Potravinoví poradcovia až príliš často hľadajú marketingové odpovede bez toho, aby najprv pochopili niektoré základy povedomia o značke. Ako odborník na marketing potravín pre malé podniky by ste sa mali zamerať na vytvorenie a získanie oporu na vašom cieľovom trhu predtým, ako sa rozhodnete, akým smerom sa vydať.
Vytvorte povedomie o značke
Vedia vôbec spotrebitelia, že vaša značka existuje? Twitter je najlepším priateľom potravinárskeho podnikateľa. S Twitterom (a ďalšími platformy sociálnych médií), svojich zamýšľaných zákazníkov môžete osloviť okamžite. Môžu vás tiež osloviť a poskytnúť vám spätnú väzbu alebo poznatky, ktorých zhromažďovanie trvalo mesiace.
Prieskumy v obchode sú stále skvelým spôsobom, ako osloviť spotrebiteľov a vytvoriť si svoju značku. Tieto prieskumy môžete skombinovať s ukážkami potravín, aby spotrebitelia mali možnosť vyskúšať si vaše produkty a poskytnúť spätnú väzbu.
Ovplyvnite preferencie spotrebiteľov
Budovanie povedomia o značke je prvým krokom – potrebujete metódu ovplyvňovania preferencií spotrebiteľov. Nastavte slepý test chuti na neutrálnom mieste a nechajte spotrebiteľov ochutnať váš produkt a produkt vašich konkurentov.
Zistite, ktorú značku preferujú, a hlavne zistite prečo. Je to chuť, obal alebo to, čo veria, že zastávate?
Vypracovanie vyhlásenia o umiestnení produktu je predpokladom, ktorý vám pomôže premýšľať o celej vašej skúsenosti so značkou. Uistite sa, že verejnosť vie, či je váš proces „zelený“ alebo či podporujete obľúbenú charitatívnu organizáciu. Akékoľvek faktory, ktoré môžu odlíšiť vaše produkty od vašej konkurencie, prispejú k zlepšeniu vnímania a preferencií vašej značky.
Vytvorte a udržujte uznanie značky
Keď spotrebitelia uvidia vaše logo, slogan alebo reklamu, chcete, aby boli schopní identifikovať vašu firmu a spojiť ju s pozitívnymi postojmi. Spomeňte si na reklamy so znelkou, ktorú môžete spievať, aj keď po 100-krát vypočutí môže byť dráždivá. Poznáte produkt a firmu, ktorá vytvorila znelku.
To je to, čo chcete vytvoriť a udržiavať. Môžete sa pokúsiť vytvoriť rovnako nezabudnuteľnú a dráždivú znelku a postarať sa o to, aby sa prehrávala v rádiu, streamovaných médiách alebo televízii.
Sila vnímanej hodnoty
Hodnotové vnemy prichádzajú vo všetkých tvaroch a veľkostiach. Hodnota je funkciou kvality, ceny a množstva. Každý spotrebiteľ sa bude líšiť v spôsobe, akým oceňuje produkty.
Vnímaná hodnota je hodnota pre spotrebiteľa z očí spotrebiteľa. To je to, čo chcú od produktu. Môže to byť spoľahlivosť kontajnera, dlhšia životnosť, ľahšie čitateľné označenie alebo to môže byť lepšie pre ich zdravie a zároveň byť cenovo dostupné. Produkty a služby nemusia mať nevyhnutne najnižšiu cenu, aby mali najlepšie vnímanú hodnotu.
Značka a životný cyklus produktu
Vyvíjate nový produkt na trh, jeho opätovné uvedenie na trh, sezónny produkt, alebo ste značkou, ktorej dôverujú celé generácie? Každý z nich môžete umiestniť ako pozitívnu výhodu značky.
Nájdite správne distribučné kanály
Ak predávate produkt na jedno použitie, na cesty, zameraný na mladých ľudí, potom by ste nemali prehliadnuť obchody so zmiešaným tovarom. Naopak, ak sa váš produkt hodí na hromadný predaj, určite oslovte skladové klubové predajne.
Pamätajte, že elektronický maloobchod a novšie technológie sa stávajú populárnymi a tradičné supermarkety teraz predstavujú menej ako polovicu všetkých predajov potravinárskych výrobkov. Mali by ste hľadať možnosti distribúcie u elektronických predajcov.
Získajte väčší podiel na trhu
Dokonca aj tí najdominantnejší hráči v odvetví môžu získať určitý podiel na trhu. Veľkosť koláča je obmedzená, takže jediný spôsob, ako získať viac koláča, je vziať ho niekomu inému. Vytvorte si plán, ako sa dostať do ďalších častí koláča.
Môžete sa pozrieť na rozšírenia radu (napr. viac položiek, viac SKU), expandovať do viacerých predajných kanálov alebo založiť strategický spoločný podnik s kompatibilným, nekonkurenčným hráčom.
Všetky tieto možnosti vám umožňujú zvýšiť objem. Ak napríklad predávate arašidové maslo, kontaktujte výrobcu želé a džemov a založte spoločný podnik (obmedzený partnerstvo medzi podnikmi, ktoré sa po splnení cieľov rozplynie), aby sa využila vzájomná marketingová sila na rast povedomie.
Veľtrhy
Potraviny a nápoje v maloobchode si vyžadujú vytvorenie atraktívnych predajných ponúk, pretože kľúče od regálov držia maloobchodníci. Môžete sa pripojiť k obchodnému združeniu maloobchodníkov alebo veľkoobchodníkov a slúžiť vo výboroch na rozvíjanie vzťahov s nimi, aby ste získali výhodu.
Ak chcete získať viac informácií, navštívte alebo vystavujte na veľtrhoch, odkážte iných podnikateľov na predaj potravín alebo vytvorte stĺpčeky pre hostí v odbornej tlači.
Dlhodobé ciele
Je ľahké padnúť do pasce a jednoducho propagovať ponuku týždňa. Aj keď tento prístup môže udržať vaše produkty na pultoch, nebude to budovať vašu značku.
Spotrebitelia sú nestáli a budú meniť značky, aby získali najnižšiu cenu. Aby ste si vybudovali lojalitu, musíte neustále propagovať a propagovať atribúty svojej značky, hmotné aj nehmotné.
Zapojenie sa marketing súvisiaci s kauzou pomáha tomuto úsiliu. Spotrebitelia budú vždy podporovať značku, o ktorej veria, že podporuje ich nápady, životný štýl a hodnoty. Ukážte, že vám záleží na ich hodnotách, a zákazníci budú u vás naďalej nakupovať a propagovať vašu značku.
Budovanie značky prostredníctvom sociálnych médií
Podnikatelia v oblasti potravín by mali komunikovať so svojimi zákazníkmi, pretože ľudia radi dávajú spätnú väzbu a sú vypočutí. Sociálne médiá uľahčil spotrebiteľom získať informácie alebo sa opýtať na dizajn vášho balíka, ceny a propagačné akcie predtým, ako vstúpite na trh.
