Rata de succes pentru lansări de produse noi în industria alimentară și băuturi este de aproximativ 10%, potrivit NielsenWire. Asta nu pentru că ceilalți 90% au avut un gust prost, sau cel puțin mulți dintre ei nu. Cel mai adesea, este pentru că oamenii care le-au creat nu le-au putut sau nu le-au diferențiat de toate celelalte produse similare existente.
Acolo este NielsenWire Pași cheie pentru adoptarea consumatorilor poate ajuta. NielsenWire este un gigant de cercetare care colectează informații din scanerul de supermarket și le transformă în informații valoroase pe care supermarketurile și mărcile de produse alimentare și băuturi le folosesc din S.U.A.
Numai „Pasul 1” al lui Nielsen merită o privire mai atentă, deoarece supraviețuirea unui produs nou depinde de el. Acesta este: „Produsul dumneavoastră trebuie să ofere adevărată inovație; trebuie să fie ceva ce oamenii își vor dori cu adevărat.” Nielsen numește aceasta „propoziție distinctă”.
Identificați-vă nișa
Luați în considerare ceea ce vă face mâncarea și băutura
Pentru a fi clar, este nevoie de mai mult decât un produs cu gust excelent pentru a-i prezenta cumpărătorului de supermarket și apoi pentru a-l determina pe client să încerce produsul, cu atât mai puțin să îl cumpere din nou. Produsul dumneavoastră trebuie să fie poziționat ca fiind cu adevărat diferit de concurență. Trebuie să vă separați investiția emoțională în produs pentru a răspunde cu adevărat la această întrebare.
Fancy Food Show din industrie prezintă mult prea multe produse „și eu”. Chiar avem nevoie de alt sos de grătar la preț premium, ceai neîndulcit, ciocolată sau ulei de măsline? Un antreprenor care începe o afacere alimentară poate cheltui dolari prețioși pentru dezvoltarea de produse doar pentru a rula întâmpinați probleme în a intra în comercianții cu amănuntul ale căror rafturi sunt deja pline cu variante ale acelorași lucru.
Cu toate acestea, unele dintre acele produse „și eu” vor prospera în ciuda concurenței din partea numeroaselor mărci private de produse alimentare care nu sunt foarte diferite și costă mai puțin pentru aceleași ingrediente. Răspunsul este branding-ul.
Construiește-ți marca
Construiește un brand care vorbește cu consumatorul tău, iar imaginea și ambalajul tău pot fi propunerea distinctă care duce la succesul tău. Ce era atât de diferit la chipsurile de la sfârșitul lunii iulie față de celelalte chipsuri de acolo? Era o imagine și un ambalaj care a atras un anumit subset de consumatori. Brandul a prosperat și în cele din urmă a fost achiziționat.
Comunicați-vă diferența
Producătorul unei noi mărci de tort cu morcovi a avut probleme chiar la lansare. S-ar putea să întrebați cine are nevoie de încă un tort cu morcovi. A fost o întrebare bună în acest caz, iar producătorul inițial nu a răspuns la ea spre satisfacția potențialilor cumpărători cu amănuntul sau consumatori.
În cele din urmă, au găsit un răspuns: acesta nu a fost doar un alt tort cu morcovi. Acesta a fost un tort autentic de morcovi în stil sudist, făcut cu ingrediente naturale. Această diferență le-a permis să spună în mod credibil cumpărătorilor de supermarketuri că acest produs este unic și că va aduce noi clienți în departamentele lor de panificație.
Există o mare diferență între a spune „Facem prăjitură cu morcovi” și a spune „Facem un stil sudist autentic. linie de prăjituri și cupcakes fără gluten și natural, care arată și au gust de casă.” Care ai vrea Cumpără?
