Un restaurant este o mașină complexă. Mii de obiecte mici intră în joc în fiecare zi, dar când anumite aspecte ale operațiunilor sau ale marketingul afacerii sunt îmbunătățite, acestea pot face o diferență considerabilă față de restaurantul dvs sănătate. Desigur, a avea mâncare bună și o locație rece ajută, dar pentru a ieși în evidență, înlătură ridurile dacă există și du-ți restaurantul la următorul nivel.
Angajați personal excepțional
Personalul dumneavoastră este prima linie a restaurantului dumneavoastră: vocea și atitudinea sa. Antrenează personal extraordinar merită timpul, dar ce se întâmplă dacă angajările tale au fost uimitoare din prima zi? Angajarea oamenilor potriviți de la început poate economisi timp și, de asemenea, bani, deoarece lăsarea persoanei greșite să plece și începerea din nou a procesului ia timp prețios departe de echipa de management. Angajează oamenii potriviți, iar cea mai mare parte a muncii este făcută pentru tine.
Dă înapoi comunității
Ca parte a comunității tale, poți da înapoi în multe feluri. Găzduiește o cină de caritate, o parte din venituri fiind destinate unei cauze bune. Sponsorizează o echipă din Little League sau altă activitate de tineret. Deși sunt bune pentru imaginea restaurantului tău, aceste tipuri de activități pot oferi, de asemenea, o oportunitate de a te amesteca cu jucătorii de putere din oraș, deoarece mulți sunt implicați în organizații de caritate proprii. Restaurantele au un unghi unic de a da înapoi, deoarece pot funcționa și ca loc de întâlnire pentru alte evenimente, făcând afacerea dvs. memorabilă pentru mai mult decât mâncare.
Fii prietenos cu copiii
Faceți mesele cu copiii mici mai ușor pentru părinți. Dacă este posibil, familiilor ar trebui să li se ofere o masă mai mare (dacă sunt patru, dați-le o masă pentru șase), astfel încât copiii să aibă loc să coloreze sau să se joace. Pe lângă oferirea de scaune înalte și scaune de ridicare, personalul ar trebui să ofere materiale de colorat și jucării, dar întotdeauna să întrebați mai întâi părinții dacă aceste articole sunt în regulă.
Multe restaurante păstrează pachete speciale pentru copii, cum ar fi creioane colorate și servește de loc. A avea un restaurant rafinat nu este o scuză pentru a nu satisface copiii. Dacă cel mai faimos restaurant din lume o poate face, și tu.
Schimbați meniul
Dacă nu ți-ai actualizat meniul de ceva timp, este timpul să izbucnești roata aromelor. Schimbarea meniului are atât de multe beneficii încât ar fi greu să le enumerați pe toate. Menține echipa din bucătărie entuziasmată și creativă, îi face pe meseni să se întrebe ce vei face în continuare și, probabil, cel mai important, împiedică restaurantul tău să devină învechit. Consultați tendințele actuale ale restaurantelor și încercați să le încorporați în meniul dvs. obișnuit.
Se amestecă ca Proprietar
Dupa cum proprietar de restaurant, nu-ți fie frică să ieși și să te amesteci cu clienții tăi. Mergeți în sala de mese, prezentați-vă și cereți feedback. Oamenii vă apreciază atenția și, de cele mai multe ori, veți auzi laude pentru restaurant și personal. Dacă, totuși, primiți o plângere, faceți tot posibilul să o remediați cât mai curând posibil. Adesea, proprietarul este tras la răspundere chiar și atunci când greșeala a fost a personalului de serviciu sau de bucătărie.
Gestionați problemele cu Swift Grace
Dacă un client se plânge de o masă, compensați masa, oferiți un gratuit sau acordați o reducere. De exemplu, dacă cineva trimite înapoi o friptură pentru că nu este gătită după bunul plac, scoate-o de pe factură. Dacă se întâmplă a doua oară, aduceți un cocktail sau un desert gratuit.
În calitate de proprietar de restaurant, aveți atât de multe instrumente la dispoziție pentru a face un client fericit. Majoritatea proprietarilor ar fi de acord că nu rezolvi problemele pentru a fi adecvat, ci pentru a uimi. Ca în atâtea alte lucruri, cel mai mare dușman al tău poate deveni rapid cel mai bun prieten al tău. Doriți să remediați problema devreme înainte ca o opinie proastă sau o recenzie să aibă șansa de a ajunge în spațiul cibernetic.
Utilizați în mod corespunzător rețelele sociale
Dacă nu folosiți rețelele sociale pentru a vă promova restaurantul, începeți chiar acum. Rețelele sociale sunt o modalitate ușoară și distractivă de a ajunge la clienți și poate fi o platformă excelentă pentru a alerta clientela despre evenimente speciale sau mese suplimentare.
Prin intermediul rețelelor sociale, poți să-ți arăți restaurantul prin imagini și videoclipuri și să încurajezi clienții să vorbească despre tine cu prietenii lor. Alocarea timpului pentru a construi un plan de marketing pe rețelele sociale se poate răsplăti de la sine în multe noi clienți și o vizibilitate sporită online, două lucruri care sunt vitale pentru succesul continuu al dvs restaurant.
Urmăriți clienții repetați
Deși este ușor să te stresezi din cauza activității de zi cu zi a conducerii unui restaurant, totuși ar trebui să folosești e-mailul și rețelele sociale pentru a-i recompensa pe cei loiali. Oferirea de „mese pentru bucătari” speciale sau invitații la evenimente private poate face ca restaurantul dvs. să iasă în evidență nu doar unul care servește mâncare grozavă sau are o atmosferă grozavă, ci unul care dăruiește și primește. Poate fi la fel de simplu ca o postare pe Facebook sau o poveste pe Instagram care se adresează direct urmăritorilor și prietenilor tăi. Scopul este să le arăți oamenilor care își fac timp să te urmărească că și tu te gândești la ei.
