Un camion de mâncare este o modalitate excelentă de a începe în afacerea cu restaurante. Este o investiție destul de mică, în comparație cu deschiderea unui restaurant nou-nouț, și oferă o mulțime de alte avantaje, cum ar fi cheltuieli generale reduse și salarii mici. Majoritatea camioanelor de mâncare profită de publicitatea și marketingul gratuit prin intermediul site-urilor de socializare, cum ar fi Facebook, Twitter și chiar Pinterest.
Food Trucks sunt mai mult decât sandvișuri
Atunci când alegeți o temă pentru camionul de mâncare, ar trebui să fiți creativ în ceea ce privește tipul de mâncare pe care doriți să le oferiți clienților, care să îi facă să revină. Ce vă poate diferenția mâncarea de concurență? Dacă ați ales să oferiți burgeri de bază, hot dog sau sandvișuri, poate să le recreați adăugând ingrediente interesante pentru a crea o nouă experiență alimentară pentru clienți.
Camioane cu alimente au parcurs un drum lung de pe vremea înghețatei sau a vânzării de burgeri și câini. Astăzi, se pare că există un camion cu mâncare pentru aproape orice fel de bucătărie disponibilă, de la cupcakes gourmet la bratwurst austriac până la tacos vietnamezi de pui cu lămâie.
Mâncărurile locale sunt o temă populară pentru camionul alimentar
Mâncarea locală continuă să fie una dintre cele mai puternice tendințe de restaurante din ultimii câțiva ani, cu mai multe restaurante care încorporează alimente cultivate local, inclusiv alimente organice și durabile, în obișnuite meniuri. Camioane cu alimente urmează, de asemenea, suita, oferind o mare varietate de selecții de alimente locale. Camion Underdog Out of San Diego oferă sandvișuri cu cârnați făcute numai cu alimente din surse locale. Bucătarul celebru Rocco Dispirito are propriul camion cu mâncare, Acum mănâncă asta!,care se concentrează pe alimente sănătoase și confortabile. Nu numai că toate antreurile, cum ar fi enchiladas cu brânză de curcan și fasole neagră, și puiul prăjit fals al generalului Tsao, au mai puțin de 350 de calorii, ci și panoul de meniu include calorii pentru toate articolele din meniu.
Camioanele cu mâncare devin fanteziste
Bucătăria regională și internațională este întotdeauna populară camion de alimente teme. Red Hook Lobster din New York City oferă o varietate de specialități din fructe de mare din New England, cum ar fi sopa de scoici, chifle de homar și rulouri de creveți. Regele Bratwurst out of Virginia oferă preparate din bucătăria europeană, cu un meniu care include bratwurst, pui cu boia de ardei, gulaș austriac și prăjituri și ștrudel de casă. Camion cu iarbă de lămâie din Washington, D.C. oferă pui sau porc autentic lemongrass pe salată, cu tăiței, în taco sau sub formă de sandviș, păstrând meniul cu gust dar simplu.
Reguli pentru Food Truck
Înainte de a vă stabili orice temă, mai întâi doriți să verificați cerințele pentru deschiderea unui afacere cu food truck în cartierul, orașul sau orașul tău. Este posibil să întâlniți câteva obstacole. Multe locuri nu permit camionete cu alimente sau limitează numărul de permise permise pentru camioane cu alimente la un moment dat. Ca exemplu, atât Los Angeles, cât și New York City sunt două dintre cele mai aglomerate zone pentru afacerile cu camioane cu alimente și ambele au limite ale numărului de permise permise.
Costul camionului cu alimente
În timp ce un camion de mâncare este considerabil mai puțin costisitor decât un restaurant tradițional, costă totuși bani. Un camion de mâncare va costa mii de dolari, chiar și folosit. Dacă nu aveți o mulțime de bani în plus, cel mai probabil va trebui să căutați finanțare fie printr-o bancă, un birou de afaceri mici sau investitori.
