Vybavenie reštaurácie zahŕňa všetko od komerčných pecí cez jedálenské stoly, reštauračné jedlá až po stroje na výrobu ľadu. Rozhodovanie o tom, aký typ vybavenia reštaurácie si kúpiť, môže byť pre nového majiteľa reštaurácie zdrvujúce. Prečítajte si tipy, ktoré vám uľahčia nákup vybavenia reštaurácie.
Nové vybavenie reštaurácie nie je vždy lepšie
Nová reštaurácia si nevyhnutne nevyžaduje všetko nové vybavenie. Kvalitné použité reštauračné vybavenie si môžete kúpiť za centy za dolár. Stoly, stoličky, riad a náčinie sa dajú kúpiť z druhej ruky. Väčšie kusy reštauračného zariadenia, ako sú sporáky, pece, chladiace jednotky, možno často nájsť za výhodné ceny, použiť.
Leasing je dobrou voľbou pre vybavenie reštaurácie
Mnohé firmy ponúkajú prenajaté reštauračné zariadenie, čo vám môže ušetriť veľa peňazí pri príprave na otvorenie novej reštaurácie. Zariadenia s krátkou životnosťou, ako sú stroje na výrobu ľadu, sú ideálne na mesačný prenájom. Predajcovia tiež ponúkajú bezplatne prenajaté vybavenie, ako sú kávovary a chladničky, pokiaľ si kúpite ich produkty.
Reštauračné jedlá nie sú rovnaké ako jedlá z vašej kuchyne
Jedlá v reštauráciách nie sú lacné v porovnaní s tými, ktoré si môžete kúpiť vo Wal-Mart alebo Target. Je to však preto, že sú vyrobené tak, aby odolali nástrahám rušnej kuchynskej umývačky riadu v reštaurácii.
Súčasťou výzdoby reštaurácie sú stoly a stoličky
Stoly a stoličky predstavujú veľké výdavky pri otvorení novej reštaurácie. Ale rovnako ako jedlá z komerčných reštaurácií sú vyrobené tak, aby vydržali. Vzhľad vašej jedálne bude výrazne ovplyvnený výberom stolov a stoličiek.
Kuchyňa reštaurácie by mala byť dobre zásobená
Kuchyňa reštaurácie si vyžaduje starostlivé plánovanie, aby sa maximalizoval priestor a podporila efektivita. Typický reštauračná kuchyňa pozostáva z rôznych staníc a reštauračných zariadení. Stanica je priestor, kde sa pripravuje určitý druh jedla. Stanice pomáhajú udržiavať hladký chod kuchyne reštaurácie.
Návrhy jedální reštaurácie by mali byť flexibilné
Nastavenie vášho jedálenský priestor reštaurácie prekonfigurovanie je dobrý nápad. Umožňuje vám usporiadať väčšie večierky alebo zmeniť chod jedálne, ak máte pocit, že to nefunguje.
Reštauračné bary vyžadujú vlastné vybavenie
Usporiadanie baru v reštaurácii závisí od veľkosti, témy a licencie na likér vašej reštaurácie. Niektoré bary sú len servisné, čo znamená, že neobsluhujú zákazníkov priamo; je len pre zamestnancov, aby si objednali nápoje.
Existuje veľa možností chladenia reštaurácie
Neoddeliteľnou súčasťou vybavenia reštaurácie sú chladiace systémy. Reštauračné chladenie siaha od malých chladičov (ako internátna chladnička) po masívne vstavané chladničky a mrazničky a všetko medzi tým.
Obrusy vyžadujú veľa údržby
Len málo vecí v jedálni reštaurácie pôsobí tak, ako obrusy. Ostro vyžehlené obrusy a naškrobené ľanové obrúsky vytvárajú výrazne luxusnú atmosféru. Ale tiež vyžadujú neustálu starostlivosť a ich čistenie, lisovanie a výmena môže byť nákladné.
Gastronomické vybavenie môže zvýšiť predaj reštaurácie
Off-premise catering ponúka reštauráciám šancu rozšíriť podnikanie aj mimo ich jedálne. Stravovanie mimo reštaurácie si však vyžaduje veľkú pozornosť venovanú detailom a organizácii. Na bezpečné a efektívne podávanie jedla potrebujete určité komerčné zariadenia.
