Nu orice restaurant nou trebuie să coste o avere pentru a se deschide. Există modalități de a vă deschide propriul restaurant cu un buget redus, fără a sacrifica calitatea sau serviciul. Concepte de restaurant precum camioane mobile de alimentare iar restaurantele pop-up sunt o tendință fierbinte în acest moment.
O altă cale către o afacere de succes în restaurante este prin catering. Mulți restauratori își încep în afacerea restaurantelor prin catering. În cele din urmă, alegerea unui spațiu mic pentru a deschide un nou restaurant va ajuta la menținerea costurilor la un nivel scăzut, oferindu-vă totodată ocazia de a vă construi o reputație solidă de afaceri.
Restaurant Food Trucks
Una dintre cele mai mari tendințe din industria restaurantelor în acest moment este food truck-urile. Un food truck oferă multe dintre aceleași oportunități ca și un restaurant din cărămidă și mortar, fără costurile mari. Un bonus de a opera o afacere cu camioane alimentare este că poți merge acolo unde se află clienții.
Multe camionete cu mâncare folosesc rețelele de socializare precum Facebook sau Twitter ca singurul mijloc de publicitate, de postare pe Twitter sau de postare în fiecare dimineață, unde camionul va fi staționat în timpul prânzului. La fel ca un restaurant tradițional, un camion de mâncare necesită finanțare, dar costurile sunt de obicei mult mai mici decât o investiție decât pornirea unui restaurant de la zero.
Restaurante pop-up
Una dintre cele mai populare tendințe în acest moment este restaurantele pop-up. Mai proeminente în orașele mari, ferestrele pop-up sunt exact ceea ce sugerează numele, un restaurant care apare pentru câteva zile, săptămâni sau luni, adesea într-o locație obișnuită, cum ar fi un depozit sau un acoperiș gol. Alte restaurante pop-up închiriază restaurante existente, în timpul programului lor liber, plătind un procent din profit proprietarilor de restaurante.
Mulți bucătari cunoscuți au deschis restaurante pop-up ca o modalitate de a-și construi în continuare reputația în lumea culinară. Cu toate acestea, nu trebuie să fii faimos pentru a-ți deschide propriul restaurant pop-up. Ceea ce ai nevoie sunt suficienți bani pentru a înființa un restaurant temporar, o locație sigură și securizată și toate permisele necesare de care are nevoie orașul tău.
Restaurante mici
Uneori, pentru a deveni mare, trebuie să gândești mic. Selectarea unei locații de restaurant care este mică, chiar și mică, vă poate ajuta să vă aclimatizați să dețineți un restaurant, fără a fi copleșit. Unele dintre cele mai bune restaurante din țară oferă doar 10 sau 20 de locuri la un moment dat. Iar un restaurant mai mic emană căldură și ambianță pe care cei mai mari nu le au. Un restaurant mic, cu o bucătărie mică, limitează ceea ce poți oferi în meniu, dar asta nu înseamnă că nu poți fi creativ. În loc să stai meniu de cină, ai putea oferi un meniu rotativ meniu cu preț fix.
Catering
Mulți oameni, cum ar fi Paula Deen, au început cu catering-ul în loc să-și deschidă imediat propriul restaurant. Petrecerile de catering vă oferă șansa de a planifica meniuri, de a interacționa cu clienții și de a organiza și supraveghea personalul. Cateringul pentru evenimente importante, cum ar fi nunți, necesită multă abilitate, de la a comunica eficient până la a ști când și unde să prepari și să servești mâncarea. Este o modalitate excelentă de a vedea dacă vă bucurați cu adevărat de industria ospitalității suficient pentru a face saltul de a vă deschide propriul restaurant.
Idei ușoare de publicitate
Rețelele sociale devin o modalitate din ce în ce mai importantă pentru restaurante de a face publicitate. În loc să deschidă agenda telefonică pentru a suna pentru rezervări, oamenii pot alege să verifice pagina de Facebook a unui restaurant pentru a vedea care sunt ofertele speciale de noapte. Bonusul utilizării rețelelor sociale pentru a vă promova restaurantul este că este gratuit și destul de ușor de utilizat. Cheia unei campanii de succes în rețelele sociale este să vă actualizați paginile în mod regulat, astfel încât clienții să știe că se pot baza pe ea pentru informațiile actuale.
Indiferent de calea pe care o alegeți pentru a deveni restaurator, va necesita muncă asiduă, organizare și răbdare. Fiecare concept enumerat mai sus are propriile sale beneficii și obligații. Rezultatul final este a Afaceri pe care l-ai creat și cu care poți fi mândru.
