* Шатко накрывает стол *
В своей взрослой жизни я провел ровно два званых ужина: Дружба в стиле закусочной, на которой гость принес огромный салат из шпината, который никто не ел, и я съежился от него. Fremdschämen, и еще один, где я, к счастью, разделил с моим партнером все обязанности по приготовлению пищи, сервировке стола и наливанию напитков.
Мое беспокойство осталось таким же, каким было, когда я планировал вечеринки по случаю дня рождения в детстве. Что, если никто не придет? Хуже того, что, если придут только люди? * вздрагивает * Что, если никто не танцует под (или, кхм, даже) мой очень тщательно подобранный плейлист? Что, если разговор зайдет в неловкое затишье? Я бы не предпочел!
Добавьте к этим факторам стресса дополнительные опасения, которые могут возникнуть после глобальной пандемии. Является ли соблюдение дресс-кода, запрещающего спортивные штаны, бессмысленным? Должно ли быть предоставлено дезинфицирующее средство для рук, или это больше относится к случаю BYO? Обнимаемся по приезду? Можно ли говорить о чем-то другом, кроме самого прошедшего года?
Проведя более 12 месяцев в условиях навязанных социальных требований и требований безопасности, многие из нас стремятся воссоединиться с друзьями и семьей, когда это будет безопасно. И званые обеды - с их хорошей едой, отличными напитками и лучшей компанией - являются лучшими поводами для этого. Но как мы можем с комфортом бросить его? Как мы можем успокоить нашу законно накопленную тревогу?
Если вы хотите воссоединиться со своими близкими дома, вот как справиться с хостингом. (А если нет, у нас тоже есть советы по этому поводу.)
Упростить меню
Перед пандемией, получив приглашение, мы с моим партнером внимательно изучали рецепты, отмеченные закладками, и пробовали готовить слайдеры с короткими ребрами и фрикадельки из баранины. Однажды на Рождество я впервые испекла липкий яблочный пирог только для того, чтобы обнаружить в доме хозяина, что его восхитительно красивый внешний вид не может скрыть его сухую текстуру.
Наши званые обеды не должны быть такими. Кейтеринг и дизайнер мероприятий Джозеф Марини предлагает правило 2: 1.
«На каждые два предмета, свежеприготовленные дома, добавляйте одно купленное в магазине», - говорит Марини. «Просто покупай качество». Такая же сдержанность распространяется и на пробу новых рецептов. «Не спешите экспериментировать. Используйте проверенные временем рецепты, которые, как вы знаете, умеете хорошо готовить, и, возможно, добавьте одно новое блюдо ».
По словам Марини, закуски тоже могут быть простыми без ущерба для качества. «Придерживайтесь нескольких вариантов действительно хорошего сыра: твердого, полумягкого и мягкого» - конечно, с хорошими крекерами. А если вы хотите немного вкуснее закусывать руками, подумайте о тех, которые можно приготовить раньше днем и подавать при комнатной температуре, например прошутто в паре с дыней или спаржей.
Поддерживайте оптимизм в разговоре
Вот способы, которыми я пытаюсь избежать неловкой тишины в групповом разговоре: я делаю глоток любого напитка, который у меня есть. Если я не пью, я начинаю говорить о том, что я пью. Я хожу в ванную, даже если мне это не нужно. Я также оглядываю комнату, как будто каждый объект в ней внезапно завораживает. * вздыхает * Есть способы получше, ребята.
Один из которых, по словам консультанта по этикету Джулия Эстев Бойд, заключается в том, чтобы вовлечься в осознанное обсуждение тем (из которых у нас есть 99 предложений, Кстати). Она предлагает нам сосредоточиться на положительном, а не на отрицательном.
«Сейчас не время сравнивать результаты», - говорит Бойд. «У всех будет разный опыт во время изоляции; некоторые из них были бы намного более мучительными, чем другие ». Вместо того, чтобы размышлять о том, как трудно было оставаться дома, Бойд предлагает нам взглянуть на наши планы на будущее, например на путешествия.
Мы также можем рассказать о любых новых увлечениях или навыках, которые мы приобрели во время карантина, например садоводство, вышивка, или йога- и, самое главное, о том, как они изменили наши взгляды. (Если вам нужна помощь в начале этой колонны, Марини предлагает нам проверить аккаунты наших гостей в социальных сетях до их прибытия, чтобы найти что-то, что они опубликовали.)
Несмотря на этот момент, вы можете пока воздержаться от обсуждения протоколов COVID-19, предпочтений в отношении вакцинации и политики. «Вместо того, чтобы навязывать суждения о различных мнениях, - говорит Марини, - пора почувствовать благодарность за то, что мы можем сделать. Отмечайте общность возможности быть вместе ».
Игнорировать Instagram
Ах, Instagram. Несмотря на то, что платформа социальных сетей является источником многих радостей, с ее исчисляемыми подписчиками и фильтрами, меняющими лица, они могут иметь и другие негативные последствия для своих пользователей, например колеблющаяся самооценка (меня!) или нытье давление, чтобы иметь идеальный дом (мой коллега-редактор!) Независимо от причины, мы всегда можем ограничить ее влияние на нашу партию.
Мы не должны принимать гостей, чтобы произвести впечатление на наше сообщество; мы должны поддерживать связь с ними. Так что отбросьте эту слишком сложную доску для колбасных изделий. («Они дороги в изготовлении, большая часть из них будет потрачена зря, и, хотя они хорошо смотрятся на фотографиях, они сбивают с толку и суетливы», - говорит Марини. Кроме того, большинство людей боятся, что они «все испортят». 🙃)
Мало того, что оптика не важна, она также может быть нечувствительной. Некоторые из наших подписчиков могут все еще находиться в изоляции или страдать от пандемии в другом месте, поэтому внимательно рассмотрите возможность фотографирования. Или сделайте одну фотографию, которой все могут поделиться, а затем попросите убрать телефоны.
Бойд говорит об этом просто и мило: «Сосредоточьтесь на том, с кем вы находитесь, а не на том, кто смотрит».
Обратитесь к нашей тревоге
Наконец, возбуждение и тревога не исключают друг друга. Хотя мы, возможно, очень хотим увидеть своих близких, мы все равно можем испытывать опасения. В таких случаях мы можем создать собственную систему комфорта, ограничив количество приглашений, попросив гостей продезинфицировать руки по прибытии и спланировав, как мы их встретим. (Не все могут быть готовы обниматься.) Если подумать об этом заранее, это может помочь снизить уровень беспокойства.
И если, несмотря на эти советы, мы все еще чувствуем себя более тревожно, чем уверены, мы можем прислушаться и к этому инстинкту. Вам не обязательно устраивать званый обед в этом месяце или даже в следующем. Возрождение - это не гонка. Хотя границы, возможно, были установлены несколько месяцев назад, сохранение их - теперь личный выбор. Как замечает Бойд, после года ожидания что еще через несколько недель?
«Лучше чувствовать себя полностью подготовленным и контролирующим», - говорит Бойд. «Может быть определенный уровень опасений, и, как ведущий, вы должны решить, каков ваш уровень совладания».
Это был, мягко говоря, сложный год, и община часто играет центральную роль в исцелении. Соберитесь так, чтобы вам и вашим гостям было комфортно. И не забывайте меньше сосредотачиваться на восприятии и больше на связи. «Не все должно быть идеально, - говорит Марини. «Это должно быть просто вдумчивым».
