Nedávne prieskumy verejnej mienky ukazujú, že väčšina Američanov si myslí, že biopotraviny nestoja za tú cenu, hlavne preto, že mnohé spotrebitelia si myslia, že organické produkty sú rovnaké ako bežné položky, jednoducho s luxusným ekologickým štítkom pripojený.
Existujú však skutočné rozdiely medzi nimi organické a konvenčné potraviny. Existuje tiež niekoľko významných a veľmi skutočných dôvodov, prečo môžu byť organické látky drahé.
Tu je 10 hlavných dôvodov, prečo sú biopotraviny drahšie.
Časové požiadavky
Veľkú časť organických cien možno pripísať časovým problémom. Čas sú predsa peniaze a ekologickí pestovatelia trávia na svojich plodinách oveľa viac času ako konvenční pestovatelia. Organic Farming Research Foundation poznamenáva, že: „Cenovka ekologického poľnohospodárstva presnejšie odráža skutočné náklady na pestovanie potraviny [vrátane] nahrádzajú prácu a intenzívne hospodárenie s chemikáliami, pestovaním, zberom, prepravou a skladovaním."
Pretože ekologickí pestovatelia nepoužívajú
Biopotraviny pochádzajúce zo zvierat sú z rovnakých dôvodov drahšie ako ich konvenčné náprotivky. Vyžaduje sa viac praktickej starostlivosti organického dobytka. To všetko samozrejme stojí peniaze.
Ekologická certifikácia, ako je uvedené vyššie, je časovo náročná, ale pre mnohých pestovateľov a manipulátorov je tiež veľmi drahá. Nielenže sú náklady na prvú certifikáciu vysoké, v priemere okolo 700 až 1 200 USD na operáciu, ale zahŕňajú aj ďalšie náklady na certifikáciu. Niektoré z hlavných nákladov na certifikáciu zahŕňajú náklady na obnovu certifikácie, vzdelávanie, vhodnú ekologickú pôdu, hospodárske zvieratá organického pôvodu, organické osivo a špeciálne spracovateľské zariadenia.
Špeciálne zariadenia
Od pestovateľov až po spracovateľov, väčšina ekologických certifikovaných prevádzok potrebuje špeciálnu pôdu a/alebo zariadenia, aby mohli vyrábať potraviny. Ekologická pôda stojí oveľa viac ako konvenčná poľnohospodárska pôda, pretože je dlhá zoznam vlastností že organická pôda musí mať. Týka sa to ekologickej pôdy využívanej na pestovanie plodín alebo dobytka.
Okrem problémov s pôdou sú mnohé organické prevádzky také malé, že nezaručujú vlastné výrobné zariadenie v plnom rozsahu, čo znamená buď umiestnenie organickej prevádzky, s ktorou môžu zdieľať priestor, alebo nákup špeciálneho vybavenia pre konvenčné zariadení. Ak ekologická spoločnosť zdieľa priestor s konvenčnou spoločnosťou, musí sa venovať viac času zabezpečeniu produktov nie sú zmiešané, alebo ak sú zmiešané, aby boli spracovateľské stroje pred použitím riadne vyčistené organické látky.
Vzdelávanie
Pokiaľ ide o organické zručnosti, väčšina majiteľov firiem trávi značné množstvo času a peňazí na náklady na priebežné vzdelávanie. Mnoho ekologických farmárov a iných vlastníkov ekologických podnikov v súčasnosti trávi čas a peniaze získavaním tituly v príbuznom odbore. Navyše, keďže prostredie organických znalostí sa neustále mení (rovnako ako organická politika), udržiavanie aktuálnych informácií je dôležitým, ale často nákladným nákladom.
Okrem sebavzdelávania musia majitelia ekologických podnikov alebo spoločnosti venovať čas tomu, aby zabezpečili, že aj ich zamestnanci budú dodržiavať správny ekologický protokol. Existuje veľa rôznych zručností spojených s ekologickou výrobou a manipulačnými postupmi a zamestnanci musia používať ekologické postupy, aby prevádzka zostala certifikovaná.
Malé operácie
Väčšina ekologické farmy sú menšie než ich konvenčné náprotivky. Malé farmy nedostávajú rovnaké výhody z úspor z rozsahu ako veľké prevádzky. Okrem toho je pestovanie a spracovanie malých množstiev biopotravín v porovnaní s veľkými množstvami oveľa drahšie. Okrem dodatočných nákladov na spracovanie malého množstva potravín je nákladnejšia preprava týchto položiek: Národný ekologický program Politika (NOP) konkrétne nariaďuje, že musíte oddeliť organické potraviny od bežných potravín.
Až na niekoľko výnimiek, marketing podnikania efektívne vyžaduje značné množstvo peňazí a času. Zatiaľ čo veľké spoločnosti majú často nastavené marketingové rozpočty a ľudia, ktorí za ne robia marketing, menšie prevádzky často robia marketing sami a na veľmi dobrej úrovni. nízky rozpočet, čo môže vyžadovať značnú kreativitu.
Malé spoločnosti s rozpočtom alebo bez neho stále musia platiť vzdelávanie spotrebiteľov, tlačové reklamy, firemné webové stránky a ďalšie.
