă: o modalitate bună de a vă pregăti pentru întrebări ca acestea este să revizuiți informațiile pe care le-ați învățat pentru a obține certificarea SafeServ].
- Responsabilitate: Dacă un patron vă spune că el sau ea este nemulțumit de un serviciu și nu sunteți responsabil pentru masa respectivă, ce ați face?
- De ce ar trebui să lucrezi acolo: Ce abilități și talente poți aduce la masă? Ce aveți și ceilalți solicitanți nu au?
Pentru companiile mai mari, aceste întrebări pot deveni mai mult sau mai puțin specifice în funcție de poziția sau natura rolului.
Sfaturi pentru a răspunde
Fă tot posibilul să arăți încrezător și dispus să susțină examenul. Limbajul corpului este o mare parte a procesului de aplicare, chiar dacă pare neimportant. De exemplu, a sta în picioare sau a sta drept în timpul examenului vă va demonstra concentrarea și încrederea. Dacă examenul este verbal și nu scris, mențineți contactul vizual cu intervievatorul.
Răspundeți la întrebări cât mai bine, chiar dacă nu știți răspunsul. De exemplu, dacă vi se cer ingredientele dintr-o rețetă și nu le puteți aminti pe toate, nu sări peste întrebare. Includeți câte ingrediente vă puteți aminti. O încercare puternică de a primi un răspuns este mai bună decât a nu răspunde.
Încercați să vă implementați vocea în scrisul dvs., astfel încât să-l faceți pe angajator să dorească să vă aducă pentru interviuri ulterioare. Acest lucru este deosebit de important dacă ești întrebat de ce ești un candidat puternic sau de ce ar trebui să fii angajat. Nu-ți fie frică să te lauzi cu tine!
În general, aceste teste și chestionare sunt o modalitate benefică de a ajuta angajatorii să-și reducă numărul de candidați și de asemenea, le oferă persoanelor aflate în căutarea unui loc de muncă șansa de a se diferenția cu un alt mediu pe lângă el relua.
