În 1971, trei parteneri care s-au întâlnit la facultate au deschis primul Starbucks în Seattle, Washington. Ei s-au inspirat de la prăjitorul de cafea Richard Peet și au vândut boabe de cafea gourmet proaspăt prăjite, pe lângă ceaiuri, mirodenii și alte consumabile pentru prepararea cafelei, denumindu-și magazinul după primul prieten iubitor de cafea „Starbuck” din romanul clasic al lui Herman Melville „Moby Dick”. Primii Starbucks nu vindeau cafea preparată și își procurau boabe de cafea verde din a lui Peet. Starbucks a achiziționat Peet's în 1984, tocmai când vânzările de cafea de specialitate începeau să descopere și au crescut rapid.
Howard Schultz: Omul cu viziune
În 1987, Howard Schultz, vicepreședinte și director general al Hammarplast SUA, a observat că Starbucks cumpăra destul de multe dintre espressoarele companiei sale. Acest lucru i-a atras atenția, așa că a decis să arunce o privire personală asupra afacerii. Când a ajuns în Seattle, a descoperit că patru locații erau în funcțiune sub proprietatea lui Gerald Baldwin și Gordon Bowker.
La scurt timp după vizita sa, Schultz s-a alăturat echipei proprietarilor, oferindu-și expertiza în marketing și afaceri. Un an mai târziu, în timp ce se afla în vacanță în Europa, Schultz și-a dat seama că în Italia, savurând cafeaua la cafenele și cafenelele în aer liber era o parte importantă a vieții sociale de zi cu zi a oamenilor. Într-un cuvânt, Schultz și-a dat seama că consumul de cafea este o „experiență”. Chiar atunci și acolo, a decis el a vrut să reproducă senzația unei cafenele italiene (și experiența cafelei) din S.U.A.
Schultz a decis să părăsească Starbucks pentru a deschide una dintre propriile sale cafenele care să oglindească îndeaproape cafeneaua italiană care era atât de răspândită în străinătate. Cu toate acestea, mai târziu a aflat că proprietarii Starbucks erau interesați să-și vândă magazinele. Schultz nu a pierdut timpul și a cumpărat lanțul pentru 3,8 milioane de dolari și și-a combinat magazinele cu propria cafenea. Starbucks a avut oferta publică inițială (IPO) la bursă în 1992.
Structura Starbucks
Schultz și-a propus rapid să revizuiască întreaga operațiune prin mai multe ajustări planificate strategic. În primul rând, a extins articolele pe care le-ar oferi Starbucks pentru a include mai multe băuturi de tip gourmet, cum ar fi espresso, cafea latte și cafea cu gheață. Și mai important, el a îmbunătățit interacțiunea companiei cu angajații săi prin instruirea angajaților pentru a oferi servicii clienților de top. Scopul său a fost să transforme Starbucks într-un loc plăcut de muncă, oferind multe avantaje și beneficii. De asemenea, a luat decizia de a crea scaune confortabile în stilul sufrageriei la toate Starbucks.
Eforturile lui au dat roade. Compania a cunoscut o creștere extraordinară de-a lungul anilor 1990 și a devenit cel mai important retailer de cafea de specialitate din țară. Cu peste 16.000 de locații în întreaga lume, mulți oameni cred că Starbucks este o franciză. Nu este. În realitate, este considerat cel mai important lanț de cafea din lume.
Operațiuni nord-americane
Majoritatea magazinelor Starbucks din America de Nord sunt operate de companie. Compania încheie uneori acorduri de licențiere cu companii care oferă dreptul de a utiliza anumite locații care altfel nu ar fi accesibile, cum ar fi aeroporturi, lanțuri de băcănie, colegii mici și mari universități. Starbucks numește aceste locații „programe” de cafea și ceai. Se va lua în considerare, de asemenea, alte calificate de mare volum sau locații de vânzare cu amănuntul cu trafic ridicat ca potențiale operațiuni pentru „programul” Starbucks, atâta timp cât acestea nu se îndreaptă de la Starbucks-ul fin reglat imagine.
Ce face Starbucks în franciză
Din 2003, filiala deținută în totalitate a Starbucks, Seattle’s Best Coffee, francizează exploatarea cafenelelor și chioșcurilor sale. Această filială are peste 540 de cafenele în SUA, precum și aproape 100 de baruri espresso, cu magazine de vânzare cu amănuntul și sub-magazine alimentare în 20 de state și provincii și Districtul Columbia. Sub-magazine pot fi găsite în multe alte afaceri și în campusurile universitare, inclusiv în restaurantele Subway.
Un concept bun și un model de afaceri bine executat
Deși Starbucks nu este considerat o franciză, este totuși considerat un exemplu valoros de concept de franciză bine gândit datorită principiilor și modelului său de afaceri. Marketing inteligent, un produs și o imagine consecventă, un serviciu superior pentru clienți și munca grea de modă veche au dus la succesul acesteia ca o afacere de miliarde de dolari. Este simbolul spiritului antreprenorial – un bărbat cu o viziune vede o oportunitate și umple un gol.
Compania Starbucks demonstrează că este posibil ca o mică afacere care operează pe principiile potrivite să devină foarte mare și extrem de de succes. După cum a scris Howard Schultz despre companie în cartea sa, „Era ceva magic în ea, o pasiune și autenticitate pe care nu le-am experimentat niciodată în afaceri. Poate, doar poate, aș putea face parte din acea magie. Poate l-aș ajuta să crească.”
Și are să crească. Juggernaut de cafea generează venituri anuale de peste 22 de miliarde de dolari, operează peste 25.000 de magazine pe șase continente. Și având în vedere că Starbucks deschide noi magazine în China la un ritm de un magazin la fiecare 15 ore, nu dă niciun semn că își va lua o pauză. Starbucks operează în prezent 3.000 de magazine în China și intenționează să aibă acolo 5.000 de magazine până în 2021.