Lacná syntetika
Výrobcovia biopotravín nepoužívajú rovnaké ľahko dostupné lacné prísady, príchute a konzervačné látky ako výrobcovia konvenčných potravín. Existuje dlhý zoznam známych škodlivých zložiek nepovolené v biopotravinách. To znamená, že ekologickí výrobcovia musia nájsť iné, menej škodlivé, ale často menej dostupné a viac drahé ingrediencie namiesto toho. Je zrejmé, že používanie syntetických potravín stojí menej, takže konvenčné potravinárske spoločnosti dostanú skutočnú finančnú úľavu, ktorú ekologické spoločnosti nemajú.
Nespravodlivé dotácie
Ceny potravín sú často ovplyvnené dotáciami a konvenčné, nezdravé potraviny sú dotované oveľa častejšie ako bio a zdravšie plodiny. V roku 2008 parlamentný výbor pre rozpočtové prostriedky zistil, že výdavky na poľnohospodárske dotácie dosiahli 7,5 miliardy dolárov ročne, zatiaľ čo len 15 miliónov dolárov bolo poskytnutých na ekologické a miestne potravinové programy dohromady.
Vo väčšine prípadov sú dotácie veľmi špecificky zamerané na veľké agropodnikanie prevádzky, nie menšie či dokonca stredne veľké ekologické farmy. Keď plodina dostane dotáciu, zníži sa tým náklady, ktoré musia spotrebitelia zaplatiť za konečnú potravinu. Keďže konvenčné potraviny dostávajú väčšinu dotácií, ceny biopotravín sa zdajú vyššie, než sú, pretože ceny konvenčných potravín sú oveľa nižšie, ako by mali byť.
Apples to Twinkies, správa California Public Interest Research Group (CALPIRG), uvádza, že v rokoch 1995 až 2010 sa daňoví poplatníci minuli viac ako 260 miliárd dolárov na poľnohospodárske dotácie, pričom väčšina týchto dotácií bola poskytnutá najväčším poľnohospodárskym operáciám v Spojených štátoch. štátov. Horšie je, že väčšina dotácií sa použila na financovanie komodít, ako sú kukurica a sója, ktoré sa často využívajú spracované na potravinárske prídavné látky, ako je kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a rastlinný olej, a potom použité ako odpad jedlo.
Ponuka a dopyt
Úspory z rozsahu v spotrebiteľských podmienkach znamenajú, že čím viac nakúpite, tým viac spoločnosť vyrobí, a čím viac vyrobíte, tým nižšie ceny klesnú. Ponuka a dopyt je obrovský problém. Hoci organické látky získavajú každý rok na popularite, predaj biopotravín sa ani zďaleka nepribližujú predaju konvenčných potravín.
Ak viac spotrebiteľov nakupovalo organické potraviny, bol by väčší dopyt, čo by umožnilo rozšíriť ekologické operácie. To by zase znížilo náklady. Ale keď sa spotrebitelia hrnú do lacných, toxických potravín, práve to chcú spoločnosti vyrábať.
Môžete vidieť, aký vplyv mali spotrebitelia na biopotraviny, dokonca len za posledné desaťročie. Kedysi ste nemohli nájsť ani základné biopotraviny za slušnú cenu, ako je ryža, jablká, džús alebo mlieko. Teraz, pretože ponuka výrazne vzrástla, je hračka nájsť dostupné verzie všetkých týchto potravín a tiež mnohých ďalších organických základov.
Keď ešte viac spotrebiteľov požaduje biopotraviny, spoločnosti ich dodajú a budú dodávať za nižšie ceny, než aké vidíte teraz.
Chýbajúci príbeh
Biopotraviny sa na prvý pohľad javia ako drahšie ako konvenčné. Ale zvážte, že chýba veľmi veľký kus príbehu, aspoň pokiaľ ide o verejnosť. Existuje veľa dôkazov, ktoré dokazujú, že platíme viac za konvenčné potraviny, len je to ťažšie vidieť, pretože tieto náklady platíme nepriamo.
Súčasné náklady na konvenčné potraviny neodrážajú niektoré kľúčové body. Napríklad náklady na konvenčné potraviny neodrážajú náklady na životné prostredie, ako napr znečistenie pôdy, pôdy a vody. Tieto náklady platíme z našich daní, nie z rozpočtu na potraviny.
Výroba konvenčných potravín je tiež drahšia na výrobu a likvidáciu pesticídov. Pesticídy, známe zdravotné riziko, sú hojne zastúpené v konvenčných potravinách, takže keď jeme potraviny naplnené pesticídmi, nazbierame väčšie účty aj za liečebné náklady. A napokon, organické potraviny poskytujú lepšie životné podmienky zvierat, podporujú rozvoj vidieka a pomáhajú zvyšovať počet pracovných miest – problémy, v ktorých konvenčný systém výroby potravín žalostne zlyháva.
Je to skľučujúce, keď vidíte lacný téglik konvenčného arašidového masla alebo vrecko konvenčných jabĺk, ktoré stoja hneď vedľa ich drahšieho organického verzie, ale keď sa pozriete na celý príbeh, je ľahké vidieť, že biopotraviny ponúkajú výhody a dlhodobú úsporu peňazí, ktoré konvenčné potraviny nikdy bude.
